ຄວາມຮູ້ທາງເຄມີ ຄຳນິຍາມ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເສັ້ນໄຍ, ເຊລລູໂລສ ແລະ ເຊລລູໂລສອີເທີ

ເສັ້ນໃຍ:

ເສັ້ນໃຍ, ໃນສະພາບການຂອງເຄມີສາດ ແລະ ວິທະຍາສາດວັດສະດຸ, ໝາຍເຖິງຊັ້ນຂອງວັດສະດຸທີ່ມີລັກສະນະໂດຍໂຄງສ້າງຍາວຄ້າຍຄືເສັ້ນດ້າຍ. ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍໂພລີເມີ, ເຊິ່ງເປັນໂມເລກຸນຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ປະກອບດ້ວຍໜ່ວຍທີ່ຊ້ຳກັນທີ່ເອີ້ນວ່າໂມໂນເມີ. ເສັ້ນໃຍສາມາດເປັນທຳມະຊາດ ຫຼື ສັງເຄາະ, ແລະ ພວກມັນພົບເຫັນການນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳຕ່າງໆລວມທັງສິ່ງທໍ, ວັດສະດຸປະສົມ, ແລະ ຊີວະການແພດ.

ເສັ້ນໃຍທຳມະຊາດໄດ້ມາຈາກພືດ, ສັດ ຫຼື ແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງປະກອບມີຝ້າຍ, ຂົນສັດ, ໄໝ ແລະ ແອສເບສຕອສ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເສັ້ນໃຍສັງເຄາະແມ່ນຜະລິດຈາກສານເຄມີຜ່ານຂະບວນການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການໂພລີເມີໄຣເຊຊັນ. ໄນລອນ, ໂພລີເອສເຕີ ແລະ ອາຄຣີລິກ ແມ່ນຕົວຢ່າງທົ່ວໄປຂອງເສັ້ນໃຍສັງເຄາະ.

ໃນຂົງເຂດເຄມີສາດ, ຄຳວ່າ "ເສັ້ນໄຍ" ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໝາຍເຖິງລັກສະນະໂຄງສ້າງຂອງວັດສະດຸແທນທີ່ຈະເປັນສ່ວນປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນ. ເສັ້ນໄຍມີລັກສະນະໂດຍອັດຕາສ່ວນລັກສະນະທີ່ສູງ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າມັນຍາວກວ່າຄວາມກວ້າງ. ໂຄງສ້າງທີ່ຍາວອອກນີ້ໃຫ້ຄຸນສົມບັດເຊັ່ນ: ຄວາມແຂງແຮງ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ ແລະ ຄວາມທົນທານແກ່ວັດສະດຸ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໄຍມີຄວາມຈຳເປັນໃນການນຳໃຊ້ຕ່າງໆຕັ້ງແຕ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຈົນເຖິງການເສີມແຮງໃນວັດສະດຸປະສົມ.

ເຊລລູໂລສ:

ເຊລລູໂລສເປັນໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌, ເຊິ່ງເປັນຄາໂບໄຮເດຣດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ປະກອບດ້ວຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍາວຂອງໂມເລກຸນນ້ຳຕານ. ມັນເປັນໂພລີເມີອິນຊີທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະ ເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງໃນຝາເຊວຂອງພືດ. ໃນທາງເຄມີ, ເຊວລູໂລສປະກອບດ້ວຍຫົວໜ່ວຍນ້ຳຕານກລູໂຄສທີ່ຊ້ຳກັນເຊິ່ງເຊື່ອມຕໍ່ກັນດ້ວຍພັນທະ β-1,4-glycosidic.

ໂຄງສ້າງຂອງເຊລລູໂລສມີເສັ້ນໃຍສູງ, ໂດຍມີໂມເລກຸນເຊລລູໂລສແຕ່ລະຊະນິດຈັດຕົວເຂົ້າກັນເປັນໄມໂຄຣໄຟບຣິວທີ່ລວມຕົວກັນເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າເຊັ່ນ: ເສັ້ນໃຍ. ເສັ້ນໃຍເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນໂຄງສ້າງແກ່ຈຸລັງພືດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມແຂງແກ່ນ ແລະ ແຂງແຮງ. ນອກເໜືອໄປຈາກບົດບາດຂອງມັນໃນພືດ, ເຊລລູໂລສຍັງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ພົບໃນໝາກໄມ້, ຜັກ ແລະ ເມັດພືດ. ມະນຸດຂາດເອນໄຊທີ່ຈຳເປັນໃນການທຳລາຍເຊລລູໂລສ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງຜ່ານລະບົບຍ່ອຍອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້.

ເຊນລູໂລສມີການນຳໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງໃນອຸດສາຫະກຳ ເນື່ອງຈາກມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມສາມາດໃນການທົດແທນໄດ້, ແລະ ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ອງການ ເຊັ່ນ: ຄວາມສາມາດໃນການຍ່ອຍສະຫຼາຍທາງຊີວະພາບ, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບ, ແລະ ຄວາມແຂງແຮງ. ມັນຖືກນຳໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຜະລິດເຈ້ຍ, ແຜ່ນແພ, ວັດສະດຸກໍ່ສ້າງ, ແລະ ເຊື້ອໄຟຊີວະພາບ.

ເຊລລູໂລສອີເທີ:

ອີເທີເຊລລູໂລສແມ່ນກຸ່ມຂອງສານປະກອບທາງເຄມີທີ່ໄດ້ມາຈາກເຊລລູໂລສໂດຍຜ່ານການດັດແປງທາງເຄມີ. ການດັດແປງເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນຳສະເໜີກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ໄຮດຣອກຊີອີທິລ, ໄຮດຣອກຊີໂປຼພິວ, ຫຼື ຄາບອກຊີເມທິລ, ໃສ່ກະດູກສັນຫຼັງເຊລລູໂລສ. ອີເທີເຊລລູໂລສທີ່ໄດ້ຮັບຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດລັກສະນະບາງຢ່າງຂອງເຊລລູໂລສ ໃນຂະນະທີ່ສະແດງຄຸນສົມບັດໃໝ່ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາ.

ໜຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນລະຫວ່າງເຊລລູໂລສ ແລະ ເຊລລູໂລສອີເທີ ແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນສົມບັດການລະລາຍຂອງມັນ. ໃນຂະນະທີ່ເຊລລູໂລສບໍ່ລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະ ຕົວລະລາຍອິນຊີສ່ວນໃຫຍ່, ເຊລລູໂລສອີເທີມັກຈະລະລາຍໃນນໍ້າ ຫຼື ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການລະລາຍທີ່ດີຂຶ້ນໃນຕົວລະລາຍອິນຊີ. ຄວາມລະລາຍນີ້ເຮັດໃຫ້ເຊລລູໂລສອີເທີເປັນວັດສະດຸທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ມີການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກຳເຊັ່ນ: ຢາ, ອາຫານ, ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ການກໍ່ສ້າງ.

ຕົວຢ່າງທົ່ວໄປຂອງອີເທີເຊລລູໂລສປະກອບມີ ເມທິລເຊລລູໂລສ (MC), ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວເຊລລູໂລສ (HPC), ແລະ ຄາບອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ (CMC). ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມຄວາມໜາ, ສານຍຶດຕິດ, ສານເສີມຄວາມໝັ້ນຄົງ, ແລະ ຕົວແທນສ້າງຟິມໃນສູດຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງ, CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານເປັນສານເພີ່ມຄວາມໜາ ແລະ ສານເອມັນຊິຟາຍເອີ, ໃນຂະນະທີ່ HPC ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດຢາສໍາລັບການຄວບຄຸມການປ່ອຍຢາ.

ເສັ້ນໃຍໝາຍເຖິງວັດສະດຸທີ່ມີໂຄງສ້າງຍາວຄ້າຍຄືເສັ້ນດ້າຍ, ເຊລລູໂລສແມ່ນໂພລີເມີທຳມະຊາດທີ່ພົບໃນຝາເຊລຂອງພືດ, ແລະ ເຊລລູໂລສອີເທີແມ່ນອະນຸພັນເຊລລູໂລສທີ່ຖືກດັດແປງທາງເຄມີດ້ວຍການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ເຊລລູໂລສໃຫ້ໂຄງສ້າງສຳລັບພືດ ແລະ ເປັນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ, ເຊລລູໂລສອີເທີສະເໜີຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍທີ່ດີຂຶ້ນ ແລະ ພົບເຫັນການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳທີ່ຫຼາກຫຼາຍເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.