01. Властивості натрійкарбоксиметилцелюлози
Натрійкарбоксиметилцелюлоза – це аніонний полімерний електроліт. Ступінь заміщення комерційної КМЦ коливається від 0,4 до 1,2. Залежно від чистоти, має вигляд білого або брудно-білого порошку.
1. В'язкість розчину
В'язкість водного розчину КМЦ швидко зростає зі збільшенням концентрації, і розчин має псевдопластичні характеристики плинності. Розчини з нижчим ступенем заміщення (DS=0,4-0,7) часто мають тиксотропію, і видима в'язкість змінюється при застосуванні або знятті зсувного зусилля до розчину. В'язкість водного розчину КМЦ зменшується зі збільшенням температури, і цей ефект є оборотним, коли температура не перевищує 50 °C. При високій температурі протягом тривалого часу КМЦ руйнується. Саме тому глазур, що розливається, легко біліє та псується під час друку тонких лінійних візерунків глазур'ю, що розливається.
КМЦ, що використовується для глазурі, повинна вибирати продукт з високим ступенем заміщення, особливо глазур, що кровоточить.
2. Вплив значення pH на КМЦ
В'язкість водного розчину КМЦ залишається нормальною в широкому діапазоні pH і є найбільш стабільною між pH 7 і 9. При pH
Значення зменшується, і КМЦ переходить із сольової форми в кислотну, яка не розчиняється у воді та випадає в осад. Коли значення pH менше 4, більша частина сольової форми переходить у кислотну форму та випадає в осад. Коли pH нижче 3, ступінь заміщення менше 0,5, і вона може повністю перейти з сольової форми в кислотну. Значення pH повного перетворення КМЦ з високим ступенем заміщення (вище 0,9) нижче 1. Тому намагайтеся використовувати КМЦ з високим ступенем заміщення для фільтраційної глазурі.
3. Зв'язок між КМЦ та іонами металів
Іони одновалентних металів можуть утворювати водорозчинні солі з КМЦ, що не впливає на в'язкість, прозорість та інші властивості водного розчину, але Ag+ є винятком, і він призводить до випадання осаду в розчині. Іони двовалентних металів, такі як Ba2+, Fe2+, Pb2+, Sn2+ тощо, викликають випадання осаду в розчині; Ca2+, Mg2+, Mn2+ тощо не впливають на розчин. Іони тривалентних металів утворюють нерозчинні солі з КМЦ, осад або гель, тому хлорид заліза не можна загусити КМЦ.
Існують невизначеності щодо впливу КМЦ на солестійкість:
(1) Це пов'язано з типом солі металу, значенням pH розчину та ступенем заміщення КМЦ;
(2) Це пов'язано з порядком та методом змішування КМЦ та солі.
КМЦ з високим ступенем заміщення має кращу сумісність із солями, а ефект додавання солі до розчину КМЦ кращий, ніж ефект від солоної води.
КМЦ є корисним матеріалом. Тому, готуючи осмотичну глазур, зазвичай спочатку розчиняють КМЦ у воді, а потім додають осмотичний сольовий розчин.
02. Як розпізнати CMC на ринку
Класифіковано за чистотою
Високочистий сорт — вміст понад 99,5%;
Промисловий чистий сорт — вміст понад 96%;
Сирий продукт — вміст вище 65%.
Класифікація за в'язкістю
Тип з високою в'язкістю – в'язкість 1% розчину перевищує 5 Па·с;
Тип середньої в'язкості – в'язкість 2% розчину вище 5 Па·с;
Тип з низькою в'язкістю – в'язкість 2% розчину вище 0,05 Па·с.
03. Пояснення поширених моделей
Кожен виробник має свою власну модель, кажуть, що їх понад 500 видів. Найпоширеніша модель складається з трьох частин: X—Y—Z.
Перша літера позначає галузеве використання:
F – харчовий клас;
I——промислового класу;
C – керамічний сорт;
O – марка нафти.
Друга літера позначає рівень в'язкості:
H – висока в'язкість
M——середня в'язкість
L – низька в'язкість.
Третя літера позначає ступінь заміщення, а її число, поділене на 10, – це фактичний ступінь заміщення КМЦ.
Приклад:
Модель КМЦ - FH9, що означає КМЦ харчового класу, високої в'язкості та ступеня заміщення 0,9.
Модель КМЦ - КМ6, що означає КМЦ керамічного класу, середньої в'язкості та ступеня заміщення 0,6.
Відповідно, існують також марки, що використовуються в медицині, текстильній та інших галузях промисловості, які рідко зустрічаються в керамічній промисловості.
04. Стандарти вибору керамічної промисловості
1. Стабільність в'язкості
Це перша умова вибору КМЦ для глазурі
(1) В'язкість суттєво не змінюється в будь-який момент часу
(2) В'язкість суттєво не змінюється з температурою.
2. Мала тиксотропія
У виробництві глазурованої плитки глазурна суспензія не може бути тиксотропною, інакше це вплине на якість глазурованої поверхні, тому найкраще вибирати харчову КМЦ. Щоб зменшити витрати, деякі виробники використовують КМЦ промислового класу, і якість глазурі легко змінюється.
3. Зверніть увагу на метод визначення в'язкості
(1) Концентрація КМЦ має експоненціальну залежність від в'язкості, тому слід звертати увагу на точність зважування;
(2) Зверніть увагу на однорідність розчину КМЦ. Суворий метод випробування полягає в тому, щоб перемішувати розчин протягом 2 годин перед вимірюванням його в'язкості;
(3) Температура має великий вплив на в'язкість, тому під час випробування слід звертати увагу на температуру навколишнього середовища;
(4) Звертайте увагу на збереження розчину КМЦ, щоб запобігти його псування.
(5) Зверніть увагу на різницю між в'язкістю та консистенцією.
Час публікації: 05 січня 2023 р.