HPMC jeb hidroksipropilmetilceluloze ir daudzpusīga viela, ko izmanto dažādās nozarēs, tostarp farmācijā, kosmētikā un pārtikas rūpniecībā. To plaši izmanto kā biezinātāju un emulgatoru, un tās viskozitāte mainās atkarībā no temperatūras, kurai tā tiek pakļauta. Šajā rakstā mēs pievērsīsimies HPMC viskozitātes un temperatūras savstarpējai saistībai.
Viskozitāte ir definēta kā šķidruma plūsmas pretestības mērs. HPMC ir pusšķidra viela, kuras pretestības mērījums ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp temperatūras. Lai izprastu HPMC viskozitātes un temperatūras saistību, mums vispirms ir jāzina, kā viela ir veidojusies un no kā tā ir izgatavota.
HPMC ir atvasināts no celulozes, dabiski augos sastopama polimēra. Lai iegūtu HPMC, celuloze ir ķīmiski jāmodificē ar propilēnoksīdu un metilhlorīdu. Šīs modifikācijas rezultātā celulozes ķēdē veidojas hidroksipropila un metilētera grupas. Rezultāts ir pusšķidra viela, ko var šķīdināt ūdenī un organiskajos šķīdinātājos, un to izmanto dažādos pielietojumos, tostarp kā tablešu pārklājumu un kā pārtikas produktu biezinātāju.
HPMC viskozitāte ir atkarīga no vielas koncentrācijas un temperatūras, kurā tā tiek pakļauta. Kopumā HPMC viskozitāte samazinās, palielinoties koncentrācijai. Tas nozīmē, ka lielāka HPMC koncentrācija rada zemāku viskozitāti un otrādi.
Tomēr apgrieztā sakarība starp viskozitāti un temperatūru ir sarežģītāka. Kā minēts iepriekš, HPMC viskozitāte palielinās, pazeminoties temperatūrai. Tas nozīmē, ka, pakļaujot HPMC zemai temperatūrai, tā plūstamība samazinās un tas kļūst viskozāks. Tāpat, pakļaujot HPMC augstām temperatūrām, tā plūstamība palielinās un viskozitāte samazinās.
Pastāv dažādi faktori, kas ietekmē temperatūras un viskozitātes attiecību HPMC. Piemēram, citas šķidrumā esošās šķīdināmās vielas var ietekmēt viskozitāti, tāpat kā šķidruma pH. Tomēr kopumā pastāv apgriezta attiecība starp viskozitāti un temperatūru HPMC, jo temperatūra ietekmē ūdeņraža saites un celulozes ķēžu molekulāro mijiedarbību HPMC.
Kad HPMC tiek pakļauts zemai temperatūrai, celulozes ķēdes kļūst stingrākas, kas izraisa palielinātu ūdeņraža saišu veidošanos. Šīs ūdeņraža saites izraisa vielas pretestību plūsmai, tādējādi palielinot tās viskozitāti. Turpretī, kad HPMC tika pakļautas augstām temperatūrām, celulozes ķēdes kļūst elastīgākas, kā rezultātā samazinās ūdeņraža saišu skaits. Tas samazina vielas pretestību plūsmai, kā rezultātā samazinās viskozitāte.
Jāatzīmē, ka, lai gan parasti pastāv apgriezta sakarība starp HPMC viskozitāti un temperatūru, tā ne vienmēr attiecas uz visiem HPMC veidiem. Precīza viskozitātes un temperatūras sakarība var atšķirties atkarībā no ražošanas procesa un izmantotās HPMC pakāpes.
HPMC ir daudzfunkcionāla viela, ko plaši izmanto dažādās nozarēs tās sabiezināšanas un emulgācijas īpašību dēļ. HPMC viskozitāte ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp vielas koncentrācijas un temperatūras, kurā tā tiek pakļauta. Kopumā HPMC viskozitāte ir apgriezti proporcionāla temperatūrai, kas nozīmē, ka, temperatūrai samazinoties, viskozitāte palielinās. Tas ir saistīts ar temperatūras ietekmi uz ūdeņraža saitēm un celulozes ķēžu molekulāro mijiedarbību HPMC ietvaros.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 8. septembris