Methylcellulose ke sejo se tloaelehileng se eketsang lijo. E entsoe ka cellulose ea tlhaho ka ho fetola lik'hemik'hale. E na le botsitso bo botle, thepa ea gelling le ho teteana 'me e sebelisoa haholo indastering ea lijo. Jwalo ka ntho e fetotsoeng ka maiketsetso, polokeho ea eona lijong e 'nile ea e-ba taba e tšoenyang nako e telele.
1. Thepa le mesebetsi ea methylcellulose
Sebopeho sa limolek'hule tsa methylcellulose se thehiloe holim'aβYuniti ea -1,4-glucose, e thehoang ka ho nkela lihlopha tse ling tsa hydroxyl sebaka ka lihlopha tsa methoxy. E qhibiliha metsing a batang 'me e ka etsa gel e ka fetoloang tlas'a maemo a itseng. E na le ho teteana ho hotle, emulsification, suspension, botsitso le thepa ea ho boloka metsi. Mesebetsi ena e etsa hore e sebelisoe haholo bohobeng, li-pastry, lino, lihlahisoa tsa lebese, lijong tse hoamisitsoeng le masimong a mang. Mohlala, e ka ntlafatsa sebopeho sa hlama le ho liehisa botsofali; lijong tse hoamisitsoeng, e ka ntlafatsa ho hanyetsa ho hoamisoa le ho qhibiliha.
Ho sa tsotellehe mesebetsi ea eona e fapaneng, methylcellulose ka boeona ha e monyehe kapa ha e sebelisoe 'meleng oa motho. Ka mor'a ho e ja, e ntšoa haholo-holo ka tsela ea tšilo ea lijo ka mokhoa o sa kopanngoang, e leng se etsang hore tšusumetso ea eona e tobileng 'meleng oa motho e bonahale e le e fokolang. Leha ho le joalo, tšobotsi ena e boetse e tsositse matšoenyeho a batho a hore ho e ja nako e telele ho ka ama bophelo ba mala.
2. Tlhahlobo ea chefo le lithuto tsa polokeho
Lithuto tse ngata tsa chefo li bontšitse hore methylcellulose e na le ho lumellana ho hotle ha 'mele le chefo e tlase. Liphetho tsa liteko tsa chefo e matla li bontšitse hore LD50 ea eona (tekanyo e bolaeang ea median) e ne e le holimo haholo ho feta tekanyo e sebelisoang lijong tse tloaelehileng, e leng se bontšang polokeho e phahameng. Litekong tsa chefo ea nako e telele, likhoto, litoeba le liphoofolo tse ling ha lia ka tsa bontša liphello tse mpe tse kholo tlas'a ho feptjoa nako e telele ka tekanyo e phahameng, ho kenyeletsoa likotsi tse kang ho ba le kankere, ho ba le chefo ea teratogenic le chefo ea ho ikatisa.
Ho phaella moo, phello ea methylcellulose maleng a motho le eona e ithutiloe haholo. Kaha ha e siloe ebile ha e monyehe, methylcellulose e ka eketsa bongata ba mantle, ea khothaletsa ho potoloha ha mala, 'me e na le melemo e itseng ho imolleng ho pipitleloa. Ka nako e ts'oanang, ha e belisoe ke limela tsa mala, e leng se fokotsang kotsi ea ho ruruha kapa bohloko ba mpa.
3. Melawana le mekhoa
Tšebeliso ea methylcellulose e le sejo se eketsang lijo e laoloa ka thata lefatšeng ka bophara. Ho ea ka tlhahlobo ea Komiti e Kopaneng ea Litsebi tsa Lijo tse Ekelitsoeng (JECFA) tlas'a Mokhatlo oa Lijo le Temo oa Machaba a Kopaneng (FAO) le Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo (WHO), tekanyo e lumelletsoeng ea letsatsi le letsatsi (ADI) ea methylcellulose "ha e hlalosoe", e leng se bontšang hore e bolokehile ho sebelisoa ka har'a tekanyo e khothalletsoang.
United States, methylcellulose e thathamisitsoe e le ntho e tsebahalang ka kakaretso e le e bolokehileng (GRAS) ke US Food and Drug Administration (FDA). European Union, e arotsoe e le lijo tse eketsang E461, 'me tšebeliso ea eona e phahameng ka ho fetisisa lijong tse fapaneng e boletsoe ka ho hlaka. Chaena, tšebeliso ea methylcellulose e boetse e laoloa ke "National Food Safety Standard Food Additive Usage Standard" (GB 2760), e hlokang taolo e tiileng ea tekanyo ho latela mofuta oa lijo.
4. Mehopolo ea polokeho lits'ebetsong tse sebetsang
Leha polokeho ka kakaretso ea methylcellulose e le holimo haholo, ts'ebeliso ea eona lijong e ntse e hloka ho ela hloko lintlha tse latelang:
Tekanyo: Ho eketsa dijo haholo ho ka fetola sebopeho sa dijo mme ha ama boleng ba kutlo; ka nako e ts'oanang, ho ja dintho tse nang le faeba e ngata ho ka baka ho ruruha kapa ho se phutholohe ha tšilo ya dijo hanyane.
Batho ba reriloeng: Bakeng sa batho ba nang le ts'ebetso e fokolang ea mala (joalo ka batho ba hōlileng kapa bana ba banyenyane), tekanyo e phahameng ea methylcellulose e ka baka ho se silehe hantle ha lijo ka nako e khuts'oane, kahoo e lokela ho khethoa ka hloko.
Tšebelisano le metsoako e meng: Mefuteng e meng ea lijo, methylcellulose e ka ba le phello ea tšebelisano-'moho le metsoako e meng kapa metsoako, 'me liphello tsa tsona tse kopaneng li hloka ho nahanoa.
5. Kakaretso le Pono
Ka kakaretso,methylcellulose ke sejo se sireletsehileng le se sebetsang hantle se ke keng sa baka kotsi e kholo bophelong ba batho ka har'a mefuta e loketseng ea ts'ebeliso. Thepa ea eona e sa monyeheng e etsa hore e be e tsitsitseng ka har'a tšilo ea lijo 'me e ka tlisa melemo e itseng ea bophelo bo botle. Leha ho le joalo, e le ho netefatsa polokeho ea eona ts'ebelisong ea nako e telele, ho hlokahala hore ho tsoele pele ho ela hloko lithuto tse amehang tsa chefo le lintlha tsa ts'ebeliso e sebetsang, haholo-holo tšusumetso ea eona ho baahi ba khethehileng.
Ka ntshetsopele ya indasteri ya dijo le ntlafatso ya tlhoko ya bareki ya boleng ba dijo, sebaka sa tshebediso ya methylcellulose se ka atoloswa le ho feta. Nakong e tlang, ditshebediso tse ntjha di lokela ho hlahlojwa ka motheo wa ho netefatsa polokeho ya dijo ho tlisa boleng bo boholo indastering ya dijo.
Nako ea poso: Tshitwe-21-2024