1. HPMCren ikuspegi orokorra
HPMC (Hidroxipropil Metilzelulosa) zelulosa deribatu bat da, aldaketa kimiko bidez lortua. Landare-zelulosa naturaletik lortzen da, metilazio eta hidroxipropilazio bezalako erreakzio kimikoen bidez. HPMC-k uretan disolbagarritasun ona, biskositatearen doikuntza, filmak sortzeko propietateak eta egonkortasun ona ditu, beraz, industria askotan erabili da, batez ere elikagaien, medikuntzaren eta kosmetika arloetan, loditzaile, egonkortzaile, emultsionatzaile eta gelifikatzaile gisa.
Elikagaien industrian, HPMC askotan loditzaile, gelifikatzaile, hezetzaile, emultsionatzaile eta egonkortzaile gisa erabiltzen da. Elikagaietan dituen aplikazio-eremuak hauek dira: ogia, pastelak, gailetak, gozokiak, izozkiak, ongailuak, edariak eta osasun-elikagai batzuk. Bere aplikazio zabalaren arrazoi garrantzitsu bat da AnxinCel®HPMC-k egonkortasun kimiko ona duela, ez dela erraz erreakzionatzen beste osagaiekin eta erraz degradatzen dela baldintza egokietan.
2. HPMCren segurtasun-ebaluazioa
HPMC elikagaien segurtasunerako arautze-agentzia nazional eta nazioarteko askok aitortu eta onartu dute elikagaien gehigarri gisa. Bere segurtasuna batez ere alderdi hauen bidez ebaluatzen da:
Toxikologia azterketa
Zelulosatik eratorritako HPMC landare-zelulosatik dator eta toxikotasun nahiko baxua du. Hainbat toxikologia-ikerketen arabera, HPMC elikagaietan erabiltzeak ez du toxikotasun akutu edo kroniko nabarmenik erakusten. Ikerketa gehienek erakutsi dute HPMC-k biobateragarritasun ona duela eta ez duela efektu toxiko nabarmenik eragiten giza gorputzean. Adibidez, saguetan HPMC-rekin egindako ahozko toxikotasun akutuaren esperimentuaren emaitzek erakutsi zuten ez zela intoxikazio-erreakzio nabarmenik gertatu dosi altuetan (elikagai-gehigarrien eguneroko erabilera gaindituz).
Ingesta eta EGI (Eguneko Ingesta Onargarria)
Elikagaien segurtasuneko adituen ebaluazioaren arabera, HPMCren eguneroko kontsumo onargarriak (EGO) ez du kalterik egingo gizakien osasunean, erabilera-tarte arrazoizko batean. Elikagaien Gehigarrien Nazioarteko Aditu Batzordeak (JECFA) eta AEBetako Elikagai eta Sendagaien Administrazioak (FDA) eta beste erakunde batzuek HPMCren segurtasuna onartu dute elikagaien gehigarri gisa eta erabilera-muga arrazoizkoak ezarri dizkiote. Bere ebaluazio-txostenean, JECFAk adierazi zuen HPMCk ez zuela inolako efektu toxiko nabarmenik erakutsi, eta elikagaietan duen erabilera, oro har, ezarritako EGO balioaren azpitik dagoela, beraz, kontsumitzaileek ez dute kezkatu behar osasun-arrisku potentzialez.
Erreakzio alergikoak eta erreakzio kaltegarriak
Substantzia naturala denez, HPMC-k erreakzio alergikoen intzidentzia nahiko baxua du. Jende gehienak ez du erreakzio alergikorik izaten HPMC-rekiko. Hala ere, pertsona sentikor batzuek alergia sintoma arinak izan ditzakete, hala nola erupzioa eta arnasa hartzeko zailtasuna HPMC duten elikagaiak jatean. Erreakzio horiek normalean arraroak dira. Deserosotasuna gertatzen bada, gomendatzen da HPMC duten elikagaiak jatea uztea eta mediku profesional baten aholkua bilatzea.
Epe luzeko kontsumoa eta hesteetako osasuna
Konposatu molekular handikoa denez, AnxinCel®HPMC zaila da giza gorputzak xurgatzea, baina zuntz dietetiko gisa hesteetan zeregin jakin bat bete dezake eta hesteetako peristalsia sustatzen du. Beraz, HPMC neurriz hartzeak eragin positiboa izan dezake hesteetako osasunean. Adibidez, ikerketa batzuek erakutsi dute HPMC-k potentzial jakin bat duela hesteetako peristalsia hobetzeko eta idorreria arintzeko. Hala ere, HPMC gehiegi hartzeak hesteetako ondoeza, sabeleko distentsioa, beherakoa eta beste sintoma batzuk sor ditzake, beraz, neurritasunaren printzipioa jarraitu behar da.
3. HPMCren onarpen-egoera herrialde ezberdinetan
Txina
Txinan, HPMC baimendutako elikagai-gehigarri gisa ageri da, batez ere gozokietan, ongailuetan, edarietan, pasta produktuetan eta abarretan erabiltzen dena. "Elikagai-gehigarrien erabilerarako araua" (GB 2760-2014) arabera, HPMC elikagai espezifikoetan erabiltzeko onartuta dago eta erabilera-muga zorrotzak ditu.
Europar Batasuna
Europar Batasunean, HPMC elikagai-gehigarri seguru gisa ere aitortzen da, E464 zenbakiarekin. Europako Elikagaien Segurtasun Agintaritzaren (EFSA) ebaluazio-txostenaren arabera, HPMC segurua da erabilera-baldintza zehatzetan eta ez du eragin kaltegarririk erakusten gizakien osasunean.
Ameriketako Estatu Batuak
AEBetako FDAk HPMC "Orokorrean Segurutzat Aitortua" (GRAS) substantzia gisa zerrendatzen du eta elikagaietan erabiltzea baimentzen du. FDAk ez ditu HPMCren erabilerarako dosi muga zorrotzak ezartzen, eta batez ere bere segurtasuna benetako erabilerako datu zientifikoetan oinarrituta ebaluatzen du.
Elikagai-gehigarri gisa,HPMC Munduko herrialde eta eskualde askotan onartu da eta segurutzat jotzen da erabilera-tarte zehaztuan. Bere segurtasuna hainbat ikerketa toxikologiko eta praktika klinikoren bidez egiaztatu da, eta ez dio kalte handirik eragiten gizakien osasunari. Hala ere, elikagai-gehigarri guztiek bezala, HPMCren kontsumoak erabilera arrazoizkoaren printzipioa jarraitu behar du eta gehiegizko kontsumoa saihestu. Alergiak dituzten pertsonek kontuz ibili behar dute HPMC duten elikagaiak jatean, erreakzio kaltegarriak agertzea murrizteko.
HPMC elikagaien industrian asko erabiltzen den eta segurua den gehigarria da, eta osasun publikoarentzat arrisku txikia dakar. Zientziaren eta teknologiaren aurrerapenarekin, AnxinCel®HPMC-ren ikerketa eta gainbegiratzea zorrotzagoak izan daitezke etorkizunean, haren segurtasuna bermatzeko.
Argitaratze data: 2024ko abenduaren 31a