1. בעיות נפוצות באבקת מרק
מתייבש מהר:
הסיבה העיקרית היא שכמות אבקת הסידן האפר שנוספה (גדולה מדי, ניתן להפחית את כמות אבקת הסידן האפר המשמשת בנוסחת המרק בצורה הולמת) קשורה לקצב שמירת המים של הסיבים, וגם ליובש הקיר.
קילוף וגלגול:
זה קשור לקצב החזקת המים, והצמיגות הנמוכה של התאית נוטה למצב זה או שכמות התוספת קטנה.
הסרת אבקת מרק לקירות פנימיים:
כמות אבקת הסידן של האפר שנוספה (כמות אבקת הסידן של האפר בפורמולת המרק קטנה מדי או טוהר אבקת הסידן של האפר נמוך מדי, ויש להגדיל את כמות אבקת הסידן של האפר בפורמולת אבקת המרק בהתאם), וזה קשור גם לכמות התאית ולאיכות, מה שמשתקף בקצב החזקת המים של המוצר. קצב החזקת המים נמוך, ואבקת הסידן של האפר (תחמוצת הסידן באבקת הסידן של האפר אינה מומרת במלואה לסידן הידרוקסיד לצורך הידרציה) אינה מספיקה בזמן, מה שנגרם.
הַקצָפָה:
הלחות היבשה של הקיר קשורה לשטיחות, והיא קשורה גם למבנה.
נקודת ציון מופיעה:
זה קשור לתאית, תכונת יצירת הסרט שלו ירודה, ובמקביל, הזיהומים בתאית מגיבים מעט עם סידן אפר. אם התגובה חמורה, אבקת המרק תופיע במצב של שאריות טופו. לא ניתן להניח אותה על הקיר, ואין לה כוח קוהזיבי בו זמנית. בנוסף, מצב זה קורה גם עם מוצרים כמו קרבוקסימטיל מעורבבים עם תאית.
לאחר שהמרק מתייבש, קל להיסדק ולהפוך לצהוב:
זה קשור לתוספת של כמות גדולה של אבקת אפר-סידן. אם מוסיפים יותר מדי אבקת אפר-סידן, קשיות אבקת המרק תגדל לאחר הייבוש. אם לאבקת המרק אין גמישות, היא תהיה קלה להיסדק, במיוחד כאשר היא נתונה לכוח חיצוני. זה קשור גם לתכולה הגבוהה של תחמוצת הסידן באבקת אפר-סידן.
2. מדוע אבקת המרק הופכת דלילה יותר לאחר הוספת מים?
תאית משמשת כמעבה וכחומר לאגירת מים על גבי מרק. בשל התיקסוטרופיה של התאית עצמה, הוספת תאית לאבקת המרק מובילה גם לתיקסוטרופיה לאחר הוספת מים למרק. תיקסוטרופיה זו נגרמת כתוצאה מהרס המבנה הרופף של אבקת המרק. מבנה זה נוצר במנוחה ומתפרק תחת לחץ. כלומר, הצמיגות יורדת תחת ערבוב, והצמיגות מתאוששת בעמידה.
3. מה הסיבה לכך שהמרק כבד יחסית בתהליך הגירוד?
במקרה זה, צמיגות התאית שבדרך כלל משתמשים בה גבוהה מדי. חלק מהיצרנים משתמשים ב-200,000 תאית לייצור מרק. למרק המיוצר בדרך זו יש צמיגות גבוהה, ולכן הוא מרגיש כבד בעת גירוד. כמות המרק המומלצת לקירות פנים היא 3-5 ק"ג, והצמיגות היא 80,000-100,000.
4. מדוע תאית בעלת צמיגות זהה מרגישה שונה בחורף ובקיץ?
עקב הג'לציה התרמית של המוצר, צמיגות המרק והטיט תפחת בהדרגה עם עליית הטמפרטורה. כאשר הטמפרטורה עולה מטמפרטורת הג'ל של המוצר, המוצר יתנקז מהמים ויאבד מצמיגותו. טמפרטורת החדר בקיץ היא בדרך כלל מעל 30 מעלות, וזה שונה מאוד מהטמפרטורה בחורף, ולכן הצמיגות נמוכה יותר. מומלץ לנסות בקיץ לבחור מוצר בעל צמיגות גבוהה יותר בעת מריחת המוצר, או להגדיל את כמות התאית.
זמן פרסום: 30 בנובמבר 2022