01. Natrium karboksimetilsellülozanın xüsusiyyətləri
Natrium karboksimetilsellüloza anion polimer elektrolitidir. Ticarət CMC-nin əvəzetmə dərəcəsi 0,4 ilə 1,2 arasında dəyişir. Saflığından asılı olaraq, görünüşü ağ və ya ağ rəngdədir.
1. Məhlulun özlülüyü
CMC sulu məhlulunun özlülüyü konsentrasiyanın artması ilə sürətlə artır və məhlul psevdoplastik axın xüsusiyyətlərinə malikdir. Daha aşağı əvəzetmə dərəcəsinə malik məhllar (DS=0.4-0.7) tez-tez tiksotropiyaya malikdir və məhlula kəsmə tətbiq edildikdə və ya çıxarıldıqda görünən özlülük dəyişəcək. CMC sulu məhlulunun özlülüyü temperatur artdıqca azalır və bu təsir temperatur 50 °C-dən çox olmadıqda geri çevrilir. Uzun müddət yüksək temperaturda CMC parçalanacaq. Nazik xəttli naxışlı qanlı şir çap edildikdə qanlı şirin asanlıqla ağarmasına və pisləşməsinə səbəb olan budur.
Sir üçün istifadə olunan CMC, xüsusilə qanayan şirəni, yüksək dərəcədə əvəzediciliyə malik bir məhsul seçməlidir.
2. pH dəyərinin CMC-yə təsiri
CMC sulu məhlulunun özlülüyü geniş pH diapazonunda normal olaraq qalır və pH 7 ilə 9 arasında ən sabitdir. pH ilə
Dəyər azalır və CMC duz formasından turşu formasına keçir, bu da suda həll olmur və çökür. pH dəyəri 4-dən az olduqda, duz formasının çox hissəsi turşu formasına keçir və çökür. pH 3-dən aşağı olduqda, əvəzetmə dərəcəsi 0,5-dən az olur və tamamilə duz formasından turşu formasına çevrilə bilər. Yüksək əvəzetmə dərəcəsi (0,9-dan yuxarı) olan CMC-nin tam çevrilməsinin pH dəyəri 1-dən aşağıdır. Buna görə də, sızma şirəsi üçün yüksək əvəzetmə dərəcəsi olan CMC istifadə etməyə çalışın.
3. CMC və metal ionları arasındakı əlaqə
Birvalentli metal ionları CMC ilə suda həll olan duzlar əmələ gətirə bilər ki, bu da sulu məhlulun özlülüyünə, şəffaflığına və digər xüsusiyyətlərinə təsir göstərməyəcək, lakin Ag+ istisnadır və bu da məhlulun çökməsinə səbəb olacaq. Ba2+, Fe2+, Pb2+, Sn2+ və s. kimi ikivalentli metal ionları məhlulun çökməsinə səbəb olur; Ca2+, Mg2+, Mn2+ və s. məhlula heç bir təsiri yoxdur. Üçvalentli metal ionları CMC ilə həll olmayan duzlar, çöküntü və ya gel əmələ gətirir, buna görə də dəmir xlorid CMC ilə qatılaşdırıla bilməz.
CMC-nin duza tolerantlıq təsirində qeyri-müəyyənliklər mövcuddur:
(1) Bu, metal duzunun növü, məhlulun pH dəyəri və CMC-nin əvəzetmə dərəcəsi ilə əlaqədardır;
(2) Bu, CMC və duzun qarışdırma qaydası və üsulu ilə əlaqədardır.
Yüksək dərəcədə əvəzetmə qabiliyyətinə malik CMC duzlarla daha yaxşı uyğunluğa malikdir və CMC məhluluna duz əlavə etməyin təsiri duzlu suya nisbətən daha yaxşıdır.
CMC yaxşıdır. Buna görə də, osmotik şirə hazırlayarkən, ümumiyyətlə, əvvəlcə CMC-ni suda həll edin və sonra osmotik duz məhlulu əlavə edin.
02. Bazarda CMC-ni necə tanımaq olar
Saflığa görə təsnif edilir
Yüksək təmizlik dərəcəsi — tərkibi 99,5%-dən yuxarıdır;
Sənaye təmiz dərəcəsi — tərkibi 96%-dən yuxarıdır;
Xam məhsul — tərkibi 65%-dən yuxarıdır.
Özlülüyə görə təsnif edilir
Yüksək özlülük növü – 1% məhlul özlülüyü 5 Pa/s-dən yuxarıdır;
Orta özlülük növü – 2%-li məhlulun özlülüyü 5 Pa/s-dən yuxarıdır;
Aşağı özlülük növü – 0,05 Pa·s-dən yuxarı 2% məhlul özlülüyü.
03. Ümumi modellərin izahı
Hər istehsalçının öz modeli var, deyilənə görə, 500-dən çox növü var. Ən çox yayılmış model üç hissədən ibarətdir: X—Y—Z.
İlk hərf sənayedə istifadəni göstərir:
F – qida dərəcəsi;
I——sənaye dərəcəsi;
C – keramika dərəcəsi;
O – neft dərəcəsi.
İkinci hərf özlülük səviyyəsini göstərir:
H – yüksək özlülük
M——orta özlülük
L – aşağı özlülük.
Üçüncü hərf əvəzetmə dərəcəsini, onun 10-a bölünməsi isə CMC-nin faktiki əvəzetmə dərəcəsini göstərir.
Nümunə:
CMC modeli FH9-dur, yəni qida dərəcəli, yüksək özlülüklü və 0.9 əvəzetmə dərəcəsinə malik CMC deməkdir.
CMC modeli CM6-dır, yəni keramika dərəcəli, orta özlülüklü və 0,6 əvəzetmə dərəcəsinə malik CMC deməkdir.
Müvafiq olaraq, tibb, toxuculuq və digər sənaye sahələrində istifadə olunan və keramika sənayesində nadir hallarda rast gəlinən növlər də mövcuddur.
04. Keramika Sənayesi Seçimi Standartları
1. Özlülük sabitliyi
Bu, şir üçün CMC seçmək üçün ilk şərtdir
(1) Özlülük heç bir zaman əhəmiyyətli dərəcədə dəyişmir
(2) Özlülük temperaturla əhəmiyyətli dərəcədə dəyişmir.
2. Kiçik tiksotropiya
Şirli plitələrin istehsalında şir məhlulu tiksotropik ola bilməz, əks halda şirli səthin keyfiyyətinə təsir edəcək, buna görə də qida dərəcəli CMC seçmək ən yaxşısıdır. Xərcləri azaltmaq üçün bəzi istehsalçılar sənaye dərəcəli CMC-dən istifadə edirlər və şirin keyfiyyətinə asanlıqla təsir göstərir.
3. Özlülük test üsuluna diqqət yetirin
(1) CMC konsentrasiyasının özlülüklə eksponensial əlaqəsi var, buna görə də çəkinin dəqiqliyinə diqqət yetirilməlidir;
(2) CMC məhlulunun vahidliyinə diqqət yetirin. Ciddi sınaq metodu, məhlulun özlülüyünü ölçməzdən əvvəl 2 saat qarışdırmaqdır;
(3) Temperatur özlülüyə böyük təsir göstərir, buna görə də sınaq zamanı ətraf mühitin temperaturuna diqqət yetirilməlidir;
(4) KMC məhlulunun xarab olmasının qarşısını almaq üçün onun qorunmasına diqqət yetirin.
(5) Özlülük və konsistensiya arasındakı fərqə diqqət yetirin.
Yazı vaxtı: 05 Yanvar 2023