សូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស

ភាពស្អិតនៃសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូសក៏ត្រូវបានបែងចែកជាថ្នាក់ជាច្រើនតាមការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។ ភាពស្អិតនៃប្រភេទលាងសម្អាតគឺ 10~70 (ក្រោម 100) ដែនកំណត់ខាងលើនៃភាពស្អិតគឺពី 200~1200 សម្រាប់ការតុបតែងអគារ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត ហើយភាពស្អិតនៃថ្នាក់អាហារគឺខ្ពស់ជាង។ ពួកវាទាំងអស់គឺលើសពី 1000 ហើយភាពស្អិតនៃឧស្សាហកម្មផ្សេងៗគឺមិនដូចគ្នាទេ។

ដោយសារតែការប្រើប្រាស់របស់វាមានច្រើនប្រភេទ។
ភាពស្អិតនៃសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូសត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយម៉ាស់ម៉ូលេគុលដែលទាក់ទង កំហាប់ សីតុណ្ហភាព និងតម្លៃ pH របស់វា ហើយវាត្រូវបានលាយជាមួយអេទីល ឬកាបូស៊ីប្រូភីលសែលុយឡូស ជែលលីន ជ័រសាន់ថាន ការ៉ាជីណាន ជ័រសណ្តែកកណ្តូប ជ័រហ្គា ជ័រអាហ្គា សូដ្យូមអាល់ជីណាត ប៉ិចទីន ជ័រអារ៉ាប៊ីក និងម្សៅ ហើយនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាមានភាពឆបគ្នាល្អ (ឧ. ប្រសិទ្ធភាពសហការ)។

នៅពេលដែលតម្លៃ pH គឺ 7 ភាពស្អិតនៃដំណោះស្រាយសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូសគឺខ្ពស់បំផុត ហើយនៅពេលដែលតម្លៃ pH គឺ 4 ~ 11 វាមានស្ថេរភាព។ កាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូសក្នុងទម្រង់ជាលោហៈអាល់កាឡាំង និងអំបិលអាម៉ូញ៉ូម រលាយក្នុងទឹក។ អ៊ីយ៉ុងលោហៈពីរវ៉ាឡង់ Ca2+, Mg2+, Fe2+ អាចប៉ះពាល់ដល់ភាពស្អិតរបស់វា។ លោហធាតុធ្ងន់ដូចជាប្រាក់ បារីយ៉ូម ក្រូមីញ៉ូម ឬ Fe3+ អាចធ្វើឱ្យវាធ្លាក់ចេញពីដំណោះស្រាយ។ ប្រសិនបើកំហាប់អ៊ីយ៉ុងត្រូវបានគ្រប់គ្រង ដូចជាការបន្ថែមសារធាតុ chelating អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដំណោះស្រាយដែលមានភាពស្អិតជាងអាចបង្កើតបាន ដែលបណ្តាលឱ្យមានជ័រទន់ ឬរឹង។

សូដ្យូម កាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូស គឺជាប្រភេទសែលុយឡូសធម្មជាតិមួយប្រភេទ ដែលជាទូទៅត្រូវបានផលិតចេញពីសរសៃកប្បាស ឬស្លឹកឈើជាវត្ថុធាតុដើម ហើយទទួលរងនូវប្រតិកម្មអេធើរហ្វីកជាមួយទឹកអាស៊ីត monochloroacetic ក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង។

យោងតាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃវត្ថុធាតុដើម និងការជំនួសអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូស៊ីលនៅក្នុងឯកតាសែលុយឡូស D-គ្លុយកូសដោយក្រុម carboxymethyl សមាសធាតុប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកដែលមានកម្រិតនៃការជំនួសខុសៗគ្នា និងការចែកចាយទម្ងន់ម៉ូលេគុលខុសៗគ្នាត្រូវបានទទួល។

ដោយសារតែសូដ្យូម កាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូស មានលក្ខណៈពិសេស និងល្អឥតខ្ចោះជាច្រើន វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមីប្រចាំថ្ងៃ ម្ហូបអាហារ និងឱសថ និងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។

សូចនាករសំខាន់បំផុតមួយនៃសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូសគឺ viscosity នៃសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស។ តម្លៃនៃ viscosity គឺទាក់ទងទៅនឹងកត្តាផ្សេងៗដូចជាកំហាប់ សីតុណ្ហភាព និងអត្រាកាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កត្តាដូចជាកំហាប់ សីតុណ្ហភាព និងអត្រាកាត់ គឺជាកត្តាខាងក្រៅដែលប៉ះពាល់ដល់ viscosity នៃសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស។

ទម្ងន់ម៉ូលេគុល និងការចែកចាយម៉ូលេគុលរបស់វាគឺជាកត្តាផ្ទៃក្នុងដែលប៉ះពាល់ដល់ viscosity នៃដំណោះស្រាយសូដ្យូម carboxymethyl cellulose។ សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងការអភិវឌ្ឍដំណើរការផលិតផលនៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ការស្រាវជ្រាវទម្ងន់ម៉ូលេគុល និងការចែកចាយទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វាមានតម្លៃយោងដ៏សំខាន់បំផុត ខណៈពេលដែល viscosity ការវាស់វែងអាចដើរតួនាទីយោងបានតែជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះ។

ច្បាប់ញូតុនក្នុងចលនារាវ សូមអានខ្លឹមសារពាក់ព័ន្ធនៃ "ចលនារាវ" ក្នុងគីមីវិទ្យារូបវន្ត វាពិបាកក្នុងការពន្យល់ជាប្រយោគមួយឬពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវនិយាយវា៖ សម្រាប់ដំណោះស្រាយពនលាយនៃ cmc ដែលនៅជិតសារធាតុរាវញូតុន ភាពតានតឹងកាត់គឺសមាមាត្រទៅនឹងអត្រាគែមកាត់ ហើយមេគុណសមាមាត្ររវាងពួកវាត្រូវបានគេហៅថាមេគុណ viscosity ឬ viscosity kinematic។

ភាពស្អិតបានមកពីកម្លាំងរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលសែលុយឡូស រួមទាំងកម្លាំងបំបែក និងចំណងអ៊ីដ្រូសែន។ ជាពិសេស ប៉ូលីមែរនៃដេរីវេសែលុយឡូសមិនមែនជារចនាសម្ព័ន្ធលីនេអ៊ែរទេ ប៉ុន្តែជារចនាសម្ព័ន្ធពហុមែកធាង។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយ សែលុយឡូសពហុមែកធាងជាច្រើនត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញលំហ។ រចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែតឹង កម្លាំងរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលនៅក្នុងដំណោះស្រាយលទ្ធផលកាន់តែធំ។

ដើម្បីបង្កើតលំហូរនៅក្នុងដំណោះស្រាយពនលាយនៃដេរីវេសែលុយឡូស កម្លាំងរវាងខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលត្រូវតែយកឈ្នះ ដូច្នេះដំណោះស្រាយដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃប៉ូលីមែរកម្មត្រូវការកម្លាំងធំជាងដើម្បីបង្កើតលំហូរ។ សម្រាប់ការវាស់ស្ទង់ viscosity កម្លាំងលើដំណោះស្រាយ CMC គឺទំនាញផែនដី។ ក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃទំនាញផែនដីថេរ រចនាសម្ព័ន្ធខ្សែសង្វាក់នៃដំណោះស្រាយ CMC ដែលមានកម្រិតខ្ពស់នៃប៉ូលីមែរកម្មមានកម្លាំងធំ ហើយលំហូរគឺយឺត។ លំហូរយឺតឆ្លុះបញ្ចាំងពី viscosity ។

ភាពស្អិតនៃសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូសភាគច្រើនទាក់ទងនឹងទម្ងន់ម៉ូលេគុល ហើយមានទំនាក់ទំនងតិចតួចជាមួយនឹងកម្រិតនៃការជំនួស។ កម្រិតនៃការជំនួសកាន់តែខ្ពស់ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលកាន់តែធំ ពីព្រោះទម្ងន់ម៉ូលេគុលនៃក្រុមកាបូស៊ីមេទីលជំនួសមានទំហំធំជាងក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលមុន។

អំបិលសូដ្យូមនៃសែលុយឡូស carboxymethyl ether ដែលជាអេធើរសែលុយឡូសអានីយ៉ូនិច គឺជាម្សៅសរសៃ ឬគ្រាប់ពណ៌ស ឬទឹកដោះគោពណ៌ស មានដង់ស៊ីតេ 0.5-0.7 ក្រាម/សង់ទីម៉ែត្រគូប ស្ទើរតែគ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ និងមានសំណើម។ វាងាយនឹងបំបែកក្នុងទឹក ដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយកូឡាជែនថ្លា ហើយមិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល។ pH នៃដំណោះស្រាយទឹក 1% គឺ 6.5 ដល់ 8.5។ នៅពេលដែល pH > 10 ឬ < 5 ភាពស្អិតនៃសូដ្យូម carboxymethyl cellulose ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ហើយដំណើរការគឺល្អបំផុតនៅពេលដែល pH = 7។

វាមានស្ថេរភាពខាងកម្ដៅ។ ភាពស្អិតកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្រោម 20°C ហើយផ្លាស់ប្តូរយឺតៗនៅសីតុណ្ហភាព 45°C។ កំដៅរយៈពេលយូរលើសពី 80°C អាចធ្វើឱ្យសារធាតុ colloid ខូចទ្រង់ទ្រាយ និងកាត់បន្ថយភាពស្អិត និងដំណើរការយ៉ាងច្រើន។ វាងាយរលាយក្នុងទឹក ហើយដំណោះស្រាយមានតម្លាភាព។ វាមានស្ថេរភាពខ្លាំងនៅក្នុងដំណោះស្រាយអាល់កាឡាំង ហើយវាងាយស្រួលក្នុងការ hydrolyze នៅក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីត។ នៅពេលដែលតម្លៃ pH គឺ 2-3 វានឹងตกตะกอน។