1. HPMC-ийн тойм
HPMC (Гидроксипропил Метилцеллюлоз) нь химийн өөрчлөлтөөр гаргаж авсан целлюлозын дериватив юм. Үүнийг байгалийн ургамлын целлюлозоос метилжилт ба гидроксипропилизаци зэрэг химийн урвалаар гаргаж авдаг. HPMC нь усанд сайн уусах, зуурамтгай чанарыг тохируулах, хальс үүсгэх шинж чанар, тогтвортой байдалтай тул олон салбарт, ялангуяа хүнс, эм, гоо сайхны салбарт өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор, гел үүсгэгч бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг.
Хүнсний үйлдвэрлэлд HPMC-г өтгөрүүлэгч, гель үүсгэгч, чийгшүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагч болгон ашигладаг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх хүрээ нь: талх, бялуу, жигнэмэг, чихэр, зайрмаг, амтлагч, ундаа болон зарим эрүүл мэндийн хүнс юм. Өргөн хэрэглээний чухал шалтгаан нь AnxinCel®HPMC нь химийн сайн тогтвортой байдалтай, бусад найрлагатай урвалд ороход хялбар биш бөгөөд зохих нөхцөлд амархан задардаг явдал юм.
2. HPMC-ийн аюулгүй байдлын үнэлгээ
HPMC нь үндэсний болон олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын зохицуулалтын олон агентлагуудаас хүнсний нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн бөгөөд батлагдсан. Үүний аюулгүй байдлыг голчлон дараах хүчин зүйлсээр үнэлдэг.
Хор судлалын судалгаа
Целлюлозын дериватив болох HPMC нь ургамлын целлюлоз дээр суурилсан бөгөөд харьцангуй бага хоруу чанартай. Олон тооны хор судлалын судалгаагаар HPMC-ийг хүнсэнд хэрэглэхэд цочмог болон архаг хордлого илэрдэггүй. Ихэнх судалгаагаар HPMC нь био нийцтэй байдал сайтай бөгөөд хүний биед илэрхий хортой нөлөө үзүүлэхгүй болохыг харуулсан. Жишээлбэл, HPMC-ийг хулгана дээр хийсэн цочмог амны хөндийн хордлогын туршилтын үр дүнгээс харахад өндөр тунгаар (хүнсний нэмэлт бодисын өдөр тутмын хэрэглээнээс давсан) хордлогын илэрхий урвал илрээгүй байна.
Хэрэглээ ба ADI (Өдөр тутмын хэрэглээний зөвшөөрөгдөх хэмжээ)
Хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүдийн үнэлгээгээр HPMC-ийн өдөр тутмын хэрэглээ (ADI) нь хүний эрүүл мэндэд зохистой хэрэглээний хүрээнд хор хөнөөл учруулахгүй. Хүнсний нэмэлт бодисын олон улсын шинжээчдийн хороо (JECFA), АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргаа (FDA) болон бусад байгууллагууд HPMC-ийн аюулгүй байдлыг хүнсний нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрч, хэрэглээний зохистой хязгаарыг тогтоосон. JECFA үнэлгээний тайландаа HPMC нь ямар нэгэн илэрхий хортой нөлөө үзүүлээгүй бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэх нь ерөнхийдөө тогтоосон ADI-ийн утгаас хамаагүй доогуур байгаа тул хэрэглэгчид эрүүл мэндийн болзошгүй эрсдэлийн талаар санаа зовох хэрэггүй гэж онцолсон.
Харшлын урвал ба сөрөг урвалууд
Байгалийн гаралтай бодис болох HPMC нь харшлын урвал харьцангуй бага тохиолддог. Ихэнх хүмүүс HPMC-д харшил үүсгэдэггүй. Гэсэн хэдий ч зарим мэдрэмтгий хүмүүс HPMC агуулсан хоол хүнс хэрэглэх үед тууралт гарах, амьсгал давчдах зэрэг хөнгөн харшлын шинж тэмдэг илэрч болно. Ийм урвал ихэвчлэн ховор тохиолддог. Хэрэв таагүй мэдрэмж төрвөл HPMC агуулсан хоол хүнс хэрэглэхээ больж, мэргэжлийн эмчээс зөвлөгөө авахыг зөвлөж байна.
Урт хугацааны хэрэглээ ба гэдэсний эрүүл мэнд
Өндөр молекул жинтэй нэгдэл болох AnxinCel®HPMC нь хүний биед шингэхэд хэцүү боловч гэдсэнд хоолны эслэгийн үүрэг гүйцэтгэж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Тиймээс HPMC-ийг дунд зэрэг хэрэглэх нь гэдэсний эрүүл мэндэд тодорхой эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, зарим судалгаагаар HPMC нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, өтгөн хаталтыг намдаахад тодорхой хэмжээний боломжтой болохыг харуулсан. Гэсэн хэдий ч HPMC-ийг хэт их хэрэглэх нь гэдэсний таагүй байдал, гэдэс дүүрэх, суулгах болон бусад шинж тэмдгүүдийг үүсгэж болзошгүй тул дунд зэргийн тунгаар хэрэглэх зарчмыг баримтлах хэрэгтэй.
3. HPMC-ийн янз бүрийн улс орнуудад зөвшөөрөгдсөн байдал
Хятад
Хятадад HPMC нь зөвшөөрөгдсөн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн гэж бүртгэгдсэн бөгөөд голчлон чихэр, амтлагч, ундаа, гоймонгийн бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлд ашиглагддаг. "Хүнсний нэмэлт хэрэглэх стандарт" (GB 2760-2014)-ийн дагуу HPMC нь тодорхой хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бөгөөд хатуу хэрэглээний хязгаарлалттай байдаг.
Европын Холбоо
Европын Холбоонд HPMC нь E464 дугаартай аюулгүй хүнсний нэмэлт гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газрын (EFSA) үнэлгээний тайланд дурдсанаар, HPMC нь тодорхой нөхцөлд хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй.
Америкийн Нэгдсэн Улс
АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA) нь HPMC-г "Ерөнхийдөө аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн" (GRAS) бодис гэж жагсаасан бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. FDA нь HPMC-ийн хэрэглээнд хатуу тунгийн хязгаар тогтоодоггүй бөгөөд голчлон бодит хэрэглээний шинжлэх ухааны өгөгдөлд үндэслэн аюулгүй байдлыг нь үнэлдэг.
Хүнсний нэмэлт тэжээл болгон,HPMC дэлхийн олон улс орон, бүс нутагт батлагдсан бөгөөд тогтоосон хэрэглээний хүрээнд аюулгүй гэж тооцогддог. Үүний аюулгүй байдлыг олон тооны хор судлалын судалгаа, клиник практикаар баталгаажуулсан бөгөөд хүний эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч бүх хүнсний нэмэлтүүдийн нэгэн адил HPMC-ийн хэрэглээ нь зохистой хэрэглээний зарчмыг дагаж мөрдөж, хэт их хэрэглэхээс зайлсхийх ёстой. Харшилтай хүмүүс сөрөг урвал гарахыг багасгахын тулд HPMC агуулсан хоол хүнс хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.
HPMC нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг, аюулгүй нэмэлт бодис бөгөөд олон нийтийн эрүүл мэндэд бага эрсдэл учруулдаг. Шинжлэх ухаан, технологийн дэвшлийн ачаар AnxinCel®HPMC-ийн аюулгүй байдлыг хангахын тулд ирээдүйд судалгаа, хяналтыг илүү чангатгаж магадгүй юм.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 12-р сарын 31