CMC بىلەن كراخمالنىڭ پەرقى نېمە؟

كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا (CMC) ۋە كراخمالنىڭ ھەر ئىككىسى پولىساخارىد، ئەمما ئۇلارنىڭ قۇرۇلمىسى، خۇسۇسىيىتى ۋە قوللىنىشچانلىقى ئوخشىمايدۇ.

مولېكۇلا تەركىبى:

1. كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا (CMC):

كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا β-1،4-گلىكوزىد باغلىنىشى ئارقىلىق تۇتاشقان گلۇكوزا بىرلىكلىرىدىن تەركىب تاپقان سىزىقلىق پولىمېر بولغان سېللۇلوزانىڭ ھاسىلاتى. سېللۇلوزانى ئۆزگەرتىشتە ئېفىرلاشتۇرۇش ئارقىلىق كاربونسىمېتىل گۇرۇپپىلىرىنى كىرگۈزۈش، كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا ھاسىل قىلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. كاربونسىمېتىل گۇرۇپپىسى CMC نى سۇدا ئېرىيدىغان قىلىپ، پولىمېرغا ئۆزگىچە خۇسۇسىيەت بېرىدۇ.

2. كراخمال:

كراخمال α-1،4-گلىكوزىد باغلىنىشى ئارقىلىق باغلىنىپ تۇرغان گلۇكوزا بىرلىكلىرىدىن تەركىب تاپقان بىر خىل كاربون سۇ بىرىكمىسى. ئۇ ئۆسۈملۈكلەردە ئۇچرايدىغان ۋە ئېنېرگىيە ساقلاش بىرىكمىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان تەبىئىي پولىمېر. كراخمال مولېكۇلاسى ئادەتتە ئىككى خىل گلۇكوزا پولىمېرلىرىدىن تەركىب تاپىدۇ: ئامىلوزا (تۈز زەنجىر) ۋە ئامىلوپېكستىن (تارماق زەنجىر قۇرۇلمىسى).

فىزىكىلىق خۇسۇسىيەتلەر:

1. كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا (CMC):

ئېرىشچانلىقى: CMC كاربونسىمېتىل گۇرۇپپىسىنىڭ مەۋجۇتلۇقى سەۋەبىدىن سۇدا ئېرىيدۇ.

يېپىشقاقلىقى: ئېرىتمىسىدە يۇقىرى يېپىشقاقلىق كۆرسىتىدۇ، بۇ ئۇنى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە دورىگەرلىك قاتارلىق ھەر خىل قوللىنىشچان ساھەلەردە قىممەتلىك قىلىدۇ.

ئاشكارالىق: CMC چارىلىرى ئادەتتە ئاشكارا بولىدۇ.

2. كراخمال:

ئېرىشچانلىقى: يەرلىك كراخمال سۇدا ئېرىمەيدۇ. ئۇنى ئېرىتىش ئۈچۈن سۇدا قىزىتىش كېرەك.

يېپىشقاقلىقى: كراخمال خېمىرىنىڭ يېپىشقاقلىقى بار، ئەمما ئادەتتە CMC دىن تۆۋەن بولىدۇ.

سۈزۈكلۈك: كراخمال قىياملىرى ئادەتتە تۇتۇق بولمايدۇ، تۇتۇقلۇق دەرىجىسى كراخمالنىڭ تۈرىگە ئاساسەن ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.

مەنبە:

1. كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا (CMC):

CMC ئادەتتە ياغاچ پارچىسى ياكى پاختا قاتارلىق ئۆسۈملۈك مەنبەلىرىدىن ئېلىنغان سېللۇلوزادىن ياسىلىدۇ.

2. كراخمال:

كۆممىقوناق، بۇغداي، بەرەڭگە ۋە گۈرۈچ قاتارلىق ئۆسۈملۈكلەر كراخمالغا مول. ئۇ نۇرغۇن ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئاساسلىق تەركىبى.

ئىشلەپچىقىرىش جەريانى:

1. كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا (CMC):

CMC نىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشى سېللۇلوزا بىلەن خىلوراسېت كىسلاتاسىنىڭ ئىشقارلىق مۇھىتتا ئېفىرلىنىش رېئاكسىيەسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ رېئاكسىيە سېللۇلوزادىكى گىدروكسىل گۇرۇپپىلىرىنىڭ كاربونسىمېتىل گۇرۇپپىلىرى بىلەن ئالماشتۇرۇلۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

2. كراخمال:

كراخمال ئېلىش ئۆسۈملۈك ھۈجەيرىلىرىنى پارچىلاش ۋە كراخمال دانچىلىرىنى ئايرىۋېلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئېلىنغان كراخمال ئارزۇ قىلىنغان خۇسۇسىيەتلەرگە ئېرىشىش ئۈچۈن ئۆزگەرتىش ۋە جېلاتىنلاشتۇرۇش قاتارلىق ھەر خىل جەريانلاردىن ئۆتۈشى مۇمكىن.

مەقسىتى ۋە قوللىنىلىشى:

1. كاربونسىمېتىلسېللۇلوزا (CMC):

يېمەكلىك سانائىتى: CMC ھەر خىل يېمەكلىكلەردە قويۇقلاشتۇرغۇچ، مۇقىملاشتۇرغۇچ ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

دورىلار: باغلاش ۋە پارچىلاش خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن، دورىگەرلىك فورمۇلالىرىدا ئىشلىتىلىدۇ.

نېفىت بۇرغىلاش: CMC نېفىت بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقلىرىدا رېئولوگىيەنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

2. كراخمال:

يېمەكلىك سانائىتى: كراخمال نۇرغۇن يېمەكلىكلەرنىڭ ئاساسلىق تەركىبىي قىسمى بولۇپ، قويۇقلاشتۇرغۇچى، گېل ھاسىل قىلغۇچى ۋە مۇقىملاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

توقۇمىچىلىق سانائىتى: كراخمال توقۇمىچىلىقنىڭ قاتتىقلىقىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن توقۇمىچىلىق چوڭلۇقىنى بەلگىلەشتە ئىشلىتىلىدۇ.

قەغەز سانائىتى: كراخمال قەغەز ياساشتا قەغەزنىڭ چىدامچانلىقىنى ئاشۇرۇش ۋە يۈزەكى خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.

CMC ۋە كراخمالنىڭ ھەر ئىككىسى پولىساخارىد بولسىمۇ، ئۇلارنىڭ مولېكۇلا تەركىبى، فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى، مەنبەسى، ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرى ۋە قوللىنىشچانلىقى جەھەتتە پەرق بار. CMC سۇدا ئېرىيدىغان ۋە قويۇقلۇقى يۇقىرى بولۇپ، بۇ خۇسۇسىيەتلەرنى تەلەپ قىلىدىغان قوللىنىشچان پروگراممىلاردا كۆپىنچە ياخشى كۆرۈلىدۇ، كراخمال بولسا يېمەكلىك، توقۇمىچىلىق ۋە قەغەز سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدىغان كۆپ ئىقتىدارلىق پولىساخارىد. بۇ پەرقلەرنى چۈشىنىش مەلۇم سانائەت ۋە سودا قوللىنىشچان پروگراممىلىرىغا ماس كېلىدىغان پولىمېرنى تاللاشتا ئىنتايىن مۇھىم.