Viskositas natrium karboksimetil selulosa uga dipérang dadi pirang-pirang tingkatan miturut panggunaan sing béda-béda. Viskositas jinis cuci yaiku 10~70 (ing ngisor 100), wates viskositas ndhuwur yaiku saka 200~1200 kanggo dekorasi bangunan lan industri liyané, lan viskositas kelas pangan luwih dhuwur. Kabèh luwih saka 1000, lan viskositas ing macem-macem industri ora padha.
Amarga maneka warna panggunaane.
Viskositas natrium karboksimetil selulosa dipengaruhi dening massa molekul relatif, konsentrasi, suhu lan nilai pH, lan dicampur karo etil utawa karboksipropil selulosa, gelatin, gom xanthan, karagenan, gom kacang belalang, gom guar, agar, natrium alginat, pektin, gom arab lan pati lan turunane duwe kompatibilitas sing apik (yaiku efek sinergis).
Nalika nilai pH 7, viskositas larutan natrium karboksimetil selulosa paling dhuwur, lan nalika nilai pH 4 ~ 11, relatif stabil. Karboksimetilselulosa ing wangun logam alkali lan uyah amonium larut ing banyu. Ion logam divalen Ca2+, Mg2+, Fe2+ bisa mengaruhi viskositase. Logam abot kayata perak, barium, kromium utawa Fe3+ bisa nggawe endapan metu saka larutan. Yen konsentrasi ion dikontrol, kayata tambahan agen pengkelat asam sitrat, larutan sing luwih kental bisa dibentuk, sing ngasilake gom alus utawa atos.
Natrium karboksimetil selulosa minangka jinis selulosa alami, sing umume digawe saka linter katun utawa pulp kayu minangka bahan mentah lan ngalami reaksi eterifikasi karo asam monokloroasetat ing kahanan alkali.
Miturut spesifikasi bahan mentah lan substitusi hidroksil hidrogen ing unit selulosa D-glukosa dening gugus karboksimetil, senyawa polimer sing larut ing banyu kanthi derajat substitusi sing beda lan distribusi bobot molekul sing beda dipikolehi.
Amarga natrium karboksimetil selulosa nduweni akeh ciri unik lan apik banget, mula digunakake sacara wiyar ing industri kimia saben dina, panganan lan obat-obatan, lan produksi industri liyane.
Salah sawijining indikator paling penting saka natrium karboksimetil selulosa yaiku viskositas natrium karboksimetil selulosa. Nilai viskositas ana hubungane karo macem-macem faktor kayata konsentrasi, suhu lan laju geser. Nanging, faktor kayata konsentrasi, suhu lan laju geser minangka faktor eksternal sing mengaruhi viskositas natrium karboksimetil selulosa.
Bobot molekul lan distribusi molekul minangka faktor internal sing mengaruhi viskositas larutan natrium karboksimetil selulosa. Kanggo kontrol produksi lan pangembangan kinerja produk natrium karboksimetil selulosa, riset bobot molekul lan distribusi bobot molekul nduweni nilai referensi sing penting banget, dene pangukuran viskositas mung bisa nduweni peran referensi tartamtu.
Hukum-hukum Newton ing reologi, wacanen isi "reologi" sing relevan ing kimia fisika, angel diterangake nganggo siji utawa rong ukara. Yen sampeyan kudu ngomong: kanggo larutan cmc encer sing cedhak karo cairan Newtonian, tegangan geser sebanding karo laju ujung tombak, lan koefisien proporsional ing antarane diarani koefisien viskositas utawa viskositas kinematik.
Viskositas asalé saka gaya antar rantai molekul selulosa, kalebu gaya dispersi lan ikatan hidrogen. Utamane, polimerisasi turunan selulosa dudu struktur linier nanging struktur multi-cabang. Ing larutan kasebut, akeh selulosa multi-cabang sing saling terkait kanggo mbentuk struktur jaringan spasial. Sing luwih rapet strukture, sing luwih gedhe gaya antar rantai molekul ing larutan sing diasilake.
Kanggo ngasilake aliran ing larutan turunan selulosa sing encer, gaya antarane rantai molekul kudu diatasi, mula larutan kanthi tingkat polimerisasi sing dhuwur mbutuhake gaya sing luwih gedhe kanggo ngasilake aliran. Kanggo pangukuran viskositas, gaya ing larutan CMC yaiku gravitasi. Ing kahanan gravitasi tetep, struktur rantai larutan CMC kanthi tingkat polimerisasi sing gedhe nduweni gaya sing gedhe, lan alirane alon. Aliran alon kasebut nggambarake viskositas.
Viskositas natrium karboksimetil selulosa utamane ana hubungane karo bobot molekul, lan ora ana hubungane karo derajat substitusi. Sing luwih gedhe derajat substitusi, sing luwih gedhe bobot molekul, amarga bobot molekul gugus karboksimetil sing diganti luwih gedhe tinimbang gugus hidroksil sadurunge.
Uyah natrium saka selulosa karboksimetil eter, yaiku eter selulosa anionik, yaiku bubuk utawa granul berserat putih utawa putih susu, kanthi kapadhetan 0,5-0,7 g/cm3, meh ora ana ambune, ora ana rasane, lan higroskopis. Gampang larut ing banyu kanggo mbentuk larutan koloid transparan, lan ora larut ing pelarut organik kayata etanol. pH larutan banyu 1% yaiku 6,5 nganti 8,5. Nalika pH>10 utawa <5, viskositas natrium karboksimetilselulosa mudhun sacara signifikan, lan kinerja paling apik nalika pH = 7.
Iki stabil sacara termal. Viskositas mundhak kanthi cepet ing ngisor 20℃, lan owah alon-alon ing suhu 45℃. Pemanasan jangka panjang ing ndhuwur 80℃ bisa ngrusak sifat koloid lan nyuda viskositas lan kinerja kanthi signifikan. Gampang larut ing banyu, lan larutan kasebut transparan; stabil banget ing larutan alkali, lan gampang dihidrolisis ing ngarsane asam. Nalika nilai pH 2-3, bakal ana endapan.
Wektu kiriman: 07-Nov-2022