HPMC yoki gidroksipropil metilsellyuloza farmatsevtika, kosmetika va oziq-ovqat kabi turli sohalarda qo'llaniladigan ko'p qirrali moddadir. U quyuqlashtiruvchi va emulsifikator sifatida keng qo'llaniladi va uning yopishqoqligi ta'sirlangan haroratga qarab o'zgaradi. Ushbu maqolada biz HPMCdagi yopishqoqlik va harorat o'rtasidagi bog'liqlikka e'tibor qaratamiz.
Yopishqoqlik suyuqlikning oqimga chidamliligining o'lchovi sifatida belgilanadi. HPMC yarim qattiq modda bo'lib, uning qarshilik o'lchovi harorat kabi turli omillarga bog'liq. HPMCdagi yopishqoqlik va harorat o'rtasidagi bog'liqlikni tushunish uchun avval modda qanday hosil bo'lganini va u nimadan tayyorlanganligini bilishimiz kerak.
HPMC o'simliklarda tabiiy ravishda uchraydigan polimer bo'lgan tsellyulozadan olinadi. HPMC ishlab chiqarish uchun tsellyuloza propilen oksidi va metilxlorid bilan kimyoviy modifikatsiyalanishi kerak. Ushbu modifikatsiya tsellyuloza zanjirida gidroksipropil va metil efir guruhlarining hosil bo'lishiga olib keladi. Natijada suvda va organik erituvchilarda eriydigan yarim qattiq modda hosil bo'ladi va turli xil dasturlarda, jumladan, tabletkalar uchun qoplama sifatida va oziq-ovqat mahsulotlari uchun quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
HPMC ning yopishqoqligi moddaning konsentratsiyasiga va u ta'sir qiladigan haroratga bog'liq. Umuman olganda, HPMC ning yopishqoqligi konsentratsiyaning oshishi bilan kamayadi. Bu shuni anglatadiki, HPMC ning yuqori konsentratsiyasi pastroq yopishqoqlikka olib keladi va aksincha.
Biroq, yopishqoqlik va harorat o'rtasidagi teskari bog'liqlik yanada murakkabroq. Avval aytib o'tilganidek, HPMC ning yopishqoqligi harorat pasayishi bilan ortadi. Bu shuni anglatadiki, HPMC past haroratlarga duchor bo'lganda, uning oqish qobiliyati pasayadi va u ko'proq yopishqoq bo'ladi. Xuddi shunday, HPMC yuqori haroratlarga duchor bo'lganda, uning oqish qobiliyati oshadi va yopishqoqligi pasayadi.
HPMCdagi harorat va yopishqoqlik o'rtasidagi bog'liqlikka ta'sir qiluvchi turli omillar mavjud. Masalan, suyuqlikda mavjud bo'lgan boshqa erigan moddalar, suyuqlikning pH qiymati kabi, yopishqoqlikka ta'sir qilishi mumkin. Biroq, umuman olganda, HPMCdagi vodorod bog'lanishiga va tsellyuloza zanjirlarining molekulyar o'zaro ta'siriga haroratning ta'siri tufayli HPMCdagi yopishqoqlik va harorat o'rtasida teskari bog'liqlik mavjud.
HPMC past haroratlarga duchor bo'lganda, tsellyuloza zanjirlari qattiqlashadi, bu esa vodorod bog'lanishining oshishiga olib keladi. Bu vodorod bog'lanishlari moddaning oqimga chidamliligini keltirib chiqaradi va shu bilan uning yopishqoqligini oshiradi. Aksincha, HPMClar yuqori haroratlarga duchor bo'lganda, tsellyuloza zanjirlari egiluvchanroq bo'lib, natijada vodorod bog'lanishlari kamayadi. Bu moddaning oqimga chidamliligini pasaytiradi va natijada yopishqoqlik pasayadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, HPMC ning yopishqoqligi va harorati o'rtasida odatda teskari bog'liqlik mavjud bo'lsa-da, bu har doim ham barcha HPMC turlari uchun shunday emas. Qovushqoqlik va harorat o'rtasidagi aniq bog'liqlik ishlab chiqarish jarayoniga va ishlatiladigan HPMC ning o'ziga xos darajasiga qarab farq qilishi mumkin.
HPMC quyuqlashtiruvchi va emulsifikatsiya qiluvchi xususiyatlari tufayli turli sohalarda keng qo'llaniladigan ko'p funksiyali moddadir. HPMC ning yopishqoqligi bir qancha omillarga, jumladan, moddaning konsentratsiyasi va uning ta'sir qilish haroratiga bog'liq. Umuman olganda, HPMC ning yopishqoqligi haroratga teskari proportsionaldir, ya'ni harorat pasayishi bilan yopishqoqlik oshadi. Bu haroratning HPMC ichidagi vodorod bog'lanishiga va tsellyuloza zanjirlarining molekulyar o'zaro ta'siriga ta'siri bilan bog'liq.
Joylashtirilgan vaqt: 2023-yil 8-sentabr