การละลายและการกระจายตัวของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

คุณภาพของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) ขึ้นอยู่กับความใสของสารละลายเป็นหลัก หากสารละลายใส มีอนุภาคเจลน้อย เส้นใยอิสระน้อย และจุดดำของสิ่งเจือปนน้อย โดยทั่วไปแล้วสามารถบ่งชี้ได้ว่าคุณภาพของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสดีมาก

การละลายและการกระจายตัวของผลิตภัณฑ์คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส
ผสมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสกับน้ำโดยตรงเพื่อเตรียมสารละลายเหนียวข้นสำหรับใช้งาน เมื่อเตรียมสารละลายคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส ให้ใช้เครื่องกวนเติมน้ำสะอาดในปริมาณที่กำหนดลงในถังผสมก่อน หลังจากเปิดเครื่องกวนแล้ว ให้ค่อยๆ โรยคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสลงในถังผสมอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ แล้วกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและน้ำผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์ และคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสจะละลายหมด

ในการละลายคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส จุดประสงค์ของการกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอและการคนอย่างต่อเนื่องคือ “เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน ลดปริมาณคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสที่ละลาย และเพิ่มอัตราการละลายของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส” โดยทั่วไปแล้ว เวลาในการคนจะสั้นกว่าเวลาที่คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสจะละลายหมด

ในระหว่างกระบวนการกวน หากคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในน้ำโดยไม่มีก้อนขนาดใหญ่ที่เห็นได้ชัด และคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและน้ำสามารถแทรกซึมและหลอมรวมกันได้เองโดยธรรมชาติ ก็สามารถหยุดการกวนได้ ความเร็วในการผสมโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 600-1300 รอบต่อนาที และระยะเวลาการกวนโดยทั่วไปจะควบคุมไว้ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง

การกำหนดเวลาที่จำเป็นสำหรับการละลายคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสอย่างสมบูรณ์นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งต่อไปนี้
1. คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและน้ำรวมตัวกันอย่างสมบูรณ์ และไม่มีการแยกตัวของของแข็งและของเหลวระหว่างทั้งสอง
2. แป้งที่ผสมเสร็จแล้วมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน และพื้นผิวเรียบเนียน
3. เนื้อครีมที่ผสมแล้วจะมีสีใสและไม่มีเม็ดเล็กๆ ปนอยู่ โดยปกติแล้วต้องใช้เวลาประมาณ 10-20 ชั่วโมงในการใส่คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสลงในถังผสมและผสมกับน้ำจนกว่าคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสจะละลายหมด เพื่อเพิ่มความเร็วในการผลิตและประหยัดเวลา ปัจจุบันจึงมีการใช้เครื่องโฮโมจีไนเซอร์หรือเครื่องบดแบบคอลลอยด์เพื่อกระจายผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว