ההשפעה של הוספת תאית לאבקת מרק

כשאנחנו משתמשים באבקת מרק, לעתים קרובות יהיו כמה בעיות, ולכן איננו יודעים את הסיבה. אני חושב שצריכים להיות שבעה סוגים של בעיות שמופיעות לעתים קרובות באבקת מרק!

אחת: עשו זאת מהר. זה קשור בעיקר לתוספת של סידן אפר וקצב אצירת המים של הסיבים, וגם ליובש הקיר.

שניים: קילוף וגלגול. זה קשור לקצב החזקת המים, שקל להתרחש כאשר צמיגות התאית נמוכה או כמות התוספת קטנה.

שלוש: הסרת אבקה. זה קשור לכמות סידן האפר שנוסף, וגם לכמות ולאיכות התאית שנוסף. זה בא לידי ביטוי בקצב אצירת המים של המוצר. קצב אצירת המים נמוך וזמן ההידרציה של סידן האפר אינו מספיק.

ארבע: שלפוחיות. זה קשור ללחות היבשה ולשטחיות הקיר, וזה קשור גם למבנה.

חמש: מופיעה נקודתית סגירה. זה קשור לתאית, שיש לה תכונות יצירת שכבה גרועות. במקביל, הזיהומים בתאית מגיבים מעט עם סידן אפר. אם התגובה חמורה, אבקת המרק תופיע במצב של שאריות טופו. לא ניתן להניח אותה על הקיר, ואין לה כוח קוהזיבי בו זמנית. בנוסף, מצב זה מתרחש גם עם מוצרים כמו קבוצות קרבוקסיל שנוספים לתאית.

שש: מופיעים מערות געשיות וחורים קטנים. זה קשור כמובן למתח פני המים של תמיסת הידרוקסיפרופיל מתילצלולוז מימית, אך מתח פני המים של תמיסת הידרוקסיאתיל מימית אינו ברור. עדיף לבצע טיפול באור.

שבע: לאחר שהמרק מתייבש, הוא קל להיסדק ולהצהיב. זה קשור לתוספת של כמות גדולה של סידן אפור. אם מוסיפים יותר מדי סידן אפור, קשיות אבקת המרק תגדל לאחר הייבוש. רק הקשיות והגמישות יסדקו בקלות, במיוחד כאשר הוא נתון לכוח חיצוני. זה קשור גם לתכולה הגבוהה של תחמוצת סידן בסידן האפור.

1. מדוע אבקת המרק הופכת דלילה יותר לאחר הוספת מים?

אתר תאית משמש כמעבה וחומר לאגירת מים במרק. בשל התיקסוטרופיה של התאית עצמה, הוספת תאית לאבקת המרק מובילה גם לתיקסוטרופיה לאחר הוספת מים למרק. תיקסוטרופיה זו נגרמת על ידי הרס המבנה הרופף של הרכיבים באבקת המרק. מבנה זה נוצר במנוחה ומתפרק תחת לחץ. כלומר, הצמיגות יורדת תחת ערבוב, והצמיגות מתאוששת בעמידה.

2. מה הסיבה לכך שהמרק כבד יחסית בתהליך הגירוד?

במקרה זה, צמיגות התאית הנמצאת בשימוש בדרך כלל גבוהה מדי. חלק מהיצרנים משתמשים ב-200,000 תאית לייצור מרק. למרק המיוצר בדרך זו יש צמיגות גבוהה, ולכן הוא מרגיש כבד בעת גירוד. כמות המרק המומלצת לקירות פנים היא 3-5 ק"ג, והצמיגות היא 80,000-100,000.

3. מדוע המרק והטיט העשויים מתאית בעלי צמיגות זהה מרגישים שונים בחורף ובקיץ?

עקב הג'לציה התרמית של המוצר, צמיגות המוצר תפחת בהדרגה עם עליית הטמפרטורה. כאשר הטמפרטורה עולה על טמפרטורת הג'ל של המוצר, המוצר יתנקז מהמים ויאבד מצמיגותו. טמפרטורת החדר בקיץ היא בדרך כלל מעל 30 מעלות, וזה שונה מאוד מהטמפרטורה בחורף, ולכן הצמיגות נמוכה יותר. מומלץ לבחור מוצר בעל צמיגות גבוהה יותר בעת מריחת המוצר בקיץ, או להגדיל את כמות התאית, ולבחור מוצר בעל טמפרטורת ג'ל גבוהה יותר.