Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) һәм крахмал икесе дә полисахаридлар, ләкин аларның структуралары, үзлекләре һәм кулланылышлары төрле.
Молекуляр состав:
1. Карбоксиметилцеллюлоза (КМК):
Карбоксиметилцеллюлоза - целлюлозаның туындысы, β-1,4-гликозид бәйләнешләре белән тоташкан глюкоза берәмлекләреннән торган сызыклы полимер. Целлюлозаны модификацияләү карбоксиметил төркемнәрен эфирификация аша кертүне үз эченә ала, нәтиҗәдә карбоксиметилцеллюлоза барлыкка килә. Карбоксиметил төркеме CMCны суда эри торган итә һәм полимерга уникаль үзлекләр бирә.
2. Крахмал:
Крахмал - α-1,4-гликозид бәйләнешләре белән бәйләнгән глюкоза берәмлекләреннән торган углевод. Ул үсемлекләрдә очрый торган һәм энергия саклаучы кушылма буларак кулланыла торган табигый полимер. Крахмал молекулалары, гадәттә, ике төр глюкоза полимерларыннан тора: амилоза (туры чылбырлар) һәм амилопектин (тармакланган чылбыр структуралары).
Физик үзлекләр:
1. Карбоксиметилцеллюлоза (КМК):
Эрүчәнлек: Карбоксиметил төркемнәре булу сәбәпле, CMC суда эри.
Ябышлылык: Ул эремәдә югары ябышлылык күрсәтә, шуңа күрә ул төрле кулланылышларда, мәсәлән, азык-төлек эшкәртү һәм фармацевтикада кыйммәтле.
Ачыклык: CMC чишелешләре гадәттә үтә күренмәле була.
2. Крахмал:
Эрүчәнлек: Табигый крахмал суда эреми. Аны эретү өчен желатинлаштыру (суда җылыту) кирәк.
Ябышлылык: Крахмал пастасы ябышлылыкка ия, ләкин ул гадәттә CMC дан түбәнрәк.
Үтә күренмәлелек: Крахмал пастасы гадәттә тонык була, һәм тоныклык дәрәҗәсе крахмал төренә карап төрлечә булырга мөмкин.
чыганак:
1. Карбоксиметилцеллюлоза (КМК):
CMC гадәттә агач целлюлозасы яки мамык кебек үсемлек чыганакларыннан алынган целлюлозадан ясала.
2. Крахмал:
Кукуруз, бодай, бәрәңге һәм дөге кебек үсемлекләр крахмалга бай. Ул күп кенә төп ризыкларның төп ингредиенты.
Җитештерү процессы:
1. Карбоксиметилцеллюлоза (КМК):
КМК җитештерү целлюлозаның хлорацетик кислота белән селте мохиттә эфирификация реакциясен үз эченә ала. Бу реакция целлюлозадагы гидроксил төркемнәренең карбоксиметил төркемнәре белән алышынуына китерә.
2. Крахмал:
Крахмалны экстракцияләү үсемлек күзәнәкләрен таркатуны һәм крахмал гранулаларын аеруны үз эченә ала. Экстракцияләнгән крахмал төрле процессларны үтәргә мөмкин, шул исәптән модификацияләү һәм желатинлаштыру, теләгән үзенчәлекләргә ирешү өчен.
Максат һәм кулланылыш:
1. Карбоксиметилцеллюлоза (КМК):
Азык-төлек сәнәгате: CMC төрле ризыкларда куерткыч, стабилизатор һәм эмульгатор буларак кулланыла.
Фармацевтика: Бәйләүче һәм таркатучы үзлекләре аркасында, ул фармацевтика формулаларында кулланыла.
Нефть бораулау: CMC нефть бораулау сыеклыкларында реологияне контрольдә тоту өчен кулланыла.
2. Крахмал:
Азык-төлек сәнәгате: Крахмал күп кенә ризыкларның төп компоненты булып тора һәм куертучы, гел формалаштыручы һәм стабилизатор буларак кулланыла.
Текстиль сәнәгате: Крахмал тукымаларның катылыгын тәэмин итү өчен тукымаларның зурлыгын билгеләүдә кулланыла.
Кәгазь сәнәгате: Крахмал кәгазь ясауда кәгазьнең ныклыгын арттыру һәм өслек үзенчәлекләрен яхшырту өчен кулланыла.
CMC һәм крахмал икесе дә полисахаридлар булса да, аларның молекуляр составы, физик үзлекләре, чыганаклары, җитештерү процесслары һәм кулланылышы буенча аермалары бар. CMC суда эри һәм бик ябышкак һәм еш кына бу үзлекләрне таләп итә торган кулланылышларда өстенлекле, ә крахмал - азык-төлек, текстиль һәм кәгазь сәнәгатендә киң кулланыла торган күпкырлы полисахарид. Бу аермаларны аңлау конкрет сәнәгать һәм коммерция кулланылышлары өчен тиешле полимерны сайлау өчен бик мөһим.
Бастырып чыгару вакыты: 2024 елның 12 гыйнвары