Vâscozitatea carboximetilcelulozei de sodiu este, de asemenea, împărțită în mai multe grade în funcție de diferitele utilizări. Vâscozitatea tipului de spălare este de 10~70 (sub 100), limita superioară a vâscozității este de 200~1200 pentru decorarea clădirilor și alte industrii, iar vâscozitatea tipului alimentar este chiar mai mare. Toate sunt peste 1000, iar vâscozitatea diferitelor industrii nu este aceeași.
Datorită gamei sale largi de utilizări.
Vâscozitatea carboximetilcelulozei sodice este afectată de masa moleculară relativă, concentrație, temperatură și valoarea pH-ului, iar amestecul cu etil sau carboxipropil celuloză, gelatină, gumă xantan, caragenan, gumă de roșcove, gumă guar, agar, alginat de sodiu, pectină, gumă arabică, amidon și derivații săi prezintă o bună compatibilitate (adică efect sinergic).
Când valoarea pH-ului este 7, vâscozitatea soluției de carboximetilceluloză sodică este cea mai mare, iar când valoarea pH-ului este 4~11, aceasta este relativ stabilă. Carboximetilceluloza sub formă de săruri de metale alcaline și amoniu este solubilă în apă. Ionii metalici divalenți Ca2+, Mg2+, Fe2+ îi pot afecta vâscozitatea. Metalele grele precum argintul, bariul, cromul sau Fe3+ o pot face să precipite din soluție. Dacă se controlează concentrația ionilor, cum ar fi adăugarea agentului de chelare acid citric, se poate forma o soluție mai vâscoasă, rezultând o gumă moale sau dură.
Carboximetilceluloza sodică este un tip de celuloză naturală, care este în general fabricată din linter de bumbac sau pastă de lemn ca materie primă și supusă unei reacții de eterificare cu acid monocloroacetic în condiții alcaline.
Conform specificațiilor materiilor prime și substituirii hidrogenului hidroxil din unitatea de D-glucoză a celulozei cu gruparea carboximetil, se obțin compuși polimerici solubili în apă cu diferite grade de substituție și diferite distribuții ale greutății moleculare.
Deoarece carboximetilceluloza sodică are multe caracteristici unice și excelente, este utilizată pe scară largă în industria chimică zilnică, alimentară și medicală, precum și în alte producții industriale.
Unul dintre cei mai importanți indicatori ai carboximetilcelulozei sodice este vâscozitatea acesteia. Valoarea vâscozității este legată de diverși factori, cum ar fi concentrația, temperatura și viteza de forfecare. Cu toate acestea, factori precum concentrația, temperatura și viteza de forfecare sunt factori externi care afectează vâscozitatea carboximetilcelulozei sodice.
Greutatea moleculară și distribuția moleculară sunt factorii interni care afectează vâscozitatea soluției de carboximetilceluloză sodică. Pentru controlul producției și dezvoltarea performanței produsului de carboximetilceluloză sodică, cercetarea greutății moleculare și a distribuției greutății moleculare are o valoare de referință extrem de importantă, în timp ce măsurarea vâscozității poate juca doar un anumit rol de referință.
Legile lui Newton în reologie, vă rugăm să citiți conținutul relevant al secțiunii „reologie” din chimia fizică, este dificil de explicat într-una sau două propoziții. Dacă trebuie să spuneți: pentru o soluție diluată de cmc aproape de un fluid newtonian, tensiunea de forfecare este proporțională cu viteza muchiei așchietoare, iar coeficientul proporțional dintre ele se numește coeficient de vâscozitate sau vâscozitate cinematică.
Vâscozitatea derivă din forțele dintre lanțurile moleculare ale celulozei, inclusiv forțele de dispersie și legăturile de hidrogen. În special, polimerizarea derivaților de celuloză nu este o structură liniară, ci o structură multi-ramificată. În soluție, multe celuloze multi-ramificate sunt împletite pentru a forma o structură de rețea spațială. Cu cât structura este mai compactă, cu atât sunt mai mari forțele dintre lanțurile moleculare din soluția rezultată.
Pentru a genera curgere într-o soluție diluată de derivați de celuloză, forța dintre lanțurile moleculare trebuie depășită, astfel încât o soluție cu un grad ridicat de polimerizare necesită o forță mai mare pentru a genera curgere. Pentru măsurarea vâscozității, forța asupra soluției CMC este gravitația. În condiții de gravitație constantă, structura lanțului soluției CMC cu un grad mare de polimerizare are o forță mare, iar curgerea este lentă. Curgerea lentă reflectă vâscozitatea.
Vâscozitatea carboximetilcelulozei sodice este legată în principal de greutatea moleculară și are puțin de-a face cu gradul de substituție. Cu cât gradul de substituție este mai mare, cu atât greutatea moleculară este mai mare, deoarece greutatea moleculară a grupării carboximetil substituite este mai mare decât cea a grupării hidroxil anterioare.
Sarea de sodiu a carboximetil eterului de celuloză, un eter anionic de celuloză, este o pulbere sau granulă fibroasă albă sau alb-lăptoasă, cu o densitate de 0,5-0,7 g/cm3, aproape inodoră, fără gust și higroscopică. Se dispersează ușor în apă pentru a forma o soluție coloidală transparentă și este insolubilă în solvenți organici precum etanolul. PH-ul soluției apoase 1% este de 6,5 până la 8,5. Când pH-ul este > 10 sau < 5, vâscozitatea carboximetilcelulozei de sodiu este redusă semnificativ, iar performanța este cea mai bună când pH-ul este = 7.
Este stabil termic. Vâscozitatea crește rapid sub 20℃ și se modifică lent la 45℃. Încălzirea pe termen lung peste 80℃ poate denatura coloidul și reduce semnificativ vâscozitatea și performanța. Este ușor solubil în apă, iar soluția este transparentă; este foarte stabil în soluție alcalină și se hidrolizează ușor în prezența acidului. Când valoarea pH-ului este 2-3, va precipita.
Data publicării: 07 noiembrie 2022