Hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC)La película tiene un rendimiento excelente, pero debido a que HPMC es un gel térmico, la viscosidad a baja temperatura es demasiado baja, lo que no es propicio para el recubrimiento (o inmersión) y secado a baja temperatura para preparar película comestible, lo que resulta en un rendimiento de procesamiento deficiente; además, su alto costo limita su aplicación. El almidón de hidroxipropilo (HPS) es un gel frío de bajo costo, su adición puede aumentar la viscosidad de HPMC a baja temperatura, mejorar el rendimiento de procesamiento de HPMC y reducir el costo de producción, además, la misma hidrofilicidad, unidades de glucosa y grupos hidroxipropilo contribuyen a mejorar la compatibilidad de estos dos polímeros. Por lo tanto, se preparó un sistema de mezcla de gel caliente-frío mezclando HPS y HPMC, y el efecto de la temperatura en la estructura del gel del sistema de mezcla de gel caliente-frío HPMC/HPS se estudió sistemáticamente utilizando reómetro y técnicas de dispersión de rayos X de ángulo pequeño. , combinado con la influencia de las condiciones del tratamiento térmico en la microestructura y las propiedades del sistema de membrana, y luego se construyó la relación entre la estructura del gel del sistema de mezcla, la estructura de la membrana y las propiedades de la membrana bajo las condiciones del tratamiento térmico.
Los resultados muestran que a alta temperatura, el gel con mayorHPMCEl contenido tiene un módulo más alto y un comportamiento sólido más significativo, la estructura autosimilar de los dispersores de gel es más densa y el tamaño de los agregados de gel es mayor; a baja temperatura, las muestras de gel con mayor contenido de HPS tienen un módulo más alto, un comportamiento sólido más prominente y una estructura autosimilar más densa de los dispersores de gel. Para las muestras con la misma proporción de mezcla, el módulo y la importancia del comportamiento sólido y la densidad de la estructura autosimilar de los geles dominados por HPMC a alta temperatura son mayores que los dominados por HPS a baja temperatura. La temperatura de secado puede afectar la estructura del gel del sistema antes del secado, y luego afectar la estructura cristalina y la estructura amorfa de la película, y finalmente tener un impacto importante en las propiedades mecánicas de la película, lo que resulta en que la resistencia a la tracción y el módulo de la película secada a alta temperatura. Mayor que la secada a baja temperatura. La velocidad de enfriamiento no tiene un efecto obvio en la estructura cristalina del sistema, pero tiene un efecto en la densidad del cuerpo autosimilar de microdominio de la película. En este sistema, la densidad de la estructura autosimilar de la película puede afectar sus propiedades mecánicas. El rendimiento tiene un impacto significativo.
Basándose en la preparación de la membrana mixta, el estudio encontró que el uso de una solución de yodo para teñir selectivamente la membrana mixta HPMC/HPS estableció un nuevo método para observar claramente la distribución de fase y la transición de fase del sistema mixto bajo un microscopio. Este método tiene una importancia metodológica de guía para el estudio de la distribución de fase de sistemas mixtos a base de almidón. Utilizando este nuevo método de investigación, combinado con espectroscopia infrarroja, microscopía electrónica de barrido y extensómetro, se analizaron y estudiaron la transición de fase, la compatibilidad y las propiedades mecánicas del sistema, y se construyó la relación entre compatibilidad, transición de fase y apariencia de la película. Los resultados de la observación microscópica muestran que el sistema experimenta una transición de fase cuando la proporción de HPS es del 50%, y el fenómeno de mezcla de interfases existe en la película, lo que indica que el sistema tiene cierto grado de compatibilidad; los resultados de infrarrojo, análisis termogravimétrico y SEM verifican aún más la mezcla. El sistema tiene cierto grado de compatibilidad. El módulo de la película mixta cambia cuando el contenido de HPS es del 50%. CuandoHPSCuando el contenido es mayor del 50%, el ángulo de contacto de la muestra mezclada se desvía de la línea recta que conecta los ángulos de contacto de las muestras puras, y cuando es menor del 50%, se desvía negativamente de esta línea recta, lo cual se debe principalmente a transiciones de fase.
Fecha de publicación: 25 de abril de 2024