Гідроксипропілметилцелюлоза (ГПМЦ)Плівка має чудові характеристики, але оскільки ГПМЦ є термогельом, його в'язкість за низької температури занадто низька, що не сприяє нанесенню покриття (або зануренню) та сушінню за нижчої температури для приготування їстівної плівки, що призводить до низьких технологічних характеристик; крім того, його висока вартість обмежує його застосування. Гідроксипропілкрохмаль (ГПС) – це недорогий холодний гель, його додавання може збільшити в'язкість ГПМЦ за низької температури, покращити технологічні характеристики ГПМЦ та знизити виробничі витрати, крім того, та ж гідрофільність, глюкозні одиниці та гідроксипропілові групи сприяють покращенню сумісності цих двох полімерів. Тому було отримано систему гарячо-холодної гелевої суміші шляхом змішування ГПС та ГПМЦ, і вплив температури на структуру гелю системи гарячо-холодної гелевої суміші ГПМЦ/ГПС систематично вивчали за допомогою реометра та методів розсіювання рентгенівських променів під малим кутом, поєднуючи вплив умов термічної обробки на мікроструктуру та властивості мембранної системи, а потім побудували взаємозв'язок між структурою гелю суміші системи – структурою мембрани – властивостями мембрани в умовах термічної обробки.
Результати показують, що за високої температури гель з вищоюГПМЦЧим вищий модуль пружності та вираженіша твердоподібна поведінка, тим щільніша самоподібна структура гелевих розсіювачів, а розмір гелевих агрегатів більший; при низькій температурі зразки гелів з вищим вмістом HPS мають вищий модуль пружності, вираженішу твердоподібну поведінку та щільнішу самоподібну структуру гелевих розсіювачів. Для зразків з однаковим співвідношенням змішування значення модуля пружності та твердоподібної поведінки, а також щільність самоподібної структури гелів, в яких переважає HPMC, при високій температурі вищі, ніж у зразків, в яких переважає HPS, при низькій температурі. Температура сушіння може впливати на структуру гелю системи перед сушінням, а потім впливати на кристалічну структуру та аморфну структуру плівки, і, нарешті, мати важливий вплив на механічні властивості плівки, що призводить до міцності на розтяг та модуля пружності плівки, висушеної при високій температурі. Вища, ніж при сушінні при низькій температурі. Швидкість охолодження не має очевидного впливу на кристалічну структуру системи, але впливає на щільність мікродоменного самоподібного тіла плівки. У цій системі щільність самоподібної структури плівки може впливати на механічні властивості плівки. Продуктивність має великий вплив.
На основі підготовки змішаної мембрани дослідження показало, що використання розчину йоду для селективного фарбування змішаної мембрани HPMC/HPS створило новий метод для чіткого спостереження фазового розподілу та фазового переходу змішаної системи під мікроскопом. Метод, який має методологічне значення для вивчення фазового розподілу змішаних систем на основі крохмалю. Використовуючи цей новий метод дослідження, поєднаний з інфрачервоною спектроскопією, скануючою електронною мікроскопією та екстензометром, було проаналізовано та вивчено фазовий перехід, сумісність та механічні властивості системи, а також побудовано взаємозв'язок між сумісністю, фазовим переходом та зовнішнім виглядом плівки. Результати спостережень під мікроскопом показують, що система зазнає фазового переходу, коли співвідношення HPS становить 50%, і в плівці існує явище міжфазного змішування, що вказує на певний ступінь сумісності системи; результати інфрачервоного, термогравіметричного аналізу та SEM додатково підтверджують змішування. Система має певний ступінь сумісності. Модуль змішаної плівки змінюється, коли вміст HPS становить 50%. Коли...ГЕСЯкщо вміст перевищує 50%, кут контакту змішаного зразка відхиляється від прямої лінії, що з'єднує кути контакту чистих зразків, а коли він менше 50%, він відхиляється від цієї прямої лінії негативно, що головним чином спричинено фазовими переходами.
Час публікації: 25 квітня 2024 р.