Sodium Carboxymethyl cellulose (CMC)bụ eriri nri na-agbaze mmiri na ihe mgbakwunye ọrụ nke a na-ejikarị eme ihe n'ụlọ ọrụ nri. Ọ na-egosipụta ezigbo ihe ndị na-eme ka ọ sie ike, na-eme ka ọ sie ike, na-eme ka emulsion dị mma, na-ejide mmiri. Nchekwa na njikwa mma ya metụtara kpọmkwem mma nri na ahụike ndị ahịa. Ya mere, mba gburugburu ụwa eguzobela iwu na ụkpụrụ siri ike maka CMC nke nwere ọkwa nri.
1. Usoro Iwu Mba Nile maka CMC Nri-Ọkwa
1.1. Kọmitii Ndị Ọkachamara Na-ahụ Maka Ihe Ndị Na-eme Ka Nri Dị na FAO/WHO (JECFA)
Kọmitii Ndị Ọkachamara Jikọrọ Aka na Ihe Ndị Na-agbakwunye Nri (JECFA) nke Òtù Nri na Ọrụ Ugbo nke Mba Ndị Dị n'Otu (FAO) na Òtù Ahụike Ụwa (WHO) depụtara CMC na Ndepụta Ihe Ndị Na-agbakwunye Nri Dị Nchekwa na mbido afọ 1963.
1.2. Nọmba INS: 466
ADI (Nri Kwa Ụbọchị A Na-anabata): "Akpọghị aha ya" na-egosi nchekwa dị elu n'ime ojiji ezi uche dị na ya.
1.3. Ụdị Ọrụ: Ihe Na-eme Ka Ibu Dị Mkpa, Ihe Na-eme Ka Emulsifier, Ihe Na-eme Ka Ọ Dịgide
Ihe JECFA chọrọ maka CMC nri gụnyere ịdị ọcha, ogo nnọchi (DS 0.6-1.0), pH (6.0-8.5), na oke ígwè dị arọ (dịka ọmụmaatụ, ndu ≤ 2 mg/kg).
1.4. Codex Alimentarius
Kọmishọna Codex Alimentarius (CAC) na-akọwa oke ojiji na oke ojiji nke CMC na ụdị nri dị iche iche na Ọkọlọtọ Izugbe maka Ihe Mgbakwunye Nri (GSFA). Dịka ọmụmaatụ:
Ngwaahịa mmiri ara ehi (dịka ọmụmaatụ, ice cream, ngwaahịa mmiri ara ehi a kpụchara akpụ): Ọkwa kachasị ojiji bụ 10,000 mg/kg;
Ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi, ihendori, na ihe ndị e ji eme achịcha: N'ozuzu, ekwesịghị ịgafe 5,000 mg/kg;
A machibidoro iji ọgwụ ụmụaka eme ihe n'ozuzu ya.
2. Sistemụ Nchịkwa nri CMC nke China
Ụkpụrụ Nchekwa Nri Mba GB 1886.232-2016 “Ihe Mgbakwunye Nri – Sodium Carboxymethyl Cellulose”
Ụkpụrụ a na-eje ozi dị ka ntọala maka njikwa mma nke CMC nke nwere ọkwa nri na mba m. Ihe ndị dị mkpa gbasara teknụzụ gụnyere:
2.1. Ọdịdị: Ntụ ntụ ọcha ma ọ bụ ntakịrị odo odo;
Ọkwa nke Mgbanwe (DS): 0.6-0.95;
Ịdị ọcha (ntọala akọrọ): ≥99.5%;
Viscosity (1% ngwọta): ≥400 mPa·s (dabere na ụdị);
pH: 6.0-8.5;
Mfu mgbe a kpọrọ nkụ: ≤10%;
Ọla dị arọ (dịka Pb): ≤2 mg/kg;
Arsenic (Dịka): ≤1 mg/kg.
2.2. Ụkpụrụ Ojiji: GB 2760 "Ụkpụrụ Maka Ojiji nke Ihe Mgbakwunye Nri"
A na-ahazi CMC dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike ma na-eme ka ọ sie ike, a pụkwara iji ya mee ihe n'ọtụtụ nri dị iche iche. Ihe ndị a na-ejikarị eme ihe na oke ha bụ ndị a:
Aịs krịm, jelii, pasta, na ihendori: Jiri ya n'ọnụego kwesịrị ekwesị dịka mkpa mmepụta si dị;
Ihe ọṅụṅụ: Ojiji kachasị elu 0.5%;
Ngwaahịa mmiri ara ehi: Ojiji kachasị elu 0.3%;
Nri ụmụaka na ụmụaka: Amachibidoro.
2.3. Ihe achọrọ maka iwu na ndebanye aha
Ndị nrụpụta ga-enwerịrị ikike mmepụta ihe mgbakwunye nri (nọmba SC), a ga-edebakwa ngwaahịa ha n'akwụkwọ na Gọọmentị Steeti maka Iwu Ahịa. Ngwaahịa ndị e si mba ọzọ bupụ ga-agbasokwa ụkpụrụ nke mba mbubata (dịka ọmụmaatụ, EU E466, US FCC, wdg).
3. Nchịkọta nke Ụkpụrụ na Europe, America, na Mpaghara Ndị Ọzọ
3.1. Ụkpụrụ EU (E466)
Iwu EU (EU) Nke 231/2012 kpọrọ CMC dị ka ihe mgbakwunye nri akpọrọ E466.
A na-ekwe ka e jiri ya mee ihe dị ka ihe na-eme ka ihe sie ike ma na-eme ka ọ sie ike.
Ihe achọrọ maka ogo nnọchi, ọdịnaya ígwè dị arọ, na ihe ngosi nje bacteria na-adaba na nke JECFA.
A naghị ekwe ka e jiri ya mee ihe n'ime ọgwụ ụmụaka.
3.2. Iwu FDA nke US (21 CFR 182.1745)
A na-ede CMC dị ka ihe GRAS (A na-amata n'ozuzu dị ka ihe nchekwa) ma enwere ike iji ya na nri.
Ojiji ya dabere na Ezi Mmepụta Ihe (GMP).
A na-ejikarị ya eme ihe n'ime ice cream, ihe eji esi nri salad, jelii, ihe e ji eme achịcha, wdg.
FDA chọrọ ebe nchekwa ihe eji emepụta ihe na usoro ndị a pụrụ ịchọta.
3.3. Ụkpụrụ ndị Japan na Korea
Ụkpụrụ nke mba abụọ a na-agbaso "Ụkpụrụ Ihe Ndị A Na-agbakwunye Nri" na "Ụkpụrụ Ihe Ndị A Na-agbakwunye Nri," n'otu n'otu. CMC ga-emezurịrị ụkpụrụ ịdị ọcha na oke nje bacteria, oke ojiji ya yikwara nke EU.
4. Isi ihe dị mkpa n'ule na njikwa mma
Nnwale maka CMC nke nri gụnyere ihe anụ ahụ na kemịkalụ, ihe ngosi ịdị ọcha, na ihe ngosi nchekwa:
Nnwale anụ ahụ na nke kemịkalụ: viscosity, ogo nnọchi, pH, mmiri, ọdịnaya ntụ;
Nnwale nchekwa: ọla dị arọ, arsenic, lead, na ọnụọgụ nje bacteria niile;
Nnwale ọrụ: ịgbaze, njirimara rheological, nkwụsi ike, wdg. CMC nri dị elu kwesịrị igosipụta njirimara dịka nnukwu nghọta, enweghị isi, ezigbo ịgbaze, na profaịlụ rheological kwụsiri ike.
5. Usoro Iwu na Mmepe Ụlọ Ọrụ
Site na mmụba nke "aha dị ọcha" na usoro oriri dị mma, CMC nke ọkwa nri na-aghọwanye nke a na-achịkwa nke ọma:
Usoro mmepụta ahụ aghaghị ịbụ nke enweghị ihe mgbaze na-emerụ ahụ (dịka mmanya isopropyl);
Mgbanwe gaa na "ihe sitere n'okike" na "eriri ndị nwere ike imebi emebi" na-aga n'ihu;
Ụlọ ọrụ ga-enweta ọtụtụ asambodo, gụnyere ISO 22000, HACCP, HALAL, na KOSHER.
N'ọdịnihu, iwu na ụkpụrụ CMC ga-adaba na ọkọlọtọ mba ụwa, na-etinyekwu uche na nchekwa isi mmalite, ịdị mma gburugburu ebe obibi, na mmetụta ahụike mmadụ.
Usoro iwu na ọkọlọtọ makaCMC nrina-aghọwanye nke zuru oke, na-ekpuchi usoro ọkọnọ niile site na ihe ndị e ji emepụta ihe, mmepụta, na ojiji. Ụlọ ọrụ kwesịrị ịgbaso ụkpụrụ mba dịka GB 1886.232 na GB 2760 n'oge nyocha na mbupụ, ma na-enyocha mmelite sitere na JECFA, EU, na FDA. Naanị site n'iji ya nke ọma n'ime usoro iwu ka anyị ga-ahụ na ọrụ na nchekwa nke CMC na nri dị mkpa ma kwalite mmepe na-adịgide adịgide nke ụlọ ọrụ nri.
Oge ozi: Ọktoba-27-2025