HPMC ё гидроксипропил метилселлюлоза як моддаи бисёрҷониба аст, ки дар соҳаҳои гуногуни саноат, аз ҷумла дорусозӣ, косметика ва хӯрокворӣ истифода мешавад. Он ба таври васеъ ҳамчун ғафскунанда ва эмульгатор истифода мешавад ва часпакии он вобаста ба ҳарорати дучоршаванда тағйир меёбад. Дар ин мақола, мо ба робитаи байни часпакӣ ва ҳарорат дар HPMC тамаркуз хоҳем кард.
Часпакӣ ҳамчун ченаки муқовимати моеъ ба ҷараён муайян карда мешавад. HPMC як моддаи нимсахт аст, ки ченаки муқовимати он аз омилҳои гуногун, аз ҷумла ҳарорат, вобаста аст. Барои фаҳмидани робитаи байни часпакӣ ва ҳарорат дар HPMC, мо аввал бояд бидонем, ки модда чӣ гуна ташаккул меёбад ва аз чӣ сохта шудааст.
HPMC аз селлюлоза, як полимери табиӣ дар растаниҳо, гирифта мешавад. Барои истеҳсоли HPMC, селлюлоза бояд бо оксиди пропилен ва метилхлорид ба таври кимиёвӣ тағйир дода шавад. Ин тағйир боиси пайдоиши гурӯҳҳои гидроксипропил ва метил эфир дар занҷири селлюлоза мегардад. Натиҷа моддаи нимсахтест, ки метавонад дар об ва ҳалкунандаҳои органикӣ ҳал шавад ва дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла ҳамчун рӯйпӯш барои лавҳаҳо ва ҳамчун агенти ғафскунанда барои хӯрокҳо ва ғайра истифода мешавад.
Часпакии HPMC аз консентратсияи модда ва ҳарорате, ки он дар он дучор мешавад, вобаста аст. Умуман, часпакии HPMC бо афзоиши консентратсия коҳиш меёбад. Ин маънои онро дорад, ки консентратсияи баланди HPMC боиси паст шудани часпакӣ мегардад ва баръакс.
Аммо, муносибати баръакси байни часпакӣ ва ҳарорат мураккабтар аст. Тавре ки қаблан қайд карда шуд, часпакии HPMC бо паст шудани ҳарорат меафзояд. Ин маънои онро дорад, ки вақте HPMC дар ҳарорати паст қарор мегирад, қобилияти ҷоришавии он коҳиш меёбад ва он часпактар мешавад. Ба ҳамин монанд, вақте ки HPMC дар ҳарорати баланд қарор мегирад, қобилияти ҷоришавии он меафзояд ва часпакии он коҳиш меёбад.
Омилҳои гуногуне мавҷуданд, ки ба муносибати байни ҳарорат ва часпакӣ дар HPMC таъсир мерасонанд. Масалан, дигар маҳлулҳои мавҷуд дар моеъ метавонанд ба часпакӣ таъсир расонанд, инчунин ба рН-и моеъ. Аммо, умуман, дар HPMC робитаи баръакс байни часпакӣ ва ҳарорат вуҷуд дорад, ки ин ба таъсири ҳарорат ба пайванди гидрогенӣ ва таъсири мутақобилаи молекулавии занҷирҳои селлюлоза дар HPMC вобаста аст.
Вақте ки HPMC дар ҳарорати паст қарор мегирад, занҷирҳои селлюлоза сахттар мешаванд, ки боиси афзоиши пайванди гидрогенӣ мегардад. Ин пайвандҳои гидрогенӣ муқовимати моддаро ба ҷараён мегардонанд ва бо ин васила часпакии онро зиёд мекунанд. Баръакс, вақте ки HPMC дар ҳарорати баланд қарор мегиранд, занҷирҳои селлюлоза чандиртар мешаванд, ки боиси камтар шудани пайвандҳои гидрогенӣ мегардад. Ин муқовимати моддаро ба ҷараён коҳиш медиҳад ва боиси паст шудани часпакӣ мегардад.
Қайд кардан бамаврид аст, ки гарчанде одатан байни часпакӣ ва ҳарорати HPMC муносибати баръакс вуҷуд дорад, ин на ҳамеша барои ҳама намудҳои HPMC дуруст аст. Робитаи дақиқи байни часпакӣ ва ҳарорат вобаста ба раванди истеҳсолӣ ва дараҷаи мушаххаси HPMC-и истифодашуда метавонад фарқ кунад.
HPMC як моддаи бисёрфунксионалӣ аст, ки дар соҳаҳои гуногун бо сабаби хосиятҳои ғафскунанда ва эмульгатсионӣ васеъ истифода мешавад. Часпакии HPMC аз якчанд омилҳо, аз ҷумла консентратсияи модда ва ҳарорате, ки он дар он дучор мешавад, вобаста аст. Умуман, часпакии HPMC ба ҳарорат мутаносибан баръакс аст, ки маънои онро дорад, ки бо паст шудани ҳарорат часпакӣ меафзояд. Ин аз таъсири ҳарорат ба пайванди гидрогенӣ ва таъсири мутақобилаи молекулавии занҷирҳои селлюлоза дар дохили HPMC вобаста аст.
Вақти нашр: 08 сентябри соли 2023