HPMC သို့မဟုတ် hydroxypropyl methylcellulose သည် ဆေးဝါး၊ အလှကုန်နှင့် အစားအစာ အပါအဝင် စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုသော စွယ်စုံသုံးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို thickener နှင့် emulsifier အဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြပြီး ၎င်း၏ viscosity သည် ထိတွေ့သည့် အပူချိန်ပေါ် မူတည်၍ ပြောင်းလဲသည်။ ဤဆောင်းပါးတွင် HPMC ရှိ viscosity နှင့် အပူချိန်ကြား ဆက်နွယ်မှုကို အဓိကထားပါမည်။
Viscosity ကို အရည်၏ စီးဆင်းမှုကို ခံနိုင်ရည်ကို တိုင်းတာခြင်းအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ HPMC သည် အပူချိန်အပါအဝင် အချက်အမျိုးမျိုးပေါ်တွင် မူတည်သည့် တစ်ဝက်အစိုင်အခဲပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ HPMC တွင် viscosity နှင့် အပူချိန်ကြား ဆက်နွယ်မှုကို နားလည်ရန်အတွက်၊ ပစ္စည်းကို မည်သို့ဖွဲ့စည်းထားသည်နှင့် ၎င်းကို မည်သည့်အရာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်ကို ဦးစွာသိရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။
HPMC ကို အပင်များတွင် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်သော ပိုလီမာတစ်မျိုးဖြစ်သည့် ဆယ်လူလို့စ်မှ ထုတ်ယူထားသည်။ HPMC ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဆယ်လူလို့စ်ကို ပရိုပိုင်းလင်းအောက်ဆိုဒ်နှင့် မီသိုင်းကလိုရိုက်တို့ဖြင့် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြုပြင်မွမ်းမံရန် လိုအပ်သည်။ ဤပြုပြင်မွမ်းမံမှုသည် ဆယ်လူလို့စ်ကွင်းဆက်တွင် ဟိုက်ဒရောက်စီပရိုပိုင်းနှင့် မီသိုင်းအီသာအုပ်စုများ ဖွဲ့စည်းမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ရေနှင့် အော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော တစ်ဝက်အစိုင်အခဲပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဆေးပြားများအတွက် အပေါ်ယံလွှာအဖြစ်နှင့် အစားအစာများအတွက် ထူစေသောပစ္စည်းအဖြစ် အပါအဝင် အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုသည်။
HPMC ရဲ့ viscosity ဟာ ပစ္စည်းရဲ့ ပြင်းအားနဲ့ ထိတွေ့တဲ့ အပူချိန်ပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့် HPMC ရဲ့ viscosity ဟာ ပြင်းအား မြင့်တက်လာတာနဲ့အမျှ လျော့ကျသွားပါတယ်။ ဆိုလိုတာက HPMC ရဲ့ ပြင်းအား မြင့်မားလာတာနဲ့အမျှ viscosity နည်းပါးလာပြီး အပြန်အလှန်အားဖြင့်လည်း လျော့နည်းသွားပါတယ်။
သို့သော် viscosity နှင့် အပူချိန်ကြား ပြောင်းပြန်ဆက်နွယ်မှုသည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးပါသည်။ အစောပိုင်းက ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း HPMC ၏ viscosity သည် အပူချိန်လျော့ကျလာသည်နှင့်အမျှ တိုးလာပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ HPMC သည် အပူချိန်နိမ့်သောအခါ ၎င်း၏စီးဆင်းနိုင်စွမ်း လျော့ကျသွားပြီး ပိုမို viscous ဖြစ်လာပါသည်။ အလားတူပင် HPMC သည် အပူချိန်မြင့်မားသောအခါ ၎င်း၏စီးဆင်းနိုင်စွမ်း တိုးလာပြီး viscosity ကျဆင်းသွားသည်။
HPMC မှာ အပူချိန်နဲ့ viscosity အကြား ဆက်နွယ်မှုကို သက်ရောက်မှုရှိတဲ့ အချက်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အရည်ထဲမှာရှိတဲ့ တခြားပျော်ဝင်ပစ္စည်းတွေက viscosity ကို သက်ရောက်မှုရှိနိုင်သလို အရည်ရဲ့ pH ကိုလည်း သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ယေဘုယျအားဖြင့် HPMC မှာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ချိတ်ဆက်မှုနဲ့ ဆဲလ်လူလို့စ်ကွင်းဆက်တွေရဲ့ မော်လီကျူးအပြန်အလှန် ဆက်သွယ်မှုအပေါ် အပူချိန်ရဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့် HPMC မှာ viscosity နဲ့ အပူချိန်ကြား ပြောင်းပြန်ဆက်နွယ်မှုရှိပါတယ်။
HPMC ကို အပူချိန်နိမ့်တဲ့နေရာမှာထားတဲ့အခါ cellulose ကွင်းဆက်တွေက ပိုမာကျောလာပြီး hydrogen ချည်နှောင်မှု ပိုများလာပါတယ်။ ဒီ hydrogen ချည်နှောင်မှုတွေက ပစ္စည်းရဲ့ စီးဆင်းမှုကို ခံနိုင်ရည်ကို တိုးစေပြီး viscosity ကို တိုးစေပါတယ်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနဲ့ HPMC တွေကို အပူချိန်မြင့်တဲ့နေရာမှာထားတဲ့အခါ cellulose ကွင်းဆက်တွေက ပိုပျော့ပြောင်းလာပြီး hydrogen ချည်နှောင်မှု နည်းပါးလာပါတယ်။ ဒါက ပစ္စည်းရဲ့ စီးဆင်းမှုကို ခံနိုင်ရည်ကို လျော့ကျစေပြီး viscosity ကို လျော့ကျစေပါတယ်။
HPMC ရဲ့ viscosity နဲ့ အပူချိန်ကြားမှာ ပြောင်းပြန်ဆက်နွယ်မှုရှိလေ့ရှိပေမယ့် HPMC အမျိုးအစားအားလုံးအတွက်တော့ အမြဲတမ်းဖြစ်လေ့မရှိပါဘူး။ viscosity နဲ့ အပူချိန်ကြားက တိကျတဲ့ဆက်နွယ်မှုဟာ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နဲ့ အသုံးပြုထားတဲ့ HPMC ရဲ့ သီးခြားအဆင့်ပေါ် မူတည်ပြီး ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။
HPMC သည် ၎င်း၏ထူထဲစေပြီး အမြှုပ်ထွက်စေသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် စက်မှုလုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသော ဘက်စုံသုံးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ HPMC ၏ viscosity သည် ပစ္စည်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ၎င်းထိတွေ့သည့်အပူချိန်အပါအဝင် အချက်များစွာပေါ်တွင် မူတည်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် HPMC ၏ viscosity သည် အပူချိန်နှင့် ပြောင်းပြန်အချိုးကျပြီး ဆိုလိုသည်မှာ အပူချိန်လျော့ကျလာသည်နှင့်အမျှ viscosity တိုးလာသည်။ ၎င်းသည် HPMC အတွင်းရှိ ဆယ်လူလို့စ်ကွင်းဆက်များ၏ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ချိတ်ဆက်မှုနှင့် မော်လီကျူးအပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုအပေါ် အပူချိန်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၃ ခုနှစ်၊ စက်တင်ဘာလ ၈ ရက်