Хидроксипропил метилцелулоза (HPMC)Филм има одличне перформансе, али пошто је ХПМЦ термички гел, вискозност на ниској температури је прениска, што није погодно за премазивање (или умакање) и сушење на нижој температури ради припреме јестивог филма, што резултира лошим перформансама обраде; поред тога, његова висока цена ограничава његову примену. Хидроксипропил скроб (ХПС) је јефтин хладни гел, његово додавање може повећати вискозност ХПМЦ на ниској температури, побољшати перформансе обраде ХПМЦ и смањити трошкове производње, штавише, иста хидрофилност, глукозне јединице и хидроксипропил групе доприносе побољшању компатибилности ова два полимера. Стога је припремљен систем мешања топло-хладног гела мешањем ХПС-а и ХПМЦ-а, а утицај температуре на структуру гела ХПМЦ/ХПС система мешања топло-хладног гела система је систематски проучаван коришћењем реометра и техника расејања X-зрака под малим углом, у комбинацији са утицајем услова термичке обраде на микроструктуру и својства мембранског система, а затим је конструисан однос између структуре гела мешаног система - структуре мембране - својстава мембране под условима термичке обраде.
Резултати показују да на високој температури, гел са вишимХПМЦсадржај има виши модул и значајније понашање слично чврстој фази, самослична структура гел расејача је гушћа, а величина агрегата гела је већа; на ниској температури, узорци гела са вишим садржајем HPS-а имају виши модул, израженије понашање слично чврстој фази и гушћу самосличну структуру гел расејача. За узорке са истим односом мешања, значај модула и понашања сличног чврстој фази и густина самосличне структуре гелова којима доминира HPMC на високој температури су већи него код оних којима доминира HPS на ниској температури. Температура сушења може утицати на структуру гела система пре сушења, а затим утицати на кристалну структуру и аморфну структуру филма, и коначно имати важан утицај на механичка својства филма, што резултира затезном чврстоћом и модулом филма сушеног на високој температури. Виша је него сушење на ниској температури. Брзина хлађења нема очигледан утицај на кристалну структуру система, али утиче на густину микродоменског самосличног тела филма. У овом систему, густина самосличне структуре филма може утицати на механичка својства филма. Перформансе имају велики утицај.
На основу припреме мешане мембране, студија је открила да је употреба раствора јода за селективно бојење мешане мембране HPMC/HPS успоставила нову методу за јасно посматрање фазне расподеле и фазног прелаза мешаног система под микроскопом. Метода има методолошки водећи значај за проучавање фазне расподеле мешаних система на бази скроба. Користећи ову нову истраживачку методу, у комбинацији са инфрацрвеном спектроскопијом, скенирајућом електронском микроскопијом и екстензометром, анализирани су и проучавани фазни прелаз, компатибилност и механичка својства система, а конструисан је однос између компатибилности, фазног прелаза и изгледа филма. Резултати посматрања микроскопом показују да систем пролази кроз фазни прелаз када је однос HPS 50%, а феномен међуфазног мешања постоји у филму, што указује да систем има одређени степен компатибилности; инфрацрвена, термогравиметријска анализа и SEM резултати додатно потврђују мешање. Систем има одређени степен компатибилности. Модул мешаног филма се мења када је садржај HPS 50%. Када...ХПСАко је садржај већи од 50%, контактни угао мешаног узорка одступа од праве линије која спаја контактне углове чистих узорака, а када је мањи од 50%, негативно одступа од ове праве линије. , што је углавном узроковано фазним прелазима.
Време објаве: 25. април 2024.