Carboxymethyl cellulose (CMC)ເປັນ anionic cellulose ether ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການດັດແປງທາງເຄມີຂອງ cellulose. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານ, ຢາ, ສານເຄມີປະຈໍາວັນ, ນໍ້າມັນ, ການຜະລິດເຈ້ຍແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມຫນາທີ່ດີ, ການສ້າງຮູບເງົາ, emulsifying, suspending ແລະຄວາມຊຸ່ມ. CMC ມີຊັ້ນຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ອີງຕາມຄວາມບໍລິສຸດ, ລະດັບການທົດແທນ (DS), ຄວາມຫນືດແລະສະຖານະການທີ່ໃຊ້ໄດ້, ຊັ້ນຮຽນທົ່ວໄປສາມາດແບ່ງອອກເປັນຊັ້ນອຸດສາຫະກໍາ, ຊັ້ນອາຫານແລະຊັ້ນຢາ.
1. carboxymethyl cellulose ເກຣດອຸດສາຫະກໍາ
ລະດັບອຸດສາຫະກໍາ CMC ເປັນຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫຼາຍຂົງເຂດອຸດສາຫະກໍາ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍໃນຂົງເຂດນ້ໍາມັນ, ການຜະລິດເຈ້ຍ, ເຊລາມິກ, ແຜ່ນແພ, ການພິມແລະການຍ້ອມສີແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະໃນການປິ່ນປົວຂີ້ຕົມໃນການສະກັດນ້ໍາມັນແລະຕົວແທນເສີມໃນການຜະລິດເຈ້ຍ.
viscosity: ລະດັບຄວາມຫນືດຂອງ CMC ຊັ້ນອຸດສາຫະກໍາແມ່ນກວ້າງ, ຕັ້ງແຕ່ຄວາມຫນືດຕ່ໍາເຖິງຄວາມຫນືດສູງເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. CMC ຄວາມຫນືດສູງແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນ binder, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຫນືດຕ່ໍາແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເປັນ thickener ແລະ stabilizer.
ລະດັບການທົດແທນ (DS): ລະດັບການທົດແທນຂອງ CMC ຊັ້ນອຸດສາຫະກໍາທົ່ວໄປແມ່ນຕ່ໍາ, ປະມານ 0.5-1.2. ລະດັບຕ່ໍາຂອງການທົດແທນສາມາດເພີ່ມຄວາມໄວທີ່ CMC ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນສ້າງເປັນ colloid ໄດ້ໄວ.
ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ການຂຸດເຈາະນ້ໍາມັນ:CMCຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວຫນາແລະ suspending ໃນການເຈາະຕົມເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍ rheology ຂອງຕົມແລະປ້ອງກັນການລົ້ມລົງຂອງຝາດີ.
ອຸດສາຫະກໍາການຜະລິດເຈ້ຍ: CMC ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຊ່ວຍປັບປຸງເນື້ອເຍື່ອເພື່ອປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມແຂງ tensile ແລະການຕໍ່ຕ້ານການພັບຂອງເຈ້ຍ.
ອຸດສາຫະກໍາເຊລາມິກ: CMC ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຫນາສໍາລັບ glazes ເຊລາມິກ, ເຊິ່ງປະສິດທິພາບສາມາດປັບປຸງການຍຶດຕິດແລະຄວາມລຽບຂອງ glaze ແລະເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບຂອງຮູບເງົາ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບ: CMC ຊັ້ນອຸດສາຫະກໍາມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາຂະຫນາດໃຫຍ່.
2. ອາຫານເກຣດ carboxymethyl cellulose
Food-grade CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເປັນ thickener, emulsifier, stabilizer, ແລະອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ, texture ແລະ shelf life ຂອງອາຫານ. ລະດັບ CMC ນີ້ມີຄວາມຕ້ອງການສູງສໍາລັບຄວາມບໍລິສຸດ, ມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພ.
ຄວາມຫນືດ: ຄວາມຫນືດຂອງ CMC ເກຣດອາຫານປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຕໍ່າຫາປານກາງ, ໂດຍທົ່ວໄປຄວບຄຸມລະຫວ່າງ 300-3000mPa·s. ຄວາມຫນືດສະເພາະຈະຖືກເລືອກຕາມສະຖານະການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ລະດັບການທົດແທນ (DS): ລະດັບການທົດແທນຂອງ CMC ຊັ້ນອາຫານແມ່ນຄວບຄຸມໂດຍທົ່ວໄປລະຫວ່າງ 0.65-0.85, ເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງຄວາມຫນືດປານກາງແລະການລະລາຍທີ່ດີ.
ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ຜະລິດຕະພັນນົມ: CMC ແມ່ນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນ: ກະແລັມແລະນົມສົ້ມເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫນືດແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເຄື່ອງດື່ມ: ໃນເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາແລະຊາ, CMC ສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຍຶດຂອງ suspension ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອຕົກລົງ.
Noodles: ໃນ noodles ແລະ noodles, CMC ປະສິດທິພາບສາມາດເພີ່ມຄວາມເຄັ່ງຄັດແລະລົດຊາດຂອງ noodles, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ elastic ຫຼາຍ.
ເຄື່ອງປຸງ: ໃນຊອດແລະນ້ໍາສະຫຼັດ, CMC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຫນາແລະ emulsifier ເພື່ອປ້ອງກັນການແຍກນ້ໍານ້ໍາແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.
ຂໍ້ດີ: CMC ຊັ້ນອາຫານໄດ້ມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນແລະສາມາດປະກອບເປັນ colloids ຢ່າງໄວວາ, ແລະມີຜົນກະທົບທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະສະຖຽນລະພາບ.
3. carboxymethyl cellulose ເກຣດຢາ
ປະເພດຢາCMCຕ້ອງການມາດຕະຖານຄວາມບໍລິສຸດ ແລະຄວາມປອດໄພທີ່ສູງຂຶ້ນ ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາ ແລະອຸປະກອນການແພດ. ລະດັບ CMC ນີ້ຕ້ອງຕອບສະໜອງໄດ້ມາດຕະຖານ pharmacopoeia ແລະຜ່ານການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີສານພິດ ແລະ ບໍ່ລະຄາຍເຄືອງ.
ຄວາມຫນືດ: ລະດັບຄວາມຫນືດຂອງ CMC ລະດັບຢາແມ່ນໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່, ໂດຍທົ່ວໄປລະຫວ່າງ 400-1500mPa·s, ເພື່ອຮັບປະກັນການຄວບຄຸມແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນໃນການນໍາໃຊ້ຢາແລະທາງການແພດ.
ລະດັບການທົດແທນ (DS): ລະດັບການທົດແທນຂອງເກຣດຢາແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວລະຫວ່າງ 0.7-1.2 ເພື່ອໃຫ້ການລະລາຍທີ່ເຫມາະສົມແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
ການກະກຽມຢາ: CMC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຜູກແລະ disintegration ສໍາລັບຢາເມັດ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຢາເມັດ, ແລະຍັງສາມາດ disintegration ຢ່າງໄວວາໃນຮ່າງກາຍ.
ຢາຢອດຕາ: CMC ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຢາຫນາແລະຊຸ່ມຊື່ນສໍາລັບຢາປົວຕາ, ເຊິ່ງສາມາດ mimic ຄຸນສົມບັດຂອງນ້ໍາຕາ, ຊ່ວຍ lubricate ຕາ, ແລະບັນເທົາອາການຕາແຫ້ງ.
ຜ້າເຊັດບາດແຜ: CMC ສາມາດສ້າງເປັນຟິມໂປ່ງໃສ ແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຄ້າຍຄືເຈນສໍາລັບການດູແລບາດແຜ, ມີການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີ ແລະລະບາຍອາກາດໄດ້, ສົ່ງເສີມການປິ່ນປົວບາດແຜ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບ: ລະດັບທາງການແພດ CMC ຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານ pharmacopoeia, ມີ biocompatibility ສູງແລະຄວາມປອດໄພ, ແລະເຫມາະສົມສໍາລັບທາງປາກ, ການສັກຢາແລະວິທີການບໍລິຫານອື່ນໆ.
4. ຊັ້ນຮຽນພິເສດຂອງ carboxymethyl cellulose
ນອກເຫນືອໄປຈາກສາມຊັ້ນຮຽນຂ້າງເທິງ, CMC ຍັງສາມາດປັບແຕ່ງຕາມຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງສາຂາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ເກຣດເຄື່ອງສໍາອາງ CMC, ເກຣດຢາສີຟັນ CMC, ແລະອື່ນໆ ຊັ້ນຮຽນພິເສດ CMC ດັ່ງກ່າວມັກຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການພິເສດຂອງອຸດສາຫະກໍາ.
ເຄື່ອງສໍາອາງຊັ້ນ CMC: ໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວຫນັງ, ຫນ້າກາກໃບຫນ້າ, ແລະອື່ນໆ, ທີ່ມີຮູບເງົາທີ່ດີແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຢາສີຟັນຊັ້ນ CMC: ໃຊ້ເປັນຢາຖູແຂ້ວໃຫ້ໜາ ແລະເປັນກາວເພື່ອໃຫ້ຢາສີຟັນມີຮູບແບບການວາງທີ່ດີກວ່າ ແລະ ມີນໍ້າ.
Carboxymethyl celluloseມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງທາງເລືອກເກຣດ. ແຕ່ລະຊັ້ນຮຽນມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະເຄມີສະເພາະເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງອຸດສາຫະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເວລາປະກາດ: 18-11-2024