Saogalemu o le methylcellulose i mea'ai

1. Uiga ma galuega a le methylcellulose

O le fausaga molekiula o le methylcellulose e faʻavae i luga o leβO le iunite -1,4-glucose, lea e fausia e ala i le suia o nisi o vaega hydroxyl i vaega methoxy. E mafai ona solo i le vai malulu ma e mafai ona fausia se gel e mafai ona toe fa'afo'isia i lalo o nisi tulaga. E iai ona uiga lelei mo le fa'amālosi, fa'a'asu'iina, fa'a'asu'iina, mautu ma le taofia o le vai. O nei galuega e fa'aaogaina lautele ai i falaoa, mea'ai suamalie, meainu, oloa gaosi susu, mea'ai fa'a'aisa ma isi vaega. Mo se fa'ata'ita'iga, e mafai ona fa'aleleia atili ai le foliga o le paluga ma fa'atuai ai le matua; i mea'ai fa'a'aisa, e mafai ona fa'aleleia atili ai le tete'e atu i le fa'a'aisa ma le liu suavai.

E ui i ona galuega eseese, o le methylcellulose lava ia e le mitiia pe fa'afefiloi i le tino o le tagata. A uma ona 'aina, e tele lava ina alu ese mai le tino e ala i le auala e 'ai ai mea'ai i se tulaga e le'i pala, lea e foliga mai ai e le tele sona a'afiaga tuusa'o i le tino o le tagata. Peita'i, o lenei uiga ua fa'atupuina ai fo'i le popolega o tagata ona o lona 'ai i se taimi umi e ono a'afia ai le soifua maloloina o le manava.

2. Iloiloga o mea oona ma suʻesuʻega o le saogalemu

Ua fa'aalia e le tele o su'esu'ega fa'a'ona o le methylcellulose e lelei le fetaui lelei ma le tino ma e maualalo le o'ona. O taunu'uga o su'ega o'ona fa'afuase'i na fa'aalia ai o lona LD50 (median lethal dose) e sili atu le maualuga nai lo le aofa'i na fa'aaogaina i mea'ai masani, ma fa'aalia ai le saogalemu maualuga. I su'ega o'ona mo se taimi umi, o isumu, isumu ma isi manu e le'i fa'aalia ni a'afiaga leaga taua i lalo o le fafagaina mo se taimi umi i ni inumaga maualuluga, e aofia ai tulaga lamatia e pei o le carcinogenicity, teratogenicity ma le o'ona o le fanautama.

E le gata i lea, o le aafiaga o le methylcellulose i le manava o le tagata ua suʻesuʻeina lautele foʻi. Talu ai e leʻi faʻamalūlūina ma mitiia, e mafai e le methylcellulose ona faʻateleina le tele o otaota, faʻaleleia atili ai le gaioi o le manava, ma e iai ni ona aogā i le faʻaitiitia o le manava tata. I le taimi lava e tasi, e le faʻafefeteina e flora o le manava, ma faʻaitiitia ai le lamatiaga o le gase poʻo le tiga o le manava.

3. Tulafono faatonutonu ma tu ma aga masani

O le fa'aaogāina o le methylcellulose o se mea fa'aopoopo i mea'ai ua fa'atonutonuina ma le fa'aeteete i le lalolagi atoa. E tusa ai ma le iloiloga a le Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) i lalo o le Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) ma le World Health Organization (WHO), o le aofa'i e fa'atagaina i aso ta'itasi (ADI) o le methylcellulose e "le'o fa'amaotiina", o lo'o fa'ailoa mai ai e saogalemu le fa'aaogāina i totonu o le fua fa'atatau ua fautuaina.

I le Iunaite Setete, o le methylcellulose ua lisiina o se vailaʻau ua aloaia lautele o se mea saogalemu (GRAS) e le US Food and Drug Administration (FDA). I ​​le Iuni a Europa, ua faʻavasegaina o se mea faʻaopoopo i meaʻai E461, ma o lona faʻaaogaina maualuga i meaʻai eseese ua faʻamaoti manino mai. I Saina, o le faʻaaogaina o le methylcellulose ua faʻatonutonuina foʻi e le "National Food Safety Standard Food Additive Usage Standard" (GB 2760), lea e manaʻomia ai le pulea lelei o le fua e tusa ai ma le ituaiga o meaʻai.