Карбоксиметил целлюлозын CMC нь ашиглалтын явцад өөрийн хэрэглээний шаардлагыг хангаж чадахгүй байгаа нь бүтээгдэхүүний хэрэглээний үр дүнд нөлөөлөх болно гэж олон хэрэглэгчид мэдээлж байна. Энэ асуудлын шалтгаан юу вэ?
1. Карбоксиметил целлюлозыг ашиглахад энэ нь өөрийн гэсэн дасан зохицох чадвартай, учир нь үүнийг олон химийн үйлдвэрт ашиглаж болно. Хэрэв хэрэглэгчид үүнийг ашиглавал өөрийн салбарт өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаггүй. Дасан зохицох чадвар;
2. Өөр нэг тал нь үйлдвэрлэлийн явцад техникийн шаардлага тавих явдал юм. Одоо олон үйлдвэрлэгчид энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж байна. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг үйлдвэрлэх үед үйлдвэрлэгчид өөр өөр технологитой байх болно. Ашиглах үед янз бүрийн шинж чанар нь бас ихээхэн өөрчлөгдөнө.
Карбоксиметил целлюлозын хүмүүсийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэхийн хэрээр зах зээл дээр чанар муутай үйлдвэрлэлийн технологитой олон үйлдвэрлэгчид гарч ирж байна. Тиймээс бүтээгдэхүүний хэрэглээний үр нөлөөнд нөлөөлөхгүйн тулд худалдан авахдаа ердийн үйлдвэрлэгчээс худалдан авалт хийх хэрэгтэй.
1. Натрийн карбоксиметил целлюлозыг өөр өөр орлуулагч бүлэг (алкил эсвэл гидроксиалкил)-ээр өөрчилснөөр нянгийн эсрэг чадвар нь сайжирна. Шинжлэх ухааны судалгаагаар усанд уусдаг уламжлал болон бүтээгдэхүүний орлуулалтын зэрэг нь ферментийн эсэргүүцэлд нөлөөлөх чухал шалтгаан болдог болохыг тогтоожээ. Хэрэв орлуулалтын зэрэг нь 1-ээс өндөр байвал бичил биетний элэгдэлд тэсвэртэй байх чадвартай бөгөөд орлуулалтын зэрэг өндөр байх тусам жигд байдал сайжирна. Тиймээс бичил биетний эсэргүүцэх чадвар илүү хүчтэй байдаг.
2. Натрийн карбоксиметил целлюлоз нь температураас илт хамаардаг. Хэрэв энэ нь тусгай зэрэглэлийн биш бол өндөр температур эсвэл давс ихтэй орчинд тогтворгүй байдаг. Үүнээс гадна олон хэрэглэгчид карбоксиметил целлюлозыг энгийн натрийн уусмалаар хэсэг хугацаанд байлгасны дараа уусмал нь нимгэн болдог гэж хариулсан.
3. Өндөр зэрэглэлийн орлуулалттай натрийн карбоксиметил целлюлоз нь нянгийн эсрэг илүү хүчтэй чадвар, ферментэд илүү тэсвэртэй байдаг. Хүнсний хэрэглээнд гэдэсний хоол боловсруулалтын дараа бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа нь биохимийн болон ферментийн системд тогтвортой болохыг харуулж байна. Энэ нь хоол хүнсэнд хэрэглэх хэрэглээний талаар шинэ ойлголт өгөх болно.
Натрийн карбоксиметил целлюлоз муудсаны дараа бүтээгдэхүүнийг хэвийн ашиглах боломжгүй болно, учир нь гүйцэтгэл болон үйл ажиллагаа нь мөн өөрчлөгдөнө. Муудахаас зайлсхийхийн тулд хадгалах үед бүтээгдэхүүний хадгалалтын орчинд дасан зохицох шаардлагатай.
Нийтэлсэн цаг: 2022 оны 11-р сарын 9