Sodio karboximetil zelulosaren biskositatea ere hainbat gradutan banatzen da erabilera desberdinen arabera. Garbiketa motaren biskositatea 10~70 da (100 azpitik), biskositatearen goiko muga 200~1200 da eraikinen dekoraziorako eta beste industria batzuetarako, eta elikagaien mailako biskositatea are handiagoa da. Guztiak 1000tik gorakoak dira, eta hainbat industriaren biskositatea ez da berdina.
Erabilera sorta zabala duelako.
Sodio karboximetil zelulosaren biskositatea bere masa molekular erlatiboaren, kontzentrazioaren, tenperaturaren eta pH balioaren araberakoa da, eta etil edo karboxipropil zelulosa, gelatina, xantano goma, karragenina, algarrobo goma, guar goma, agarra, sodio alginatoa, pektina, goma arabikoa eta almidoia eta haren deribatuekin nahasten denean, bateragarritasun ona dute (hau da, efektu sinergikoa).
pH balioa 7 denean, sodio karboximetil zelulosa disoluzioaren biskositatea altuena da, eta pH balioa 4~11 denean, nahiko egonkorra da. Karboximetilzelulosa metal alkalino eta amonio gatzen moduan uretan disolbagarria da. Ca2+, Mg2+, Fe2+ metal dibalenteen ioiek bere biskositatean eragina izan dezakete. Zilarrak, barioak, kromoak edo Fe3+ bezalako metal astunek disoluziotik prezipitatu dezakete. Ioien kontzentrazioa kontrolatzen bada, hala nola azido zitriko kelatzailea gehituz, disoluzio likatsuagoa sor daiteke, eta ondorioz goma bigun edo gogorra.
Sodio karboximetil zelulosa zelulosa natural mota bat da, normalean kotoizko linterra edo egur-orea lehengai gisa erabiltzen dena eta azido monokloroazetikoarekin eterifikazio erreakzio baten menpe jartzen dena baldintza alkalinoetan.
Lehengaien zehaztapenen eta zelulosa D-glukosa unitateko hidroxilo hidrogenoa karboximetil taldearekin ordezkatzearen arabera, ordezkapen maila desberdinak eta pisu molekularren banaketa desberdinak dituzten uretan disolbagarriak diren polimero konposatuak lortzen dira.
Sodio karboximetil zelulosa ezaugarri berezi eta bikain asko dituenez, oso erabilia da eguneroko industria kimikoan, elikagaietan eta medikuntzan eta bestelako industria-ekoizpenetan.
Sodio karboximetil zelulosaren adierazle garrantzitsuenetako bat sodio karboximetil zelulosaren biskositatea da. Biskositatearen balioa hainbat faktoreren araberakoa da, hala nola kontzentrazioa, tenperatura eta zizaila-abiadura. Hala ere, kontzentrazioa, tenperatura eta zizaila-abiadura bezalako faktoreak dira sodio karboximetil zelulosaren biskositatean eragina duten kanpoko faktoreak.
Bere pisu molekularra eta banaketa molekularra sodio karboximetil zelulosa disoluzioaren biskositatean eragina duten barne faktoreak dira. Sodio karboximetil zelulosa ekoizpenaren kontrolerako eta produktuaren errendimenduaren garapenerako, bere pisu molekularra eta pisu molekularraren banaketa ikertzeak erreferentzia-balio oso garrantzitsua du, biskositatea neurtzeak erreferentzia-rol jakin bat baino ezin duen bete.
Newtonen erreologiako legeak, mesedez irakurri "erreologia" ataleko edukia kimika fisikoan, zaila baita esaldi batean edo bitan azaltzea. Esan behar baduzu: cmc-ren disoluzio diluitu bat fluido newtoniar baten ondoan dagoenean, zizailadura-tentsioa ebaketa-ertzaren abiadurarekiko proportzionala da, eta bien arteko koefiziente proportzionalari biskositate-koefizientea edo biskositate zinematikoa deritzo.
Biskositatea zelulosa-kate molekularren arteko indarretatik eratorria da, dispertsio-indarrak eta hidrogeno-loturak barne. Bereziki, zelulosa-deribatuen polimerizazioa ez da egitura lineal bat, adar anitzeko egitura baizik. Disoluzioan, adar anitzeko zelulosa asko elkarri lotuta daude sare espazial bat osatzeko. Zenbat eta estuagoa izan egitura, orduan eta handiagoak dira kate molekularren arteko indarrak sortzen den disoluzioan.
Zelulosa deribatuen soluzio diluitu batean fluxua sortzeko, kate molekularren arteko indarra gainditu behar da, beraz, polimerizazio-maila handiko soluzio batek indar handiagoa behar du fluxua sortzeko. Biskositatea neurtzeko, CMC soluzioan eragiten duen indarra grabitatea da. Grabitate konstantearen baldintzapean, polimerizazio-maila handiko CMC soluzioaren kate-egiturak indar handia du, eta fluxua motela da. Fluxu motelak biskositatea islatzen du.
Sodio karboximetil zelulosaren biskositatea batez ere pisu molekularrarekin lotuta dago, eta ez du zerikusi handirik ordezkapen-mailarekin. Zenbat eta handiagoa izan ordezkapen-maila, orduan eta handiagoa izango da pisu molekularra, ordezkatutako karboximetil taldearen pisu molekularra aurreko hidroxilo taldearena baino handiagoa baita.
Zelulosa karboximetil eterraren sodio gatza, zelulosa eter anionikoa, hauts edo granulu zuntz zuri edo esne zuri bat da, 0,5-0,7 g/cm3-ko dentsitatearekin, ia usainik gabekoa, zaporegabea eta higroskopikoa. Erraz sakabanatzen da uretan disoluzio koloidal garden bat osatzeko, eta etanola bezalako disolbatzaile organikoetan disolbaezina da. % 1eko ur-disoluzioaren pHa 6,5etik 8,5era bitartekoa da. pHa > 10 edo < 5 denean, sodio karboximetil zelulosaren biskositatea nabarmen murrizten da, eta errendimendua onena pH = 7 denean da.
Termikoki egonkorra da. Biskositatea azkar igotzen da 20 ℃-tik behera, eta poliki aldatzen da 45 ℃-tan. 80 ℃-tik gorako berotze luzeak koloidea desnaturalizatu eta biskositatea eta errendimendua nabarmen murriztu ditzake. Erraz disolbagarria da uretan, eta disoluzioa gardena da; oso egonkorra da disoluzio alkalinoetan, eta erraz hidrolizatzen da azidoaren aurrean. pH balioa 2-3 denean, prezipitatu egingo da.
Argitaratze data: 2022ko azaroaren 7a