toirt a-steach
Is e poileimeirean anionach a tha soluiteach ann an uisge a th’ ann an eitearan ceallalòs a tha air an dèanamh bho cheallalòs. Tha iomadh cleachdadh aig na poileimeirean seo ann an diofar ghnìomhachasan leithid biadh, cungaidhean-leigheis, cungaidhean maise, agus togail air sgàth an cuid fheartan leithid tiughad, geilleadh, cruthachadh fhilmichean, agus emulsifying. Is e aon de na feartan as cudromaiche aig eitearan ceallalòs an teòthachd geilleadh teirmeach (Tg), an teòthachd aig a bheil am poileimear a’ dol tro ghluasad ìre bho sol gu gel. Tha an togalach seo deatamach ann a bhith a’ dearbhadh coileanadh eitearan ceallalòs ann an diofar thagraidhean. San artaigil seo, bruidhnidh sinn air teòthachd geilleadh teirmeach hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), aon de na h-eitearan ceallalòs as cumanta a thathas a’ cleachdadh sa ghnìomhachas.
Teòthachd gelation teirmeach HPMC
'S e eitear ceallalòs leth-shintéiseach a th' ann an HPMC a thathas a' cleachdadh gu farsaing ann an diofar thagraidhean air sgàth a fheartan sònraichte. Tha HPMC gu math so-sgaoilte ann an uisge, a' cruthachadh fhuasglaidhean slaodach soilleir aig dùmhlachdan ìosal. Aig dùmhlachdan nas àirde, bidh HPMC a' cruthachadh gels a ghabhas tionndadh air ais nuair a thèid an teasachadh agus an fhuarachadh. Tha gelachadh teirmeach HPMC na phròiseas dà-cheum anns a bheil cruthachadh micelles agus an uairsin cruinneachadh micelles gus lìonra gel a chruthachadh (Figear 1).
Tha teòthachd gelachaidh teirmeach HPMC an urra ri grunn nithean leithid ìre an ionadachaidh (DS), cuideam moileciuil, dùmhlachd, agus pH an fhuasglaidh. San fharsaingeachd, mar as àirde an DS agus cuideam moileciuil HPMC, ’s ann as àirde an teòthachd gelachaidh teirmeach. Bidh dùmhlachd HPMC anns an fhuasgladh cuideachd a’ toirt buaidh air Tg, mar as àirde an dùmhlachd, ’s ann as àirde an Tg. Bidh pH an fhuasglaidh cuideachd a’ toirt buaidh air an Tg, le fuasglaidhean searbhagach ag adhbhrachadh Tg nas ìsle.
Tha gelachadh teirmeach HPMC in-atharrachail agus faodaidh diofar nithean bhon taobh a-muigh buaidh a thoirt air leithid feachd rùsgaidh, teòthachd, agus dùmhlachd salainn. Bidh rùsgadh a’ briseadh structar a’ gheil agus a’ lughdachadh an Tg, agus bidh àrdachadh ann an teòthachd ag adhbhrachadh gum leagh an gel agus a’ lughdachadh an Tg. Bidh cur salainn ri fuasgladh cuideachd a’ toirt buaidh air Tg, agus bidh làthaireachd cationan leithid calcium agus magnesium ag àrdachadh Tg.
Cleachdadh diofar Tg HPMC
Faodar giùlan teirm-ghealladh HPMC a dhealbhadh airson diofar thagraidhean. Bithear a’ cleachdadh HPMCan le Tg ìosal ann an tagraidhean a dh’ fheumas gelachadh luath, leithid foirmlean milseagan sa bhad, sàisean agus brot. Bithear a’ cleachdadh HPMC le Tg àrd ann an tagraidhean a dh’ fheumas gelachadh dàil no fada, leithid cruthachadh shiostaman lìbhrigidh dhrogaichean, clàran sgaoilidh leantainneach, agus dreasaichean lotan.
Anns a’ ghnìomhachas bìdh, thathas a’ cleachdadh HPMC mar thiughadair, mar chobhsaichear agus mar àidseant geiliteachaidh. Thathas a’ cleachdadh HPMC le Tg ìosal ann am foirmlean milseag sa bhad a dh’ fheumas geiliteachadh luath gus an inneach agus am faireachdainn beòil a tha thu ag iarraidh a thoirt seachad. Thathas a’ cleachdadh HPMC le Tg àrd ann am foirmlean sgaoilidh ìosal-geir far a bheil feum air geiliteachadh dàil no fada gus casg a chuir air syneresis agus structar sgaoilidh a chumail suas.
Anns a’ ghnìomhachas cungaidhean-leigheis, thathas a’ cleachdadh HPMC mar cheanglaiche, mar stuth-sgaoilidh agus mar àidseant leigeil ma sgaoil maireannach. Thathas a’ cleachdadh HPMC le Tg àrd ann a bhith a’ cruthachadh chlàran leigeil ma sgaoil leudaichte, far a bheil feum air gelachadh dàil no fada gus an droga a leigeil ma sgaoil thar ùine mhòr. Thathas a’ cleachdadh HPMC Tg ìosal ann a bhith a’ cruthachadh chlàran a tha a’ sgaoileadh sa bheul, far a bheil feum air sgaoileadh agus gelachadh luath gus am faireachdainn beòil agus an furachd slugadh a tha thu ag iarraidh a thoirt seachad.
mar cho-dhùnadh
’S e teòthachd gelachaidh teirmeach HPMC prìomh fheart a tha a’ dearbhadh a ghiùlan ann an diofar thagraidhean. Faodaidh HPMC an Tg aige atharrachadh tro ìre an ath-chur, cuideam moileciuil, dùmhlachd agus luach pH an fhuasglaidh gus freagairt air diofar thagraidhean. Bithear a’ cleachdadh HPMC le Tg ìosal airson tagraidhean a dh’ fheumas gelachadh luath, agus bithear a’ cleachdadh HPMC le Tg àrd airson tagraidhean a dh’ fheumas gelachadh dàil no fada. Tha HPMC na èitear ceallalòsa ioma-chruthach agus ioma-chruthach le mòran thagraidhean comasach ann an diofar ghnìomhachasan.
Àm puist: 24 Lùnastal 2023