Metilsellüloza (MC) və karboksimetilsellüloza (CMC) qida, tibb, tikinti, kimya sənayesi və digər sahələrdə geniş istifadə olunan iki ümumi sellüloza törəməsidir. Hamısı təbii sellülozadan kimyəvi cəhətdən modifikasiya olunsa da, kimyəvi quruluşda, fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərdə və tətbiqlərdə əhəmiyyətli fərqlər mövcuddur.
1. Kimyəvi quruluş və hazırlama prosesi
Metilsellüloza, sellülozanın qələvi şəraitdə metilxlorid (və ya metanol) ilə reaksiyaya girməsi ilə istehsal olunur. Bu proses zamanı sellüloz molekullarındakı hidroksil qruplarının (-OH) bir hissəsi metilsellüloza əmələ gətirmək üçün metoksi qrupları (-OCH₃) ilə əvəz olunur. Metilsellülozanın əvəzetmə dərəcəsi (DS, qlükoza vahidinə düşən əvəzedicilərin sayı) onun həllolma və özlülük kimi fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərini müəyyən edir.
Karboksimetilsellüloza, sellüloza qələvi şəraitdə xlorosirkə turşusu ilə reaksiyaya girərək istehsal olunur və hidroksil qrupu karboksimetil (-CH₂COOH) ilə əvəz olunur. CMC-nin əvəzetmə dərəcəsi və polimerləşmə dərəcəsi (DP) onun suda həllolma qabiliyyətinə və özlülüyünə təsir göstərir. CMC adətən natrium karboksimetilsellüloza (NaCMC) adlanan natrium duzu şəklində mövcuddur.
2. Fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlər
Həllolma: Metilsellüloza soyuq suda həll olur, lakin isti suda həllolma qabiliyyətini itirir və gel əmələ gətirir. Bu termal geri çevrilmə onun qida emalında qatılaşdırıcı və jelləşdirici maddə kimi istifadəsinə imkan verir. CMC həm soyuq, həm də isti suda həll olur, lakin temperatur artdıqca məhlulun özlülüyü azalır.
Özlülük: Hər ikisinin özlülüyü əvəzetmə dərəcəsi və məhlulun konsentrasiyasından təsirlənir. MC-nin özlülüyü əvvəlcə artır, sonra temperatur artdıqca azalır, CMC-nin özlülüyü isə temperatur artdıqca azalır. Bu, onlara müxtəlif sənaye tətbiqlərində öz üstünlüklərini verir.
pH sabitliyi: CMC, xüsusilə qələvi şəraitdə geniş pH diapazonunda sabit qalır ki, bu da onu qida və əczaçılıq məhsullarında stabilizator və qatılaşdırıcı kimi çox populyar edir. MC neytral və bir qədər qələvi şəraitdə nisbətən sabitdir, lakin güclü turşularda və ya qələvilərdə parçalanacaq.
3. Tətbiq sahələri
Qida sənayesi: Metilsellüloza qida sənayesində qatılaşdırıcı, emulqator və stabilizator kimi geniş istifadə olunur. Məsələn, az yağlı qidalar istehsal edərkən yağın dadını və teksturasını təqlid edə bilər. Karboksimetilsellüloza suyun ayrılmasının qarşısını almaq və dadı yaxşılaşdırmaq üçün içkilərdə, çörək məhsullarında və süd məhsullarında qatılaşdırıcı və stabilizator kimi geniş istifadə olunur.
Əczaçılıq sənayesi: Metilsellüloza əczaçılıq tabletlərinin hazırlanmasında bağlayıcı və parçalayıcı kimi, həmçinin sürtkü və qoruyucu vasitə kimi, məsələn, göz yaşı əvəzedicisi kimi oftalmik göz damcılarında istifadə olunur. CMC yaxşı biouyğunluğuna görə tibbdə geniş istifadə olunur, məsələn, uzunmüddətli təsir göstərən dərmanların və göz damcılarında yapışdırıcıların hazırlanması.
Tikinti və kimya sənayesi: MC tikinti materiallarında qatılaşdırıcı, su saxlayan vasitə və sement və gips üçün yapışdırıcı kimi geniş istifadə olunur. Materialların tikinti performansını və səth keyfiyyətini yaxşılaşdıra bilər. CMC tez-tez neft yataqlarının mədənlərində palçıq emalında, tekstil çapında və boyamasında şlamın emalında, kağız səthinin örtülməsində və s. istifadə olunur.
4. Təhlükəsizlik və ətraf mühitin qorunması
Hər ikisi qida və əczaçılıq sahələrində istifadə üçün təhlükəsiz hesab olunur, lakin onların mənbələri və istehsal prosesləri ətraf mühitə fərqli təsir göstərə bilər. MC və CMC-nin xammalı təbii sellülozadan əldə edilir və bioloji parçalana bilir, buna görə də ətraf mühitə uyğunluq baxımından yaxşı nəticələr göstərirlər. Lakin onların istehsal prosesi ətraf mühitə müəyyən təsir göstərə biləcək kimyəvi həlledicilər və reagentləri əhatə edə bilər.
5. Qiymət və bazar tələbi
Müxtəlif istehsal proseslərinə görə metilsellülozanın istehsal dəyəri adətən daha yüksəkdir, buna görə də onun bazar qiyməti də karboksimetilsellülozadan daha yüksəkdir. CMC, daha geniş tətbiqi və daha aşağı istehsal xərcləri səbəbindən ümumiyyətlə daha çox bazar tələbatına malikdir.
Metilsellüloza və karboksimetilsellüloza hər ikisi sellüloza törəmələri olsa da, quruluş, xüsusiyyətlər, tətbiqlər və bazar tələbi baxımından əhəmiyyətli fərqlərə malikdir. Metilsellüloza özünəməxsus istilik geridönmə qabiliyyəti və yüksək özlülük nəzarəti sayəsində əsasən qida, tibb və tikinti materialları sahələrində istifadə olunur. Karboksimetilsellüloza əla həllolma qabiliyyəti, özlülük tənzimlənməsi və geniş pH uyğunlaşma qabiliyyətinə görə qida, tibb, neft-kimya, tekstil və digər sənaye sahələrində geniş istifadə olunur. Sellüloza törəməsinin seçimi konkret tətbiq ssenarisindən və ehtiyaclardan asılıdır.
Yazı vaxtı: 20 Avqust 2024