Вытворца ODM Methocel E50, F50, E4m, K4m, K100, K100m гідраксіпрапілметылцэлюлоза HPMC E464 для харчовай расліннай апрацоўкі мяса, узбітых вяршкоў, хлебабулачных вырабаў, цукерак
Нашы рашэнні шырока прызнаныя і давераныя спажыўцамі і будуць адпавядаць пастаянна развіваючымся фінансавым і сацыяльным патрабаванням для ODM-вытворцаў Methocel E50, F50, E4m, K4m, K100, K100m гідраксіпрапілметылцэлюлозы HPMC E464 для перапрацоўкі мяса расліннага паходжання харчовага класа, узбітых вяршкоў, хлебабулачных вырабаў, цукерак. Па меры прасоўвання наперад мы сочым за пастаянна пашыраючымся асартыментам нашай прадукцыі і ўдасканальваем нашы кампаніі.
Нашы рашэнні шырока прызнаныя і карыстаюцца даверам спажыўцоў і адпавядаюць пастаянна развіваючымся фінансавым і сацыяльным патрабаванням. Наша кампанія прытрымліваецца прынцыпу «нізкія выдаткі, высокая якасць і большая карысць для нашых кліентаў». Выкарыстоўваючы таленты з адной галіны і прытрымліваючыся прынцыпу «сумленнасць, добрасумленнасць, рэальнасць і шчырасць», наша кампанія спадзяецца на сумеснае развіццё з кліентамі як з краіны, так і з-за мяжы!
Апісанне прадукту
Гідраксіпрапілметылцэлюлоза (ГПМЦ)
Харчовая гідраксіпрапілметылцэлюлоза (ГПМЦ) AnxinCel® — гэта ўнікальны харчовы інгрэдыент, які складаецца з асартыменту высакаякасных прадуктаў на аснове гідраксіпрапілметылцэлюлозы (E464) і метылцэлюлозы (E461). Яны вырабляюцца на спецыялізаваным заводзе ў новым раёне Бохай, дзе раслінная сыравіна ператвараецца ў гэтыя спецыяльныя харчовыя інгрэдыенты.
Харчовая гідраксіпрапілметылцэлюлоза (ГПМЦ) AnxinCel® — гэта неіённы водарастваральны эфір цэлюлозы гіпрамелоза, прызначаны для выкарыстання ў харчовых прадуктах і харчовых дадатках. Харчовая ГПМЦ — гэта палімер з умераным гідраксіпрапілавым замяшчэннем. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, злучнага рэчыва і дапаможнага рэчыва для суспензій у прымяненнях, якія патрабуюць харчовых матэрыялаў, у тым ліку клеяў і пакрыццяў.
Прадукты харчовай гідраксіпрапілметылцэлюлозы HPMC AnxinCel® атрымліваюцца з натуральнага баваўнянага лінту і драўнянай цэлюлозы, адпавядаюць усім патрабаванням E464, а таксама сертыфікатам кошернасці і халяль.
Харчовая ГПМЦ адпавядае рэкамендацыям FDA, ЕС і FAO/СААЗ, вырабляецца ў адпаведнасці са стандартам GMP і мае сертыфікаты FSSC22000, ISO9001 і ISO14001.
Хімічная спецыфікацыя
| ГПМЦ Спецыфікацыя | 60E (2910) | 65F (2906) | 75 тыс. (2208) |
| Тэмпература геля (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Метоксі (вагавая %) | 28,0–30,0 | 27,0–30,0 | 19,0–24,0 |
| Гідраксіпрапаксі (вагавая доля) | 7,0-12,0 | 4,0–7,5 | 4,0–12,0 |
| Вязкасць (сПз, 2% раствор) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400, 4000, 10000, 40000, 60000, 100000, 150000, 200000 | ||
Клас прадукту
| ГПМЦ харчовага класа | Вязкасць (сП) | Заўвага |
| ГПМЦ 60E5 (E5) | 4,0-6,0 | Гіпрамелоза 2910 |
| ГПМЦ 60E6 (E6) | 4,8–7,2 | |
| ГПМЦ 60E15 (E15) | 12,0–18,0 | |
| ГПМЦ 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| ГПМЦ 65F50 (F50) | 40-60 | Гіпрамелоза 2906 |
| ГПМЦ 75K100 (K100) | 80-120 | Гіпрамелоза 2208 |
| ГПМЦ 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| ГПМЦ 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Прыкладанне
Харчовая ГПМЦ - гэта загушчальнік гідраксіпрапілметылцэлюлозы (ГПМЦ) з нізкім узроўнем замяшчэння. Гэта водарастваральны палімер эфіру цэлюлозы. Ён забяспечвае гелеўтварэнне, зварачальнае гелеўтварэнне пры награванні і ўтварае глейкасць ад эластычнай да далікатнай. Ён паляпшае адгезію, растекальнасць, аднастайнасць і кантроль рэалогіі. Ён валодае вільготнай ліпкасцю, хуткасохнучымі ўласцівасцямі і прадухіляе трэнне дзякуючы высокай змазвальнай здольнасці. Харчовая ГПМЦ знаходзіць прымяненне ў мяккіх гелеўтварэннях у шырокім дыяпазоне пакрыццяў. Ён паляпшае працаздольнасць, стабільнасць і ўтрыманне вады ў рэцэптурах. Ён адпавядае патрабаванням да харчовых прадуктаў.
Харчовая ГПМЦ можа выкарыстоўвацца непасрэдна ў ежы не толькі ў якасці эмульгатара, злучнага рэчыва, загушчальніка або стабілізатара, але і ў якасці ўпаковачнага матэрыялу.
а) Тэрмічнае гелеўтварэнне і ўтрыманне вады ГПМЦ блакуе ўсмоктванне алею ў ежу і страту вільгаці падчас смажання, забяспечваючы свежы і хрумсткі смак. Акрамя таго, гэтыя ўласцівасці спрыяюць утрыманню газу падчас выпечкі, павялічваючы аб'ём выпечкі і паляпшаючы тэкстуру.
б) Пры фармаванні ежы выдатная змазвальная здольнасць і звязальная трываласць паляпшаюць яе фармавальнасць і захаванне формы.
| Сфера прымянення | Перавага |
| Марозіва | Зніжэнне росту крышталяў лёду |
| Фармаваныя вырабы | Утрыманне вады і паляпшэнне тэкстуры, захоўвае форму на працягу |
| Маянэз і запраўкі | Загушчэнне, стабілізацыя і зніжэнне ўтрымання тлушчу і яек |
| Соусы | Аптымізацыя і кантроль глейкасці |
| Глыбоказамарожаныя прадукты | Зніжэнне росту крышталяў лёду падчас замярзання і адтавання |
| Крэмы і пены на аснове раслінных алеяў | Стабілізацыя ўзбітага прадукту, большы аб'ём |
| Смажаныя і абсмажаныя прадукты | Зніжэнне ўсмоктвання тлушчу, паляпшэнне адгезійных уласцівасцей |
| Прадукты без глютена | Замена пшанічнай клейкавіны, вялікі аб'ём, працяглая стабільнасць |
| Пакрыцці | Абарона ад знешніх уздзеянняў (акіслення, ізаляцыі), паляпшэнне знешняга выгляду, сыпкія парашкі і гранулы |
| Хлебабулачныя вырабы | больш працяглая свежасць і сакавітасць, палепшаная тэкстура, большы аб'ём |
| Дыетычныя прадукты | Зніжэнне ўтрымання тлушчу і яек |
Упакоўка
Стандартная ўпакоўка - 25 кг/барабан
20'FCL: 9 тон на паддонах; 10 тон без паддонаў.
40 футаў FCL: 18 тон з паддонамі; 20 тон без паддонаў. Нашы рашэнні шырока прызнаныя і давяраюць спажыўцам і будуць адпавядаць пастаянна развіваючымся фінансавым і сацыяльным патрабаванням для ODM-вытворцы Methocel E50, F50, E4m, K4m, K100, K100m гідраксіпрапілметылцэлюлоза HPMC E464 для перапрацоўкі мяса расліннага паходжання харчовага класа, узбітых вяршкоў, хлебабулачных вырабаў, цукерак. Па меры прасоўвання наперад мы сочым за нашым пастаянна пашыраючымся асартыментам прадукцыі і ўдасканальваем нашы кампаніі.
Вытворца HPMC і E464 HPMC па падрыхтоўцы ODM. Наша кампанія прытрымліваецца прынцыпу «нізкія выдаткі, высокая якасць і большая карысць для нашых кліентаў». Выкарыстоўваючы таленты з адной лініі і прытрымліваючыся прынцыпу «сумленнасць, добрасумленнасць, рэальнасць і шчырасць», наша кампанія спадзяецца на сумеснае развіццё з кліентамі як з краіны, так і з-за мяжы!
