Carboximetilcelulose sódicaÉ um éter de celulose aniônico com aparência de pó fibroso floculento branco ou ligeiramente amarelado, ou pó branco, inodoro, insípido e não tóxico; facilmente solúvel em água fria ou quente, formando uma solução transparente com certa viscosidade, sendo a solução neutra ou ligeiramente alcalina; insolúvel em solventes orgânicos como etanol, éter, isopropanol, acetona, etc., solúvel em solução de etanol ou acetona contendo 60% de água.
É higroscópico, estável à luz e ao calor, a viscosidade diminui com o aumento da temperatura, a solução é estável em valores de pH de 2 a 10, valores de pH inferiores a 2 causam precipitação de sólidos e valores de pH superiores a 10 diminuem a viscosidade. A temperatura de descoloração é de 227 °C, a temperatura de carbonização é de 252 °C e a tensão superficial de uma solução aquosa a 2% é de 71 mN/N.
Essa é a propriedade física da carboximetilcelulose sódica: qual é a sua estabilidade?
As propriedades físicas da carboximetilcelulose sódica são muito estáveis, resultando em um pó branco ou amarelo de longa duração. Sua coloração, inodor e atoxicidade permitem seu uso em diversas aplicações, como nas indústrias alimentícia e química. Além disso, possui excelente solubilidade, podendo ser dissolvida em água fria ou quente, formando um gel. A solução resultante é neutra ou levemente alcalina, o que lhe confere ampla aplicabilidade e melhores resultados.
É precisamente por ser muito solúvel que a carboximetilcelulose sódica pode ser utilizada em diversas situações, tanto na produção quanto no dia a dia. Naturalmente, suas propriedades físicas são muito estáveis, e os benefícios que ela proporciona são extremamente evidentes, permitindo-nos desfrutar de uma sensação diferenciada.
Data da publicação: 26/04/2024