ဆယ်လူလို့စ်ကို ဘာကြောင့် ပိုလီမာလို့ ခေါ်တာလဲ။

ကမ္ဘာပေါ်တွင် အပေါများဆုံး အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းအဖြစ် မကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော ဆယ်လူလို့စ်သည် အပင်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံမှသည် စက္ကူနှင့် အထည်အလိပ်များထုတ်လုပ်ခြင်းအထိ ဘဝ၏ကဏ္ဍအမျိုးမျိုးအပေါ် နက်ရှိုင်းသောသက်ရောက်မှုရှိသော စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းပြီး ရှုပ်ထွေးသော မော်လီကျူးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘာကြောင့်လဲဆိုတာ နားလည်ဖို့ဆယ်လူလို့စ်ပိုလီမာအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသောကြောင့် ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းမှု၊ ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် မက်ခရိုစကုပ်နှင့် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းအဆင့် နှစ်မျိုးလုံးတွင် ပြသသည့် အပြုအမူများကို လေ့လာရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤရှုထောင့်များကို ပြည့်စုံစွာ စစ်ဆေးခြင်းဖြင့် ဆယ်လူလို့စ်၏ ပိုလီမာသဘောသဘာဝကို ကျွန်ုပ်တို့ ရှင်းလင်းစွာ ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။

ပိုလီမာ ဓာတုဗေဒ အခြေခံများ-
ပိုလီမာသိပ္ပံသည် မိုနိုမာများဟုလူသိများသော ထပ်ခါတလဲလဲဖွဲ့စည်းထားသော ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာယူနစ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော ကြီးမားသောမော်လီကျူးများဖြစ်သည့် မက်ခရိုမော်လီကျူးများကို လေ့လာသည့် ဓာတုဗေဒ၏ ဌာနခွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပိုလီမာဖြစ်စဉ်တွင် ဤမိုနိုမာများကို ကော်ဗယ်လင့်နှောင်ကြိုးများမှတစ်ဆင့် ချည်နှောင်ခြင်း၊ ရှည်လျားသောကွင်းဆက်များ သို့မဟုတ် ကွန်ရက်များကို ဖွဲ့စည်းခြင်း ပါဝင်သည်။

ဆယ်လူလို့စ် မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံ:
ဆယ်လူလို့စ်သည် အဓိကအားဖြင့် ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင်အက်တမ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး မျဉ်းဖြောင့်ကွင်းဆက်ပုံစံဖြင့် စီစဉ်ထားသည်။ ၎င်း၏ အခြေခံတည်ဆောက်မှုဘလောက်ဖြစ်သော ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးသည် ဆယ်လူလို့စ်ပိုလီမာရိုက်ဇေးရှင်းအတွက် မိုနိုမာရစ်ယူနစ်အဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ ဆယ်လူလို့စ်ကွင်းဆက်အတွင်းရှိ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်တစ်ခုစီကို β(1→4) ဂလိုင်ကိုဆိုက်ဒစ်ချိတ်ဆက်မှုများမှတစ်ဆင့် နောက်တစ်ခုနှင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး အနီးနားရှိ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များ၏ ကာဗွန်-၁ နှင့် ကာဗွန်-၄ ပေါ်ရှိ ဟိုက်ဒရောက်ဆိုင်း (-OH) အုပ်စုများသည် ကွန်ဒန်ဓာတ်ပြုမှုများပြုလုပ်ကာ ချိတ်ဆက်မှုကို ဖွဲ့စည်းသည်။

ဆယ်လူလို့စ်၏ ပိုလီမာဆိုင်ရာ သဘောသဘာဝ-

ထပ်ခါတလဲလဲယူနစ်များ- ဆယ်လူလို့စ်ရှိ β(1→4) ဂလိုင်ကိုဆိုက်ဒစ် ချိတ်ဆက်မှုများသည် ပိုလီမာကွင်းဆက်တစ်လျှောက် ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များ ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပေါ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာယူနစ်များ ထပ်ခါတလဲလဲဖြစ်ပေါ်မှုသည် ပိုလီမာများ၏ အခြေခံဝိသေသလက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။
မော်လီကျူးအလေးချိန် မြင့်မားခြင်း- ဆယ်လူလို့စ်မော်လီကျူးများတွင် ဂလူးကို့စ်ယူနစ် ထောင်ပေါင်းများစွာမှ သန်းပေါင်းများစွာအထိ ပါဝင်သောကြောင့် ပိုလီမာပစ္စည်းများ၏ ပုံမှန်မော်လီကျူးအလေးချိန် မြင့်မားစေသည်။
ကွင်းဆက်ရှည်ဖွဲ့စည်းပုံ- ဆယ်လူလို့စ်ကွင်းဆက်များရှိ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များ၏ မျဉ်းဖြောင့်အစီအစဉ်သည် ပိုလီမာများတွင် တွေ့ရှိရသော ကွင်းဆက်ကဲ့သို့သော ဝိသေသလက္ခဏာဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် ဆင်တူသည့် တိုးချဲ့ထားသော မော်လီကျူးကွင်းဆက်များကို ဖွဲ့စည်းပေးသည်။
မော်လီကျူးများအကြား အပြန်အလှန် ဆက်သွယ်မှု- ဆယ်လူလို့စ် မော်လီကျူးများသည် အနီးနားရှိ ကွင်းဆက်များအကြား မော်လီကျူးများအကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင် နှောင်ကြိုးကို ပြသပြီး မိုက်ခရိုဖိုက်ဘာများနှင့် ဆယ်လူလို့စ်အမျှင်များကဲ့သို့သော မက်ခရိုစကုပ်ဖွဲ့စည်းပုံများ ဖွဲ့စည်းခြင်းကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။
စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ- အပင်ဆဲလ်နံရံများ၏ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဆယ်လူလို့စ်၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာခိုင်ခံ့မှုနှင့် မာကျောမှုသည် ၎င်း၏ပိုလီမာသဘောသဘာဝကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် အခြားပိုလီမာပစ္စည်းများနှင့် ဆင်တူသည်။
ဇီဝပျက်စီးနိုင်မှု- ၎င်း၏ ခိုင်ခံ့မှုရှိနေသော်လည်း ဆယ်လူလို့စ်သည် ဇီဝပျက်စီးနိုင်ပြီး ဆဲလ်လူလေ့စ်များဖြင့် အင်ဇိုင်းပြိုကွဲမှုကို ခံယူကာ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များအကြား ဂလိုင်ကိုဆိုက်ဒစ်ချိတ်ဆက်မှုများကို ရေဓာတ်ပြိုကွဲစေပြီး နောက်ဆုံးတွင် ပိုလီမာကို ၎င်း၏အစိတ်အပိုင်း မိုနိုမာများအဖြစ် ပြိုကွဲစေသည်။

အသုံးချမှုများနှင့် အရေးပါမှု-
ပိုလီမာ၏ သဘောသဘာဝဆယ်လူလို့စ်စက္ကူနှင့်ပျော့ဖတ်၊ အထည်အလိပ်၊ ဆေးဝါးများနှင့် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲစွမ်းအင်အပါအဝင် မတူညီသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် ၎င်း၏ကွဲပြားသောအသုံးချမှုများကို အခြေခံထားသည်။ ဆယ်လူလို့စ်အခြေခံပစ္စည်းများသည် ၎င်းတို့၏ပေါများမှု၊ ဇီဝပြိုကွဲနိုင်မှု၊ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲနှင့် စွယ်စုံရနိုင်မှုတို့အတွက် တန်ဖိုးထားပြီး ခေတ်သစ်လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် ၎င်းတို့ကို မရှိမဖြစ်လိုအပ်စေသည်။

ဆယ်လူလို့စ်သည် ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံကြောင့် ပိုလီမာအဖြစ် အရည်အချင်းပြည့်မီပြီး β(1→4) glycosidic bonds များဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ထပ်ခါတလဲလဲ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များ ပါဝင်ကာ မော်လီကျူးအလေးချိန်မြင့်မားသော ရှည်လျားသော ကွင်းဆက်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ၎င်း၏ ပိုလီမာသဘောသဘာဝသည် တိုးချဲ့ထားသော မော်လီကျူးကွင်းဆက်များ ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ မော်လီကျူးများအကြား အပြန်အလှန် ဆက်သွယ်မှု၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဇီဝပြိုကွဲနိုင်မှု အပါအဝင် ဝိသေသလက္ခဏာများစွာတွင် ပေါ်လွင်ပါသည်။ ဆယ်လူလို့စ်ကို ပိုလီမာအဖြစ် နားလည်ခြင်းသည် ၎င်း၏ မရေမတွက်နိုင်သော အသုံးချမှုများကို အသုံးချရန်နှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော နည်းပညာများနှင့် ပစ္စည်းများတွင် ၎င်း၏ အလားအလာကို အသုံးချရန်အတွက် အဓိကကျပါသည်။