HPMC ຫຼື hydroxypropyl methylcellulose ເປັນສານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໃນຫຼາຍອຸດສາຫະກຳລວມທັງຢາ, ເຄື່ອງສຳອາງ ແລະ ອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວເຮັດໃຫ້ໜາ ແລະ ຕົວເຮັດໃຫ້ເປັນ emulsifier, ແລະຄວາມໜືດຂອງມັນປ່ຽນແປງໄປຕາມອຸນຫະພູມທີ່ມັນຖືກສໍາຜັດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຄວາມໜືດ ແລະ ອຸນຫະພູມໃນ HPMC.
ຄວາມໜືດຖືກນິຍາມວ່າເປັນມາດຕະການວັດແທກຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການໄຫຼຂອງຂອງແຫຼວ. HPMC ແມ່ນສານເຄິ່ງແຂງທີ່ການວັດແທກຄວາມຕ້ານທານແມ່ນຂຶ້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈ, ລວມທັງອຸນຫະພູມ. ເພື່ອເຂົ້າໃຈຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງຄວາມໜືດ ແລະ ອຸນຫະພູມໃນ HPMC, ກ່ອນອື່ນໝົດພວກເຮົາຕ້ອງຮູ້ວ່າສານດັ່ງກ່າວຖືກສ້າງຂຶ້ນມາແນວໃດ ແລະ ມັນເຮັດມາຈາກຫຍັງ.
HPMC ແມ່ນມາຈາກເຊລລູໂລສ, ເຊິ່ງເປັນໂພລີເມີທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດໃນພືດ. ເພື່ອຜະລິດ HPMC, ເຊລລູໂລສຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັດແປງທາງເຄມີດ້ວຍໂພຣພີລີນອອກໄຊ ແລະ ເມທິລຄລໍໄຣດ໌. ການດັດແປງນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງກຸ່ມໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວ ແລະ ເມທິລອີເທີໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊລລູໂລສ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສານເຄິ່ງແຂງທີ່ສາມາດລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະ ຕົວລະລາຍອິນຊີ ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ໃນການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງການເຄືອບສຳລັບເມັດ ແລະ ເປັນຕົວແທນເພີ່ມຄວາມໜາໃຫ້ກັບອາຫານ, ແລະ ອື່ນໆ.
ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານ ແລະ ອຸນຫະພູມທີ່ມັນຖືກສຳຜັດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ຈະຫຼຸດລົງຕາມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງ HPMC ເຮັດໃຫ້ຄວາມໜືດຕ່ຳລົງ ແລະ ໃນທາງກັບກັນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສຳພັນແບບປີ້ນກັບກັນລະຫວ່າງຄວາມໜືດ ແລະ ອຸນຫະພູມແມ່ນມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍກວ່າ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາກ່ອນໜ້ານີ້, ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຕາມອຸນຫະພູມທີ່ຫຼຸດລົງ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າເມື່ອ HPMC ຖືກອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼຂອງມັນຫຼຸດລົງ ແລະ ມັນຈະກາຍເປັນໜືດຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເມື່ອ HPMC ຖືກອຸນຫະພູມສູງ, ຄວາມສາມາດໃນການໄຫຼຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ຄວາມໜືດຂອງມັນຫຼຸດລົງ.
ມີຫຼາຍປັດໃຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສຳພັນລະຫວ່າງອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມໜືດໃນ HPMC. ຕົວຢ່າງ, ຕົວລະລາຍອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນຂອງແຫຼວສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມໜືດໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pH ຂອງຂອງແຫຼວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີຄວາມສຳພັນກົງກັນຂ້າມລະຫວ່າງຄວາມໜືດ ແລະ ອຸນຫະພູມໃນ HPMC ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ພັນທະໄຮໂດຣເຈນ ແລະ ປະຕິກິລິຍາໂມເລກຸນຂອງຕ່ອງໂສ້ເຊນລູໂລສໃນ HPMC.
ເມື່ອ HPMC ຖືກອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊນລູໂລສຈະແຂງຕົວຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມພັນທະໄຮໂດຣເຈນ. ພັນທະໄຮໂດຣເຈນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ສານຕ້ານທານຕໍ່ການໄຫຼ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມຄວາມໜືດຂອງມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເມື່ອ HPMC ຖືກອຸນຫະພູມສູງ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊນລູໂລສຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີພັນທະໄຮໂດຣເຈນຫນ້ອຍລົງ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ການໄຫຼຂອງສານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄວາມໜືດຕໍ່າລົງ.
ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າໃນຂະນະທີ່ມັກຈະມີຄວາມສຳພັນແບບປີ້ນກັບກັນລະຫວ່າງຄວາມໜືດ ແລະ ອຸນຫະພູມຂອງ HPMC, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີສະເໝີໄປສຳລັບ HPMC ທຸກປະເພດ. ຄວາມສຳພັນທີ່ແນ່ນອນລະຫວ່າງຄວາມໜືດ ແລະ ອຸນຫະພູມອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະບວນການຜະລິດ ແລະ ຊັ້ນສະເພາະຂອງ HPMC ທີ່ໃຊ້.
HPMC ເປັນສານຫຼາຍໜ້າທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆຍ້ອນຄຸນສົມບັດການເຮັດໃຫ້ໜາ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໜຽວ. ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ແມ່ນຂຶ້ນກັບຫຼາຍປັດໃຈ, ລວມທັງຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານ ແລະ ອຸນຫະພູມທີ່ມັນຖືກສໍາຜັດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ແມ່ນສັດສ່ວນກົງກັນຂ້າມກັບອຸນຫະພູມ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ, ຄວາມໜືດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຜົນກະທົບຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່ພັນທະໄຮໂດເຈນ ແລະ ປະຕິກິລິຍາໂມເລກຸນຂອງຕ່ອງໂສ້ເຊນລູໂລສພາຍໃນ HPMC.
ເວລາໂພສ: ກັນຍາ-08-2023