CMC (selulosa karboksimetila)dia akora fanampiny ara-tsakafo mahazatra, ampiasaina indrindra ho toy ny mpanatevina, mpanamboatra émulsion, mpanorina ary mpitazona rano. Ampiasaina betsaka amin'ny fanodinana sakafo isan-karazany izy io mba hanatsarana ny endriny, hanalavana ny faharetan'ny fitahirizana ary hampitombo ny tsirony.
1. Vokatra vita amin'ny ronono sy ireo solon'izy ireo
Yaourt:Maro amin'ireo yaourt ambany tavy na tsy matavy no manampy AnxinCel®CMC mba hampitomboana ny hateviny sy ny fahatsapana azy ao am-bava, ka hahatonga azy ireo ho matevina kokoa.
Milkshakes:Misoroka ny fifangaroan'ny milkshakes ny CMC ary mahatonga ny tsirony ho malefaka kokoa.
Krem sy krem tsy misy ronono: ampiasaina hanamarinana ny firafitry ny krem ary hisorohana ny fisarahan'ny rano sy ny menaka.
Ronono avy amin'ny zavamaniry (toy ny ronono soja, ronono amandy, ronono voanio, sns.):manampy amin'ny fanomezana ny ronono tsy miovaova ary misoroka ny rotsak'orana.
2. Mofo natono
Mofo sy mofomamy:mampitombo ny fitazonana rano ao amin'ny koba, mahatonga ny vokatra vita ho malefaka kokoa ary manitatra ny androm-piainan'ny vokatra.
Biscuits sy mofomamy:mampitombo ny hatevin'ny koba, manamora ny famolavolana azy, sady mitazona azy ho makirana.
Mofomamy sy famenoana:manatsara ny tsy fiovaovan'ny famenoana, mahatonga azy ho mitovy sy tsy misy sosona.
3. Sakafo mangatsiaka
Gilasy:Afaka misoroka ny fiforonan'ny kristaly ranomandry ny CMC, ka mahatonga ny gilasy ho matsiro kokoa.
Tsindrin-tsakafo mangatsiaka:Ho an'ny jelly, mousse, sns., ny CMC dia afaka mahatonga ny firafiny ho marin-toerana kokoa.
Koba mangatsiaka:Manatsara ny fandeferana amin'ny hatsiaka ary mitazona ny tsirony tsara rehefa levona.
4. Vokatra avy amin'ny hena sy hazan-dranomasina
Hama, saosisy ary hena antoandro:Afaka manatsara ny fitazonana rano amin'ny vokatra hena ny CMC, mampihena ny fahaverezan-drano mandritra ny fanodinana, ary manatsara ny fihenjanan'ny ...
Hazo foza (vokatra hena foza sandoka):ampiasaina hanatsarana ny endriny sy hampitombo ny fifikirana, ka mahatonga ny hena foza sandoka ho elastika sy mitsako kokoa.
5. Sakafo haingana sy sakafo mora ampiasaina
Lasopy eo no ho eo:toy ny lasopy eo no ho eo sy ny lasopy am-bifotsy, ny CMC dia afaka mahatonga ny lasopy ho matevina kokoa ary mampihena ny rotsakorana.
Paty sy saosy eo no ho eo:ampiasaina hampatevina, hahatonga ny saosy ho malama kokoa sy hiraikitra tsara kokoa amin'ny paty.
Vary eo no ho eo, vary misy voamaina maro:Afaka manatsara ny tsiron'ny vary mangatsiaka na efa masaka mialoha ny CMC, ka mahatonga azy ho tsy dia mora maina na mihamafy.
6. Zava-manitra sy saosy
Saosy voatabia:mahatonga ny saosy ho matevina kokoa ary tsy mora misaraka loatra.
Saosy salady sy mayonnaise:manatsara ny emulsification ary mahatonga ny firafiny ho marefo kokoa.
Saosy sakay sy paty tsaramaso:misoroka ny fisarahan'ny rano ary mahatonga ny saosy ho mitovy kokoa.
7. Sakafo tsy misy siramamy na siramamy
Jak ambany siramamy:Ny jam tsy misy siramamy dia mazàna mampiasa CMC mba hanoloana ny vokatry ny siramamy amin'ny fanatevenana.
Zava-pisotro tsy misy siramamy:Afaka mahatonga ny zava-pisotro ho malefaka kokoa ny CMC ary misoroka ny tsy ho manify loatra.
Mofomamy tsy misy siramamy:ampiasaina hanonerana ny fahaverezan'ny hateviny rehefa nesorina ny siramamy, mba hanamorana ny fikirakirana ny koba.
8. Zava-pisotro
Ranom-boankazo sy zava-pisotro misy tsiron-javamaniry:misoroka ny firotsahan'ny pulp ary mahatonga ny tsirony ho mitovy kokoa.
Zava-pisotro ara-panatanjahantena sy zava-pisotro azo ampiasaina:mampitombo ny viscosity ary mahatonga ny tsirony ho matevina kokoa.
Zava-pisotro misy proteinina:toy ny ronono soja sy zava-pisotro misy proteinina whey, ny CMC dia afaka misoroka ny fisian'ny proteinina ary manatsara ny fahamarinan-toerana.
9. Jelly sy vatomamy
Jelly:Afaka manolo ny gelatin na agar ny CMC mba hanomezana rafitra gel marin-toerana kokoa.
Vatomamy malefaka:Manampy amin'ny famoronana fahatsapana malefaka ao am-bava ary misoroka ny fivainganan'ny kristaly.
Toffee sy vatomamy vita amin'ny ronono:Hampitombo ny hateviny, hahatonga ny vatomamy ho malefaka kokoa ary tsy ho mora maina loatra.
10. Sakafo hafa
Sakafo ho an'ny zazakely:Ny serealy vary kely sasany, purée voankazo, sns. dia mety misy CMC mba hahazoana firafitra mitovy.
Vovoka fanoloana sakafo ara-pahasalamana:Ampiasaina hampitomboana ny fahafaha-malevona sy ny tsirony, mba hanamorana ny fanaovana labiera.
Sakafo tsy mihinan-kena:Ohatra, ireo vokatra avy amin'ny zavamaniry (sakafo avy amin'ny hena sandoka), ny CMC dia afaka manatsara ny endriny ary mahatonga azy ho manakaiky kokoa ny tsiron'ny hena tena izy.
Ny fiantraikan'ny CMC amin'ny fahasalamana
Ny fampiasana CMC amin'ny sakafo dia heverina ho azo antoka amin'ny ankapobeny (GRAS, izay heverina ho azo antoka amin'ny ankapobeny), saingy ny fihinanana tafahoatra dia mety hiteraka:
Fahasarotana amin'ny fandevonan-kanina:toy ny fivontosana sy ny aretim-pivalanana, indrindra ho an'ny olona manana tsinay mora tohina.
Misy fiantraikany amin'ny flora ao amin'ny tsinay:Ny fanadihadiana dia naneho fa ny fihinanana CMC mandritra ny fotoana maharitra sy amin'ny ankapobeny dia mety hisy fiantraikany amin'ny fifandanjan'ny zavamiaina bitika ao amin'ny tsinay.
Mety hisy fiantraikany amin'ny fidiran'ny otrikaina:Fibre mety levona ny AnxinCel®CMC, ary ny fihinanana tafahoatra dia mety hisy fiantraikany amin'ny fidiran'ny otrikaina sasany.
Ahoana no fomba hisorohana na hampihenana ny fihinanana CMC?
Misafidiana sakafo voajanahary ary fadio ireo sakafo efa voahodina be loatra, toy ny saosy vita an-trano, ranom-boankazo voajanahary, sns.
Vakio ny etikety momba ny sakafo ary fadio ny sakafo misy "carboxymethyl cellulose", "CMC" na "E466".
Misafidiana akora mampatevina hafa, toy ny agar, pectin, gelatin, sns.
CMCAmpiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo, indrindra mba hanatsarana ny firafitry ny sakafo, ny tsy fiovaovana ary ny fahamarinan-toerana. Amin'ny ankapobeny, ny fihinanana antonony dia tsy dia misy fiantraikany lehibe amin'ny fahasalamana, fa ny fihinanana maharitra sy betsaka dia mety hisy fiantraikany amin'ny rafi-pandevonan-kanina. Noho izany, rehefa misafidy sakafo, dia asaina misafidy sakafo voajanahary sy tsy dia voahodina araka izay azo atao, mandinika tsara ny lisitry ny akora ao amin'ny sakafo, ary mifehy tsara ny fihinanana CMC.
Fotoana fandefasana: 08 Febroary 2025