CMC (selulose ea carboxymethyl)ke sejo se tloaelehileng se eketsang lijo, se sebelisoang haholo-holo e le setenya, se kopanyang, se tsitsisang le se bolokang metsi. Se sebelisoa haholo ts'ebetsong e fapaneng ea lijo ho ntlafatsa sebopeho, ho lelefatsa nako ea ho boloka lijo le ho ntlafatsa tatso.
1. Lihlahisoa tsa lebese le lintho tse ling tse ka sebelisoang sebakeng sa tsona
Yogurt:Li-yogurt tse ngata tse nang le mafura a tlase kapa tse sa tsoakoang li eketsa AnxinCel®CMC ho eketsa botsitso le kutlo ea molomo, e leng se etsang hore li be tenya.
Li-milkshake:CMC e thibela di-milkshake ho arohana ka mahlakore mme e etsa hore tatso e be bonolo.
Setlolo le setlolo se seng sa lebese: se sebelisetsoa ho tsitsisa sebopeho sa setlolo le ho thibela karohano ea metsi le oli.
Lebese le thehiloeng limela (joalo ka lebese la soya, lebese la almonde, lebese la kokonate, jj.):e thusa ho fana ka botsitso ba lebese le ho thibela pula.
2. Lihlahisoa tse besitsoeng
Likuku le bohobe:eketsa ho boloka metsi hlama, etsa hore sehlahisoa se felileng se be bonolo le ho eketsa nako ea ho boloka.
Likuku le libisikiti:eketsa ho teteana ha hlama, ho e etsa hore e be bonolo ho e bopa, ha ka nako e ts'oanang e ntse e le crispy.
Li-pastry le lintho tse tlatsitsoeng:ntlafatsa ho tsitsa ha lintho tse tlatsitsoeng, e leng se etsang hore li tšoane 'me li se ke tsa aroloa.
3. Lijo tse hatselitsoeng
Ice cream:CMC e ka thibela likristale tsa leqhoa ho thehoa, e leng se etsang hore tatso ea ice cream e be bonolo haholoanyane.
Li-dessert tse hatselitsoeng:Bakeng sa jeli, mousse, jj., CMC e ka etsa hore sebopeho se tsitse haholoanyane.
Hlama e hatselitsoeng:Ntlafatsa mamello ea ho hoama 'me u boloke tatso e ntle ka mor'a ho qhibiliha.
4. Lihlahisoa tsa nama le lijo tsa leoatleng
Ham, soseje le nama ea lijo tsa motšehare:CMC e ka ntlafatsa ho boloka metsi ha dihlahiswa tsa nama, ya fokotsa tahlehelo ya metsi nakong ya ho di lokisa, mme ya ntlafatsa ho tenyetseha le tatso.
Lithupa tsa makhala (lihlahisoa tsa nama ea makhala a maiketsetso):e sebediswa ho ntlafatsa sebopeho le ho ntlafatsa ho kgomarela, e leng se etsang hore nama ya makhala a maiketsetso e be bonolo le ho hlafuna.
5. Lijo tse potlakileng le lijo tse bonolo
Sopo ea hang-hang:joalo ka sopho e potlakileng le sopho e ka makotikoting, CMC e ka etsa hore sopho e be teteane le ho fokotsa pula.
Lipakete tsa li-noodle tsa hang-hang le li-sauce:e sebelisetsoa ho teteana, e leng se etsang hore soso e be boreleli le ho khomareloa hamolemo ho li-noodle.
Raese ea hang-hang, raese ea lijo-thollo tse ngata:CMC e ka ntlafatsa tatso ea raese e hoamisitsoeng kapa e phehiloeng esale pele, e leng se etsang hore e se ke ea oma kapa ea thatafala.
6. Li-condiments le lisoso
Ketchup:e etsa hore soso e be teteaneng mme e se ke ea arohana habonolo.
Mokhabiso oa salate le mayonnaise:ntlafatsa emulsification le ho etsa hore sebopeho se be bonolo haholoanyane.
Soso ea chili le peista ea linaoa:thibela metsi ho arohana 'me u etse hore soso e tšoane haholoanyane.
7. Lijo tse nang le tsoekere e tlase kapa tse se nang tsoekere
Jeme e nang le tsoekere e tlase:Jeme e se nang tsoekere hangata e sebelisa CMC ho nkela phello ea ho teteana ha tsoekere sebaka.
Lino tse se nang tsoekere:CMC e ka etsa hore seno se latsoehe hantle 'me sa qoba ho ba sesesaane haholo.
Li-pastry tse se nang tsoekere:e sebediswa ho lefella tahlehelo ya ho teteana ha tsoekere ka mora ho tlosa tswekere, e leng se etsang hore hlama e be bonolo ho e tshwara.
8. Lino tse tahang
Lino tse nang le lero le tatso ea litholoana:thibela pula ea makhasi le ho etsa hore tatso e tšoane haholoanyane.
Lino tsa lipapali le lino tse sebetsang:eketsa ho teteana le ho etsa hore tatso e be teteaneng.
Lino tsa protheine:tse kang lebese la soya le lino tsa protheine ea whey, CMC e ka thibela ho na ha protheine le ho ntlafatsa botsitso.
9. Jeli le lipompong
Jeli:CMC e ka nkela gelatin kapa agar sebaka ho fana ka sebopeho sa gel se tsitsitseng haholoanyane.
Lipompong tse bonolo:E thusa ho etsa hore molomo o be bonolo le ho thibela ho kristale.
Lipompong tsa toffee le lebese:Eketsa ho hlaka ha dipompong, etsa hore dipompong di be bonolo mme di se ke tsa omella habonolo.
10. Lijo tse ling
Lijo tsa masea:Dijo-thollo tse ding tsa raese tse nyane, di-puree tsa ditholwana, jj. di ka ba le CMC ho fana ka sebopeho se tshwanang.
Phofo e nkelang lijo tse phetseng hantle sebaka:E sebelisoa ho eketsa ho qhibiliha le tatso, e leng se etsang hore ho be bonolo ho e etsa.
Lijo tsa meroho:Mohlala, lihlahisoa tsa protheine ea limela (lijo tsa nama tsa maiketsetso), CMC li ka ntlafatsa sebopeho le ho etsa hore e be haufi le tatso ea nama ea 'nete.
Tšusumetso ea CMC bophelong bo botle
Tšebeliso ea CMC lijong hangata e nkoa e sireletsehile (GRAS, hangata e nkoa e sireletsehile), empa ho ja ho feteletseng ho ka baka:
Ho se tsitse ha lijo:tse kang ho ruruha le letšollo, haholo-holo bakeng sa batho ba nang le mala a bonolo.
E amang limela tsa mala:Lithuto li bontšitse hore ho ja CMC ka nako e telele le ka bongata ho ka ama botsitso ba likokoana-hloko tsa mala.
E ka ama ho monngoa ha limatlafatsi:AnxinCel®CMC ke faeba e qhibilihang lijong, 'me ho ja ho feteletseng ho ka ama ho monngoa ha limatlafatsi tse itseng.
Mokhoa oa ho qoba kapa ho fokotsa ho noa CMC?
Khetha lijo tsa tlhaho 'me u qobe lijo tse sebetsitsoeng ho feta tekano, joalo ka lisoso tse entsoeng hae, lero la tlhaho, jj.
Bala mabitso a lijo 'me u qobe lijo tse nang le "carboxymethyl cellulose", "CMC" kapa "E466".
Khetha di-thickeners tse ding tse kang agar, pectin, gelatin, jj.
CMCe sebelisoa haholo indastering ea lijo, haholo-holo ho ntlafatsa sebopeho, botsitso le botsitso ba lijo. Ho ja lijo ka mokhoa o itekanetseng ka kakaretso ha ho na tšusumetso e kholo bophelong bo botle, empa ho ja lijo nako e telele le ka bongata ho ka ba le tšusumetso e itseng tsamaisong ea tšilo ea lijo. Ka hona, ha u khetha lijo, ho khothaletsoa ho khetha lijo tsa tlhaho le tse sa sebetsoang haholo kamoo ho ka khonehang, ho ela hloko lethathamo la metsoako ea lijo, le ho laola ho ja CMC ka mokhoa o utloahalang.
Nako ea poso: Hlakola-08-2025