1. Conspectus HPMC
HPMC (Hydroxypropylmethylcellulosa) Derivatum cellulosae est, modificatione chemica obtentum. Ex cellulosa plantarum naturali per reactiones chemicas, ut methylationem et hydroxypropylationem, obtinetur. HPMC bonam solubilitatem in aqua, adaptationem viscositatis, proprietates pelliculae formandae et stabilitatem habet, itaque late in multis industriis, praesertim in cibis, medicinis et cosmeticis, ut spissator, stabilisator, emulsor et gelificans adhibitum est.
In industria alimentaria, HPMC saepe adhibetur ut spissator, gelificans, humectans, emulsor et stabilisator. Eius usus in cibo includit: panem, placentas, biscocta, dulcia, glaciem cremoris, condimenta, potiones et nonnullos cibos sanos. Causa gravis latae applicationis eius est quod AnxinCel® HPMC bonam stabilitatem chemicam habet, non facile cum aliis rebus reagit, et facile sub condicionibus aptis degradatur.
2. Aestimatio securitatis HPMC
HPMC a multis agentibus nationalibus et internationalibus ad salutem cibariam regulandam ut additivum cibarium agnitum et probatum est. Eius salus imprimis per haec aestimatur:
Studium toxicologicum
Derivatum cellulosae, HPMC in cellulosa plantarum fundatur et toxicitatem relative humilem habet. Secundum multa studia toxicologica, usus HPMC in cibo non ostendit manifestam toxicitatem acutam vel chronicam. Pleraque studia demonstraverunt HPMC bonam biocompatibilitatem habere nec effectus toxicos manifestos in corpore humano causare. Exempli gratia, eventus experimenti toxicitatis acutae oralis HPMC in muribus demonstraverunt nullam manifestam reactionem toxicationis in magnis dosibus (excedentes usum quotidianum additivorum cibariorum) evenisse.
Consummatio et ADI (Consummatio Diaria Acceptabilis)
Secundum aestimationem peritorum salutis alimentariae, consumptio diurna acceptabilis (DQI) HPMC saluti humanae intra limites usus rationabiles non nocebit. Commissio Internationalis Peritorum de Additivis Alimentariis (JECFA) et Administratio Ciborum et Medicamentorum Civitatum Foederatarum (FDA) aliaeque institutiones salutem HPMC ut additivi alimentarii agnoverunt et limites usus rationabiles ei statuerunt. In relatione aestimationis suae, JECFA indicavit HPMC nullos effectus toxicos manifestos demonstravisse, et usum eius in cibo plerumque multo infra valorem DQI statutum esse, ita ut consumidores de periculis potentialibus saluti solliciti esse non debeant.
Reactiones allergicae et reactiones adversae
Ut substantia naturalis, HPMC incidentiam reactionum allergicarum relative humilem habet. Plerique homines reactiones allergicas ad HPMC non patiuntur. Attamen, quidam homines sensibiles symptomata allergia lenia, ut eruptiones cutaneas et dyspnoeam, experiri possunt cum cibos HPMC continentes consumunt. Tales reactiones plerumque rarae sunt. Si molestia oritur, commendatur ut cibos HPMC continentes desinas consumere et consilium medici periti petas.
Consumptio diuturna et salus intestinalis
AnxinCel® HPMC, ut compositum magni ponderis molecularis, a corpore humano difficulter absorbetur, sed munus quoddam fibrae alimentariae in intestino agere et peristalsin intestinalem promovere potest. Ergo, moderata HPMC consumptio effectum positivum in valetudinem intestinalem habere potest. Exempli gratia, nonnulla studia demonstraverunt HPMC potentiam quandam habere in peristalsin intestinalem emendanda et constipationem levanda. Attamen, nimia HPMC consumptio molestias intestinales, distensionem abdominis, diarrhoeam, aliaque symptomata causare potest, ergo principium moderationis sequendum est.
3. Status approbationis HPMC in variis terris
Sina
In Sinis, HPMC inter additivos cibarios permissos numeratur, praecipue in dulcibus, condimentis, potionibus, pastis, et cetera adhibitum. Secundum "Normam ad Usum Additivorum Cibariorum" (GB 2760-2014), HPMC ad usum in certis cibis probata est et limites usus strictos habet.
Unio Europaea
In Unione Europaea, HPMC etiam agnoscitur ut additivum cibarium tutum, numero E464 insignitum. Secundum relationem aestimationis Auctoritatis Europaeae Salutis Cibariae (EFSA), HPMC tutum est sub condicionibus usus specificatis nec effectus adversos in salutem humanam ostendit.
Civitates Foederatae Americae
FDA Civitatum Foederatarum Americae HPMC ut substantiam "Generaliter Agnitam Ut Tutam" (GRAS) enumerat et usum eius in cibo permittit. FDA limites dosis strictos pro usu HPMC non statuit, et praecipue salutem eius aestimat secundum data scientifica in usu reali.
Ut additivum cibarium,HPMC In multis terris et regionibus toto orbe terrarum approbatum est et intra limites usus definitos tutum habetur. Salus eius per multiplices studia toxicologica et praxis clinicas comprobata est, nec damnum grave valetudini humanae infert. Tamen, sicut omnia additiva alimentaria, consumptio HPMC principio usus rationabilis sequi et nimius consumptionem vitare debet. Individua allergiis affecta caute edere debent cum cibos HPMC continentes consumunt, ut incidentia reactionum adversarum minuatur.
HPMC est additivum late adhibitum et tutum in industria alimentaria, parvum periculum saluti publicae inferens. Progressu scientiae et technologiae, investigatio et supervisio AnxinCel® HPMC in futuro fortasse severiores erunt ad eius salutem confirmandam.
Tempus publicationis: Decembris XXXI, anno MMXXIV