ការស្រាវជ្រាវលើអារម្មណ៍ស្បែក និងភាពឆបគ្នានៃសែលុយឡូសអ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលនៅក្នុងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសមុខជាច្រើនប្រភេទ

ទីផ្សារម៉ាសបិទមុខបានក្លាយជាផ្នែកគ្រឿងសំអាងដែលមានការរីកចម្រើនលឿនបំផុតក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ យោងតាមរបាយការណ៍ស្ទង់មតិរបស់ Mintel ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ផលិតផលម៉ាសបិទមុខបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ២ ក្នុងភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកប្រើប្រាស់ចិនក្នុងចំណោមផលិតផលថែរក្សាស្បែកគ្រប់ប្រភេទ ដែលក្នុងនោះម៉ាសបិទមុខគឺជាទម្រង់ផលិតផលដ៏ពេញនិយមបំផុត។ នៅក្នុងផលិតផលម៉ាសបិទមុខ ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស និងសារធាតុផ្សំគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចបំបែកចេញពីគ្នាបាន។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពឆបគ្នា និងការធ្វើតេស្តភាពឆបគ្នានៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស និងសារធាតុផ្សំក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល។

បុព្វកថា

ក្រណាត់មូលដ្ឋានសម្រាប់ម៉ាសទូទៅរួមមាន tencel, tencel modified, filament, កប្បាសធម្មជាតិ, ធ្យូងឫស្សី, សរសៃឫស្សី, chitosan, សរសៃ composite ជាដើម។ ការជ្រើសរើសសមាសធាតុនីមួយៗនៃខ្លឹមសារម៉ាសរួមមានសារធាតុបង្កើនភាពក្រាស់នៃ rheological, សារធាតុផ្តល់សំណើម, គ្រឿងផ្សំមុខងារ, ជម្រើសនៃសារធាតុរក្សាទុកជាដើម។សែលុយឡូសអ៊ីដ្រូស៊ីអេទីល(តទៅនេះហៅថា HEC) គឺជាប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកដែលមិនមែនជាអ៊ីយ៉ុង។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាងដោយសារតែភាពធន់នឹងអេឡិចត្រូលីតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ភាពឆបគ្នានៃជីវសាស្រ្ត និងលក្ខណៈសម្បត្តិចងទឹក៖ ឧទាហរណ៍ HEC គឺជាសារធាតុម៉ាសមុខ។ សារធាតុក្រាស់ rheological និងសមាសធាតុគ្រោងឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផល ហើយវាមានអារម្មណ៍ល្អចំពោះស្បែកដូចជាប្រេងរំអិល ទន់ និងអនុលោមតាម។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ សកម្មភាពនៃម៉ាសមុខថ្មីបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ (យោងតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យរបស់ Mintel ចំនួនម៉ាសមុខថ្មីដែលមាន HEC នៅក្នុងប្រទេសចិនបានកើនឡើងពី 38 ក្នុងឆ្នាំ 2014 ដល់ 136 ក្នុងឆ្នាំ 2015 និង 176 ក្នុងឆ្នាំ 2016)។

ការពិសោធន៍

ទោះបីជា HEC ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម៉ាស់បិទមុខក៏ដោយ ក៏នៅមានរបាយការណ៍ស្រាវជ្រាវពាក់ព័ន្ធតិចតួចដែរ។ ការស្រាវជ្រាវចម្បងរបស់អ្នកនិពន្ធ៖ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស់ រួមជាមួយនឹងរូបមន្តនៃ HEC/xanthan gum និង carbomer ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសបន្ទាប់ពីការស៊ើបអង្កេតគ្រឿងផ្សំម៉ាស់ដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារ (សូមមើលតារាងទី 1 សម្រាប់រូបមន្តជាក់លាក់)។ បំពេញម៉ាស់រាវ 25g/សន្លឹក ឬម៉ាស់រាវ 15g/ពាក់កណ្តាលសន្លឹក ហើយចុចស្រាលៗបន្ទាប់ពីផ្សាភ្ជាប់ដើម្បីជ្រៀតចូលទាំងស្រុង។ ការធ្វើតេស្តត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីការជ្រៀតចូលមួយសប្តាហ៍ ឬ 20 ថ្ងៃ។ ការធ្វើតេស្តរួមមាន៖ ការធ្វើតេស្តសំណើម ភាពទន់ និងភាពបត់បែនរបស់ HEC លើក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស់ ការវាយតម្លៃអារម្មណ៍របស់មនុស្សរួមមានការធ្វើតេស្តភាពទន់នៃម៉ាស់ និងការធ្វើតេស្តអារម្មណ៍នៃការគ្រប់គ្រងចៃដន្យពាក់កណ្តាលមុខពីរដង ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តនៃម៉ាស់ និងជាប្រព័ន្ធ។ ការធ្វើតេស្តឧបករណ៍ និងការវាយតម្លៃអារម្មណ៍របស់មនុស្សផ្តល់ជាឯកសារយោង។

រូបមន្តផលិតផលម៉ាសសេរ៉ូម

បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានលៃតម្រូវយ៉ាងល្អិតល្អន់ទៅតាមកម្រាស់ និងសម្ភារៈនៃក្រណាត់មូលដ្ឋានរបាំងមុខ ប៉ុន្តែបរិមាណដែលបានបន្ថែមសម្រាប់ក្រុមដូចគ្នាគឺដូចគ្នា។

លទ្ធផល - ភាពធន់នឹងសំណើមនៃរបាំងមុខ

ភាពសើមរបស់ម៉ាស់សំដៅទៅលើសមត្ថភាពរបស់សារធាតុរាវម៉ាសក្នុងការជ្រៀតចូលទៅក្នុងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសបានស្មើៗគ្នា ទាំងស្រុង និងដោយគ្មានចុងជាប់។ លទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ជ្រៀតចូលលើក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសចំនួន 11 ប្រភេទបានបង្ហាញថា សម្រាប់ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសកម្រាស់ស្តើង និងមធ្យម សារធាតុរាវម៉ាសពីរប្រភេទដែលមាន HEC និងសារធាតុ xanthan gum អាចមានឥទ្ធិពលជ្រៀតចូលបានល្អលើពួកវា។ ចំពោះក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសក្រាស់មួយចំនួនដូចជាក្រណាត់ពីរស្រទាប់ 65 ក្រាម និងសរសៃ 80 ក្រាម បន្ទាប់ពីការជ្រៀតចូលរយៈពេល 20 ថ្ងៃ សារធាតុរាវម៉ាសដែលមានសារធាតុ xanthan gum នៅតែមិនអាចធ្វើឱ្យក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសសើមទាំងស្រុង ឬការជ្រៀតចូលមិនស្មើគ្នា (សូមមើលរូបភាពទី 1); ដំណើរការរបស់ HEC គឺល្អជាងសារធាតុ xanthan gum យ៉ាងខ្លាំង ដែលអាចធ្វើឱ្យក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសក្រាស់ជ្រៀតចូលបានកាន់តែពេញលេញ និងទាំងស្រុង។

ភាពសើមនៃរបាំងមុខ៖ ការសិក្សាប្រៀបធៀបនៃ HEC និង xanthan gum

លទ្ធផល - សមត្ថភាពរាលដាលរបាំងមុខ

ភាពអាចបត់បែនបាននៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសសំដៅទៅលើសមត្ថភាពរបស់ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសក្នុងការលាតសន្ធឹងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្អិតស្បែក។ លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តព្យួរនៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសចំនួន 11 ប្រភេទបង្ហាញថា សម្រាប់ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសកម្រិតមធ្យម និងក្រាស់ និងក្រណាត់ត្បាញសំណាញ់ឆ្លងកាត់ និងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសស្តើង (ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស 9/11 ប្រភេទ រួមទាំងសរសៃអំបោះ 80 ក្រាម ក្រណាត់ពីរស្រទាប់ 65 ក្រាម សរសៃអំបោះ 60 ក្រាម សរសៃ Tencel 60 ក្រាម ធ្យូងឫស្សី 50 ក្រាម ជីតូសាន 40 ក្រាម កប្បាសធម្មជាតិ 30 ក្រាម សរសៃសមាសធាតុបីប្រភេទ 35 ក្រាម សូត្រទារក 35 ក្រាម) រូបថតមីក្រូទស្សន៍ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពទី 2a HEC មានភាពអាចបត់បែនបានកម្រិតមធ្យម អាចសម្របខ្លួនទៅនឹងផ្ទៃទំហំផ្សេងៗគ្នា។ សម្រាប់វិធីសាស្ត្រសំណាញ់ឯកទិស ឬការត្បាញមិនស្មើគ្នានៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសស្តើង (ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស 2/11 ប្រភេទ រួមទាំងសរសៃ Tencel 30 ក្រាម សរសៃអំបោះ 38 ក្រាម) រូបថតមីក្រូទស្សន៍ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពទី 2b HEC នឹងធ្វើឱ្យវាលាតសន្ធឹងខ្លាំងពេក និងកើតឡើងខូចទ្រង់ទ្រាយដែលអាចមើលឃើញ។ គួរកត់សម្គាល់ថាសរសៃសមាសធាតុដែលលាយបញ្ចូលគ្នាដោយផ្អែកលើសរសៃ Tencel ឬសរសៃ filament អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរឹងមាំនៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស ដូចជាសរសៃសមាសធាតុ 35g 3 ប្រភេទ និងក្រណាត់ម៉ាសសូត្រទារក 35g គឺជាសរសៃសមាសធាតុ ទោះបីជាវាជារបស់ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសស្តើង ហើយក៏មានកម្លាំងរចនាសម្ព័ន្ធល្អផងដែរ ហើយសារធាតុរាវម៉ាសដែលមាន HEC នឹងមិនធ្វើឱ្យវាលាតសន្ធឹងខ្លាំងពេកនោះទេ។

រូបថតមីក្រូទស្សន៍នៃក្រណាត់មូលដ្ឋានរបាំងមុខ

លទ្ធផល - ភាពទន់នៃរបាំងមុខ

ភាពទន់នៃម៉ាស់អាចត្រូវបានវាយតម្លៃដោយវិធីសាស្ត្រដែលទើបបង្កើតថ្មី ដើម្បីសាកល្បងបរិមាណភាពទន់នៃម៉ាស់ ដោយប្រើឧបករណ៍វិភាគវាយនភាព និងឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា P1S។ ឧបករណ៍វិភាគវាយនភាពត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ វាអាចសាកល្បងបរិមាណលក្ខណៈញ្ញាណនៃផលិតផល។ តាមរយៈការកំណត់របៀបសាកល្បងបង្ហាប់ កម្លាំងអតិបរមាដែលវាស់បានបន្ទាប់ពីឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា P1S ត្រូវបានសង្កត់ទល់នឹងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស់ដែលបត់ ហើយរំកិលទៅមុខសម្រាប់ចម្ងាយជាក់លាក់មួយ ត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់លក្ខណៈភាពទន់នៃម៉ាស់៖ កម្លាំងអតិបរមាកាន់តែតូច ម៉ាស់កាន់តែទន់។

វិធីសាស្ត្រវិភាគវាយនភាព (P1S probe) ដើម្បីសាកល្បងភាពទន់នៃម៉ាស់

វិធីសាស្ត្រនេះអាចធ្វើត្រាប់តាមដំណើរការនៃការចុចម៉ាស់ដោយប្រើម្រាមដៃបានយ៉ាងល្អ ពីព្រោះផ្នែកខាងមុខនៃម្រាមដៃរបស់មនុស្សមានរាងអឌ្ឍគោល ហើយផ្នែកខាងមុខនៃឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា P1S ក៏មានរាងអឌ្ឍគោលដែរ។ តម្លៃរឹងរបស់ម៉ាស់ដែលវាស់ដោយវិធីសាស្ត្រនេះគឺស្របគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងតម្លៃរឹងរបស់ម៉ាស់ដែលទទួលបានពីការវាយតម្លៃអារម្មណ៍របស់អ្នកចូលរួម។ តាមរយៈការពិនិត្យមើលឥទ្ធិពលនៃសារធាតុរាវម៉ាស់ដែលមាន HEC ឬសារធាតុ xanthan gum លើភាពទន់នៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស់ចំនួនប្រាំបីប្រភេទ លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តឧបករណ៍ និងការវាយតម្លៃអារម្មណ៍បង្ហាញថា HEC អាចធ្វើឱ្យក្រណាត់មូលដ្ឋានទន់ជាងសារធាតុ xanthan gum។

លទ្ធផលតេស្តបរិមាណនៃភាពទន់ និងភាពរឹងនៃក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស់ពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗគ្នាចំនួន ៨ (តេស្ត TA និងតេស្តញ្ញាណ)

លទ្ធផល – ការធ្វើតេស្តពាក់ម៉ាស់ពាក់កណ្តាលមុខ – ការវាយតម្លៃអារម្មណ៍

ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសចំនួន ៦ ប្រភេទដែលមានកម្រាស់ និងសម្ភារៈខុសៗគ្នាត្រូវបានជ្រើសរើសដោយចៃដន្យ ហើយអ្នកជំនាញវាយតម្លៃអារម្មណ៍ចំនួន ១០-១១ នាក់ដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលត្រូវបានស្នើសុំឱ្យធ្វើការវាយតម្លៃការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាលមុខលើម៉ាសដែលមានផ្ទុក HEC និងសារធាតុ xanthan gum។ ដំណាក់កាលវាយតម្លៃរួមមានអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ និងការវាយតម្លៃបន្ទាប់ពី ៥ នាទី។ លទ្ធផលនៃការវាយតម្លៃអារម្មណ៍ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុ xanthan gum ម៉ាសដែលមានផ្ទុក HEC មានភាពស្អិតជាប់ និងរំអិលស្បែកបានល្អជាងក្នុងពេលប្រើប្រាស់ ផ្តល់សំណើម ភាពយឺត និងពន្លឺចែងចាំងនៃស្បែកបានល្អជាងបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ ហើយអាចពន្យារពេលវេលាស្ងួតនៃម៉ាស (សម្រាប់ការស៊ើបអង្កេត ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសចំនួន ៦ ប្រភេទ លើកលែងតែ HEC និងសារធាតុ xanthan gum មានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាលើសូត្រទារក ៣៥ ក្រាម លើក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាស ៥ ប្រភេទផ្សេងទៀត HEC អាចពន្យារពេលវេលាស្ងួតនៃម៉ាសបាន ១-៣ នាទី)។ នៅទីនេះ ពេលវេលាស្ងួតនៃម៉ាសសំដៅទៅលើពេលវេលាអនុវត្តម៉ាសដែលគណនាចាប់ពីចំណុចពេលដែលម៉ាសចាប់ផ្តើមស្ងួតដូចដែលអ្នកវាយតម្លៃមានអារម្មណ៍ជាចំណុចបញ្ចប់។ ការខ្សោះជាតិទឹក ឬការឡើងរឹង។ ជាទូទៅ ក្រុមអ្នកជំនាញពេញចិត្តនឹងអារម្មណ៍ស្បែករបស់ HEC។

តារាងទី 2: ការប្រៀបធៀបសារធាតុ xanthan gum លក្ខណៈនៃអារម្មណ៍ស្បែករបស់ HEC និងពេលដែលរបាំងមុខនីមួយៗដែលមាន HEC និងសារធាតុ xanthan gum ស្ងួតអំឡុងពេលលាប

សរុបមក

តាមរយៈការធ្វើតេស្តឧបករណ៍ និងការវាយតម្លៃអារម្មណ៍របស់មនុស្ស អារម្មណ៍ស្បែក និងភាពឆបគ្នានៃសារធាតុរាវម៉ាសដែលមានផ្ទុក hydroxyethyl cellulose (HEC) នៅក្នុងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសជាច្រើនត្រូវបានស៊ើបអង្កេត ហើយការអនុវត្ត HEC និង xanthan gum ទៅលើម៉ាសត្រូវបានប្រៀបធៀប។ លទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តឧបករណ៍បង្ហាញថា សម្រាប់ក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសដែលមានកម្លាំងរចនាសម្ព័ន្ធគ្រប់គ្រាន់ រួមទាំងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសមធ្យម និងក្រាស់ និងក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសស្តើងដែលមានការត្បាញសំណាញ់ឆ្លងកាត់ និងការត្បាញឯកសណ្ឋានជាងនេះហេស៊ីនឹងធ្វើឱ្យពួកវាអាចបត់បែនបានមធ្យម។ បើប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុ xanthan gum សារធាតុរាវម៉ាសមុខរបស់ HEC អាចផ្តល់ឱ្យក្រណាត់មូលដ្ឋានម៉ាសនូវភាពសើម និងភាពទន់ជាងមុន ដូច្នេះវាអាចនាំមកនូវភាពស្អិតជាប់នៃស្បែកទៅនឹងម៉ាសបានកាន់តែប្រសើរ និងមានភាពបត់បែនជាងមុនសម្រាប់រូបរាងមុខផ្សេងៗគ្នារបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាអាចភ្ជាប់សំណើម និងផ្តល់សំណើមបានកាន់តែប្រសើរ ដែលអាចសមនឹងគោលការណ៍នៃការប្រើប្រាស់ម៉ាស និងអាចដើរតួនាទីជាម៉ាសបានកាន់តែប្រសើរ។ លទ្ធផលនៃការវាយតម្លៃអារម្មណ៍ពាក់កណ្តាលមុខបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុ xanthan gum HEC អាចនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្អិត និងរំអិលស្បែកកាន់តែប្រសើរឡើងចំពោះម៉ាសក្នុងអំឡុងពេលប្រើប្រាស់ ហើយស្បែកមានសំណើម ភាពយឺត និងរលោងកាន់តែប្រសើរបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់ ហើយអាចពន្យារពេលវេលាស្ងួតនៃម៉ាស (អាចពន្យារបាន 1~3 នាទី) ក្រុមវាយតម្លៃជំនាញជាទូទៅចូលចិត្តអារម្មណ៍ស្បែករបស់ HEC។