Гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC)нь байгалийн ургамлын целлюлозыг химийн аргаар гаргаж авсан ион бус целлюлозын эфир юм. Үүнийг хүнс, эм, гоо сайхан, барилгын материал болон бусад салбарт өргөн ашигладаг.
1. HPMC-ийн эх үүсвэр ба бүтцийн шинж чанарууд
HPMC нь байгалийн хөвөн, модны целлюлоз болон бусад ургамлын ширхэгт суурилсан метилжилт ба гидроксипропилизацийн урвалаар гаргаж авсан усанд уусдаг полимер нэгдэл юм. Энэ нь амьтны гаралтай орц найрлага агуулаагүй бөгөөд генетикийн өөрчлөлт оруулаагүй болно. Тиймээс үүнийг хоол хүнсэнд нэмэлт болгон ашигладаг бөгөөд цагаан хоолтон, халал, еврей хоолны дэглэм зэрэг олон төрлийн хоолны дэглэмд тохиромжтой.
HPMC-ийн үндсэн үүрэг нь өтгөрүүлэх, хальс үүсгэх, тогтвортой эмульсжих, хяналттай ялгаруулалт гэх мэт юм. Дулааны тогтвортой байдал сайтай, илчлэг багатай, хүний биед шингэх, хоол боловсруулах эрхтний хямралыг бууруулдаг тул хүнсний үйлдвэрлэлд түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлт бодис болсон.
2. Олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын гэрчилгээ, дүрэм журам нь зөвшөөрдөг
HPMC нь олон улс орон, бүс нутгийн хүнс, эмийн захиргаанаас дараах байдлаар аюулгүй, идэж болох нэмэлт бүтээгдэхүүн гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн:
Нэгдсэн Үндэстний Байгууллагын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага/Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (FAO/WHO)-ын Хүнсний нэмэлтүүдийн хамтарсан шинжээчдийн хороо (JECFA)
HPMC-г хүнсэнд хэрэглэж болох өтгөрүүлэгч, эмульгатор, тогтворжуулагч гэж жагсаасан бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээний хязгаарлалт байхгүй (ADI-г тодорхойлоогүй) нь хоруу чанар нь маш бага болохыг харуулж байна.
АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA)
HPMC-г GRAS (Ерөнхийдөө аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн) гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнс, эм, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн болон бусад салбарт ашиглах боломжийг олгодог.
Европын Холбоо (ЕХ)
Европын хүнсний нэмэлт бодисын E464 дугаартай журмын дагуу HPMC нь хүнсний нэмэлт болгон ашиглахыг зөвшөөрсөн.
Хятадын үндэсний хүнсний аюулгүй байдлын стандарт (GB2760)
HPMC-ийг капсул бүрхүүл, өөх тос багатай хоол хүнс, гоймонгийн бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, хөлдөөсөн хоол хүнс гэх мэтт ашиглаж болох хүнсний нэмэлт бодис гэж тодорхой жагсаасан бөгөөд хэрэглээний цар хүрээ болон хамгийн их хэрэглээг тодорхой заасан.
3. Хор судлалын судалгаа ба биологийн аюулгүй байдлын шинжилгээ
HPMC-ийн биологийн аюулгүй байдлыг олон тооны амьтанд хийсэн туршилт, клиник туршилтаар баталгаажуулсан:
Хордлогын шинжилгээний үр дүн нь маш бага хоруу чанарыг харуулж байна: Цочмог, цочмог бус болон архаг хор судлалын судалгаагаар HPMC-ийг их тунгаар уусан ч илэрхий сөрөг урвал ажиглагдаагүй болохыг харуулсан.
Хүний биед шингэж, шингэдэггүй: HPMC нь ходоод гэдэсний ферментээр задарч, шингэдэггүй тул энергийн солилцоонд оролцдоггүй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүй. Чихрийн шижинтэй эсвэл жин хасахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Хорт хавдар үүсгэх, тератоген шинж чанаргүй, генийн хордлогогүй: Удаан хугацаагаар хэрэглэхэд хорт хавдар үүсгэх эсвэл генийн хордлогын шинж тэмдэг илрээгүй.
4. Хоол хүнсэнд хэрэглэх ердийн жишээнүүд
HPMC нь хоол хүнсэнд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд нийтлэг хэрэглээнд дараахь зүйлс орно.
Цагаан хоолтон капсул: HPMC нь уламжлалт желатиныг орлож, цагаан хоолтнуудад тохиромжтой ургамлын капсул хийхэд тохиромжтой материал юм.
Бага өөх тостой/хоол орлох хүнс: өөхний амтыг дуурайлган хийх, өтгөн, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн өөх тос багатай зайрмаг, уургийн батончик, тэжээллэг сүүн коктейль гэх мэтт агуулагддаг.
Гоймон: Гоймон болон талханд HPMC нэмэх нь уян хатан чанарыг сайжруулж, хөгшрөлтийн эсрэг, амтыг сайжруулж, чийгийг хадгалж чадна.
Түргэн хөлдөөсөн хүнс: Хөлдөөх болон гэсгээх явцад хүнсний бүтцийн тогтвортой байдлыг сайжруулна.
Сүүн бүтээгдэхүүн ба ундаа: Сүүн хүчлийн бактерийн ундаа, уургийн ундаа гэх мэт эмульсийг эмульсжүүлэх, суспензлэх, тогтворжуулахад ашигладаг.
5. Ямар нэгэн эрсдэл эсвэл харшлын асуудал байна уу?
Ерөнхийдөө HPMC нь харшил үүсгэх чадвар маш багатай, учир нь энэ нь үндсэндээ уураг агуулаагүй, харшлын урвал үүсгэдэггүй өндөр цэвэршилттэй ургамлын гаралтай нэгдэл юм. Маш ховор тохиолдолд, хэрэв хүн целлюлозын нэмэлт бодисуудад маш мэдрэмтгий бол энэ нь ходоод гэдэсний бага зэргийн таагүй байдал (жишээлбэл, гэдэс дүүрэх, хий ихсэх) үүсгэж болзошгүй боловч үүнийг тунг багасгах эсвэл хэрэглээгээ зогсоох замаар ихэвчлэн арилгаж болно.
6. HPMC нь аюулгүй бөгөөд идэж болох бөгөөд өргөн хэрэглээний боломжуудтай
Байгалийн гаралтай, аюулгүй байдлын баталгаатай хүнсний нэмэлт болох гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC), нь олон улсын болон дотоодын хэрэглээнд аюулгүй гэдгээрээ өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэ нь хоргүй, харшил үүсгэдэггүй, шингэдэггүй, олон төрлийн үйлчилгээтэй байх давуу талуудтай бөгөөд хүнсний үйлдвэрлэлийн салшгүй хэсэг болсон.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 7-р сарын 16