воведува
Целулозните етери се анјонски полимери растворливи во вода добиени од целулоза. Овие полимери имаат бројни примени во различни индустрии како што се прехранбената, фармацевтската, козметичката и градежништвото поради нивните својства како што се згуснување, желатинирање, формирање филм и емулгирање. Едно од најважните својства на целулозните етери е нивната температура на термичка желатинизација (Tg), температурата на која полимерот претрпува фазен премин од сол во гел. Ова својство е клучно за одредување на перформансите на целулозните етери во различни примени. Во оваа статија, ја дискутираме температурата на термичка желатинизација на хидроксипропил метилцелулоза (HPMC), еден од најчесто користените целулозни етери во индустријата.
Термичка температура на желатинизација на HPMC
HPMC е полусинтетички целулозен етер кој широко се користи во различни апликации поради неговите уникатни својства. HPMC е многу растворлив во вода, формирајќи бистри вискозни раствори при ниски концентрации. При повисоки концентрации, HPMC формира гелови кои се реверзибилни по загревање и ладење. Термичкото желатинирање на HPMC е двостепен процес кој вклучува формирање на мицели проследено со агрегација на мицели за да се формира гел мрежа (Слика 1).
Температурата на термичко желатирање на HPMC зависи од неколку фактори како што се степенот на супституција (DS), молекуларната тежина, концентрацијата и pH вредноста на растворот. Општо земено, колку е поголем DS вредноста и молекуларната тежина на HPMC, толку е поголема температурата на термичко желатирање. Концентрацијата на HPMC во растворот, исто така, влијае на Tg, колку е поголема концентрацијата, толку е поголем Tg. pH вредноста на растворот, исто така, влијае на Tg, при што киселите раствори резултираат со понизок Tg.
Термичкото желатинирање на HPMC е реверзибилно и може да биде под влијание на разни надворешни фактори како што се силата на смолкнување, температурата и концентрацијата на сол. Смолкнувањето ја крши структурата на гелот и го намалува Tg, додека зголемувањето на температурата предизвикува гелот да се топи и го намалува Tg. Додавањето сол во раствор, исто така, влијае на Tg, а присуството на катјони како што се калциум и магнезиум го зголемува Tg.
Примена на различни Tg HPMC
Однесувањето на HPMC при термогелирање може да се прилагоди за различни апликации. HPMC со низок Tg се користат во апликации што бараат брзо желатинирање, како што се формулации за инстант десерти, сосови и супи. HPMC со висок Tg се користи во апликации што бараат одложено или продолжено желатинирање, како што се формулација на системи за испорака на лекови, таблети со продолжено ослободување и преврски за рани.
Во прехранбената индустрија, HPMC се користи како згуснувач, стабилизатор и средство за желатинирање. HPMC со низок Tg се користи во формулации за инстант десерти кои бараат брзо желатинирање за да се обезбеди посакуваната текстура и чувство во устата. HPMC со висок Tg се користи во формулации за намаз со ниска содржина на маснотии каде што е потребна одложена или продолжена желатинизација за да се спречи синергија и да се одржи структурата на намазот.
Во фармацевтската индустрија, HPMC се користи како врзивно средство, дезинтегратор и средство за продолжено ослободување. HPMC со висок Tg се користи во формулацијата на таблети со продолжено ослободување, каде што е потребна одложена или продолжена желатинизација за ослободување на лекот во подолг временски период. HPMC со низок Tg се користи во формулацијата на таблети што се дезинтегрираат орално, каде што се потребни брза дезинтеграција и желатинизација за да се обезбеди посакуваното чувство во устата и леснотија на голтање.
како заклучок
Температурата на термичко желатирање на HPMC е клучно својство што го одредува неговото однесување во различни апликации. HPMC може да го прилагоди својот Tg преку степенот на супституција, молекуларната тежина, концентрацијата и pH вредноста на растворот за да одговара на различни апликации. HPMC со низок Tg се користи за апликации што бараат брзо желатирање, додека HPMC со висок Tg се користи за апликации што бараат одложено или продолжено желатирање. HPMC е разновиден и разноврсен целулозен етер со многу потенцијални апликации во различни индустрии.
Време на објавување: 24 август 2023 година