カルボキシメチルセルロース（CMC）セルロースを化学修飾して得られるアニオン性セルロースエーテルです。優れた増粘性、造膜性、乳化性、懸濁性、保湿性を有することから、食品、医薬品、日用化学品、石油、製紙などの業界で広く使用されています。CMCには様々なグレードがあり、純度、置換度（DS）、粘度、用途に応じて、工業用、食品用、医薬品用の3種類に分けられます。
1. 工業用カルボキシメチルセルロース
工業用CMCは、多くの産業分野で広く使用されている基礎製品です。主に油田、製紙、陶磁器、繊維、印刷・染色などの産業で使用され、特に石油採掘における泥水処理や製紙における補強剤として使用されています。
粘度：工業用CMCの粘度範囲は広く、低粘度から高粘度まで、様々な用途のニーズに対応します。高粘度CMCはバインダーとして、低粘度CMCは増粘剤や安定剤としての使用に適しています。
置換度（DS）：一般的な工業用CMCの置換度は低く、約0.5～1.2です。置換度が低いほど、CMCが水に溶解する速度が速くなり、コロイドを素早く形成できます。
応用分野:
石油掘削：CMC掘削泥の粘性を高め、坑井壁の崩壊を防ぐために、掘削泥の増粘剤および懸濁剤として使用されます。
製紙業界: CMC はパルプ強化剤として使用して、紙の引張強度と耐折性を向上させることができます。
セラミック業界：CMCはセラミック釉薬の増粘剤として使用され、釉薬の接着性と滑らかさを効果的に向上させ、フィルム形成効果を高めます。
利点: 工業グレードの CMC はコストが低く、大規模な工業生産に適しています。
2. 食品グレードのカルボキシメチルセルロース
食品グレードのCMCは、食品業界で広く利用されており、主に増粘剤、乳化剤、安定剤などとして、食品の風味、食感、保存期間の向上に使用されています。このグレードのCMCは、純度、衛生基準、安全性に関して高い要求が求められています。
粘度：食品グレードCMCの粘度は通常、低粘度から中粘度で、一般的には300～3000mPa·sの範囲で調整されます。具体的な粘度は、用途シナリオと製品ニーズに応じて選択されます。
置換度（DS）：食品グレードの CMC の置換度は、通常 0.65 ～ 0.85 の範囲で制御され、適度な粘度と良好な溶解性が得られます。
応用分野:
乳製品: CMC は、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品に使用され、製品の粘度と味を高めます。
飲料: ジュースやお茶飲料では、CMC は果肉が沈殿するのを防ぐ懸濁安定剤として機能します。
麺類: 麺類や米麺では、CMC は麺類の強度と風味を効果的に高め、弾力性を高めます。
調味料: ソースやサラダドレッシングでは、CMC は増粘剤および乳化剤として機能し、油水の分離を防ぎ、保存期間を延ばします。
利点: 食品グレードの CMC は食品衛生基準を満たし、人体に無害で、冷水に溶けてすぐにコロイドを形成し、優れた増粘効果と安定化効果があります。
3. 医薬品グレードのカルボキシメチルセルロース
医薬品グレードCMCより高い純度と安全性基準が求められ、主に医薬品製造や医療機器に使用されます。このグレードのCMCは、薬局方基準を満たし、厳格な品質管理を受け、無毒性および無刺激性であることが保証されています。
粘度: 医薬品グレードの CMC の粘度範囲は、医薬品および医療用途における制御性と安定性を確保するために、より細かく調整されており、通常は 400 ～ 1500 mPa·s です。
置換度（DS）：医薬品グレードの置換度は、適切な溶解性と安定性を確保するために、通常 0.7 ～ 1.2 です。
応用分野:
薬物製剤：CMCは錠剤の結合剤および崩壊剤として作用し、錠剤の硬度と安定性を高めるとともに、体内で急速に崩壊します。
点眼薬：CMC は点眼薬の増粘剤および保湿剤として作用し、涙の特性を模倣して目を潤し、ドライアイの症状を緩和します。
創傷被覆材：CMC は創傷ケア用の透明フィルムやゲル状の被覆材に加工することができ、保湿性と通気性に優れ、創傷治癒を促進します。
利点: 医療グレードの CMC は薬局方基準を満たし、生体適合性と安全性が高く、経口、注射などの投与方法に適しています。
4. 特殊グレードのカルボキシメチルセルロース
上記の 3 つのグレードに加えて、CMC は、化粧品グレードの CMC、歯磨き粉グレードの CMC など、さまざまな分野の特定のニーズに応じてカスタマイズすることもできます。このような特殊グレードの CMC は通常、業界の特殊な要件を満たす独自の特性を備えています。
化粧品グレードのCMC：優れたフィルム形成性と保湿性を備え、スキンケア製品やフェイスマスクなどに使用されます。
歯磨き粉グレードの CMC: 歯磨き粉のペースト状と流動性を向上させる増粘剤および接着剤として使用されます。
カルボキシメチルセルロース幅広い用途と多様なグレードオプションを備えています。各グレードは、様々な業界のニーズを満たすために、特定の物理的・化学的特性を備えています。
投稿日時: 2024年11月18日