танилцуулах
Целлюлозын эфир нь целлюлозоос гаргаж авсан анион усанд уусдаг полимер юм. Эдгээр полимерүүд нь өтгөрүүлэх, гелжих, хальс үүсгэх, эмульсжүүлэх зэрэг шинж чанаруудаасаа шалтгаалан хүнс, эм, гоо сайхан, барилга байгууламж зэрэг янз бүрийн салбарт олон төрлийн хэрэглээтэй байдаг. Целлюлозын эфирийн хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг бол тэдгээрийн дулааны гелжих температур (Tg) бөгөөд энэ нь полимер нь зольоос гел рүү фазын шилжилт хийх температур юм. Энэ шинж чанар нь целлюлозын эфирийн янз бүрийн хэрэглээнд гүйцэтгэлийг тодорхойлоход чухал үүрэгтэй. Энэ нийтлэлд бид салбарт хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг целлюлозын эфирүүдийн нэг болох гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC)-ийн дулааны гелжих температурын талаар авч үзэх болно.
HPMC-ийн дулааны желатинжилтийн температур
HPMC нь өвөрмөц шинж чанараараа төрөл бүрийн хэрэглээнд өргөн хэрэглэгддэг хагас синтетик целлюлозын эфир юм. HPMC нь усанд маш сайн уусдаг бөгөөд бага концентрацид тунгалаг наалдамхай уусмал үүсгэдэг. Өндөр концентрацид HPMC нь халааж, хөргөхөд буцаад хувирдаг гель үүсгэдэг. HPMC-ийн дулааны гельжилт нь мицелл үүсэх, дараа нь мицеллүүдийг нэгтгэх, гель сүлжээ үүсгэх хоёр үе шаттай үйл явц юм (Зураг 1).
HPMC-ийн дулааны гелжилтийн температур нь орлуулалтын зэрэг (DS), молекулын жин, концентраци, уусмалын рН зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Ерөнхийдөө HPMC-ийн DS болон молекулын жин өндөр байх тусам дулааны гелжилтийн температур өндөр байна. Уусмал дахь HPMC-ийн концентраци нь Tg-д нөлөөлдөг бөгөөд концентраци өндөр байх тусам Tg өндөр байна. Уусмалын рН нь Tg-д нөлөөлдөг бөгөөд хүчиллэг уусмал нь Tg-ийг багасгадаг.
HPMC-ийн дулааны гельжилт нь эргэлт буцалтгүй бөгөөд зүсэлтийн хүч, температур, давсны концентраци зэрэг янз бүрийн гадны хүчин зүйлсэд нөлөөлж болно. Зүсэлт нь гельний бүтцийг эвдэж, Tg-ийг бууруулдаг бол температур нэмэгдэх нь гель хайлж, Tg-ийг бууруулдаг. Уусмалд давс нэмэх нь Tg-д нөлөөлдөг бөгөөд кальци, магни зэрэг катионууд байгаа нь Tg-ийг нэмэгдүүлдэг.
Төрөл бүрийн Tg HPMC-ийн хэрэглээ
HPMC-ийн термогелийн шинж чанарыг өөр өөр хэрэглээнд тохируулан өөрчилж болно. Бага Tg HPMC-ийг шуурхай амттан, сүмс, шөлний найрлага гэх мэт хурдан желатинжуулалт шаарддаг хэрэглээнд ашигладаг. Өндөр Tg-тэй HPMC-ийг эмийн хүргэлтийн систем, удаан хугацааны ялгаралттай шахмал, шархны боолт зэрэг хойшлуулсан эсвэл удаан хугацааны желатинжуулалт шаарддаг хэрэглээнд ашигладаг.
Хүнсний үйлдвэрт HPMC-г өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болон гел үүсгэгч бодис болгон ашигладаг. Бага Tg HPMC-г хүссэн бүтэц, аман мэдрэмжийг өгөхийн тулд хурдан гелжих шаардлагатай шуурхай амттаны найрлагад ашигладаг. Өндөр Tg-тэй HPMC-г синерезисээс урьдчилан сэргийлэх, гелжих бүтцийг хадгалахын тулд хойшлуулсан эсвэл удаан хугацаагаар гелжих шаардлагатай бага өөх тостой түрхлэг найрлагад ашигладаг.
Эмийн үйлдвэрт HPMC-г холбогч, задлагч болон удаан хугацаанд ялгаруулдаг бодис болгон ашигладаг. Өндөр Tg-тэй HPMC-г удаан хугацаагаар ялгардаг шахмал бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд эмийг удаан хугацаанд ялгаруулахын тулд хойшлуулсан эсвэл удаан хугацаанд гелжих шаардлагатай байдаг. Бага Tg HPMC-г амаар задалдаг шахмал бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд хүссэн аман мэдрэмжийг өгөх, залгихад хялбар болгохын тулд хурдан задрах, гелжих шаардлагатай байдаг.
дүгнэж хэлэхэд
HPMC-ийн дулааны гельжилтийн температур нь түүний янз бүрийн хэрэглээнд зан төлөвийг тодорхойлдог гол шинж чанар юм. HPMC нь өөр өөр хэрэглээнд тохируулан уусмалын орлуулалтын зэрэг, молекул жин, концентраци болон рН-ийн утгаар дамжуулан Tg-ээ тохируулж чаддаг. Бага Tg бүхий HPMC-ийг хурдан гельжилт шаарддаг хэрэглээнд ашигладаг бол өндөр Tg бүхий HPMC-ийг хойшлуулсан эсвэл удаан хугацаагаар гельжилт шаарддаг хэрэглээнд ашигладаг. HPMC нь янз бүрийн салбарт олон төрлийн хэрэглээтэй, олон талт, олон талт целлюлозын эфир юм.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 8-р сарын 24