ຄາບອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສແມ່ນຫຍັງ

ເຊລລູໂລສຄາຣບອກຊີເມທິລ (CMC) ໄດ້ມາຈາກການໄດ້ຮັບຄາຣບອກຊີເມທິລເລຊັນຂອງເຊລລູໂລສ. ສານລະລາຍໃນນ້ຳຂອງມັນມີໜ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ໜາ, ສ້າງຟິມ, ຍຶດຕິດ, ຮັກສານ້ຳ, ປົກປ້ອງຄໍລອຍ, ປະສົມອີມັນຊິຟາຍເມັນ ແລະ ລະງັບນ້ຳ, ແລະ ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍານ້ຳມັນ, ອາຫານ, ຢາ, ແລະອື່ນໆ, ອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພ ແລະ ເຈ້ຍ, ເປັນໜຶ່ງໃນອີເທີເຊລລູໂລສທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ເຊລລູໂລສທຳມະຊາດແມ່ນໂພລີແຊັກຄາໄຣດ໌ທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ ແລະ ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດໃນທໍາມະຊາດ, ແລະ ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງມັນອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. ເຕັກໂນໂລຊີການດັດແປງເຊລລູໂລສໃນປະຈຸບັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສຸມໃສ່ການອີເທີຣິຟິເຄຊັນ ແລະ ເອສເຕີຣິຟິເຄຊັນ. ຄາຣບອກຊີເມທິລເລຊັນ ເປັນເຕັກໂນໂລຊີອີເທີຣິຟິເຄຊັນຊະນິດໜຶ່ງ.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

ໂຊດຽມຄາບອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ (CMC) ເປັນອີເທີເຊລລູໂລສແອນໄອອອນ, ມີຜົງເສັ້ນໄຍສີຂາວ ຫຼື ສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ ຫຼື ຜົງສີຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນ, ບໍ່ມີລົດຊາດ, ບໍ່ເປັນພິດ; ລະລາຍງ່າຍໃນນ້ຳເຢັນ ຫຼື ນ້ຳຮ້ອນ, ປະກອບເປັນສານລະລາຍໃສທີ່ມີຄວາມໜືດ. ສານລະລາຍເປັນກາງ ຫຼື ເປັນດ່າງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ລະລາຍໃນເອທານອນ, ອີເທີ, ໄອໂຊໂປຣພານອລ, ອາເຊໂຕນ ແລະ ຕົວລະລາຍອິນຊີອື່ນໆ, ລະລາຍໃນສານລະລາຍເອທານອນ ຫຼື ອາເຊໂຕນທີ່ມີນ້ຳ 60%. ມັນດູດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໝັ້ນຄົງຕໍ່ແສງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມໜືດຫຼຸດລົງຕາມການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸນຫະພູມ, ສານລະລາຍມີຄວາມໝັ້ນຄົງທີ່ pH 2-10, pH ຕ່ຳກວ່າ 2, ມີນ້ຳຕົກຕາດແຂງ, ແລະຄວາມໜືດຫຼຸດລົງເມື່ອ pH ສູງກວ່າ 10. ອຸນຫະພູມການປ່ຽນສີແມ່ນ 227°C, ອຸນຫະພູມການເຜົາຜານແມ່ນ 252°C, ແລະ ຄວາມຕຶງຜິວຂອງສານລະລາຍນ້ຳ 2% ແມ່ນ 71mn/n.

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ

ມັນຖືກກະກຽມຈາກອະນຸພັນເຊລລູໂລສຂອງສານທົດແທນຄາບອກຊີເມທິລ, ປະຕິບັດເຊລລູໂລສດ້ວຍໂຊດຽມໄຮດຣອກໄຊເພື່ອປະກອບເປັນເຊລລູໂລສດ່າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິກິລິຍາກັບກົດໂມໂນຄລໍໂຣອາເຊຕິກ. ຫົວໜ່ວຍນ້ຳຕານກລູໂຄສທີ່ປະກອບເປັນເຊລລູໂລສມີກຸ່ມໄຮດຣອກຊິວ 3 ກຸ່ມທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລະດັບການທົດແທນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດໄດ້ຮັບ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, 1 mmol ຂອງຄາບອກຊີເມທິລຖືກນຳສະເໜີຕໍ່ 1 g ຂອງນ້ຳໜັກແຫ້ງ, ເຊິ່ງບໍ່ລະລາຍໃນນ້ຳ ແລະ ກົດເຈືອຈາງ, ແຕ່ສາມາດໃຄ່ບວມ ແລະ ໃຊ້ສຳລັບໂຄຣມາໂຕກຣາຟີແລກປ່ຽນໄອອອນ. ຄາບອກຊີເມທິລ pKa ແມ່ນປະມານ 4 ໃນນ້ຳບໍລິສຸດ ແລະ ປະມານ 3.5 ໃນ NaCl 0.5mol/L. ມັນເປັນຕົວແລກປ່ຽນແຄໂທດທີ່ມີກົດອ່ອນໆ ແລະ ມັກໃຊ້ສຳລັບການແຍກໂປຣຕີນທີ່ເປັນກາງ ແລະ ໂປຣຕີນພື້ນຖານທີ່ pH > 4. ຫຼາຍກວ່າ 40% ຂອງກຸ່ມໄຮດຣອກຊິວຖືກທົດແທນດ້ວຍກຸ່ມຄາບອກຊີເມທິລ, ເຊິ່ງສາມາດລະລາຍໃນນ້ຳເພື່ອສ້າງສານລະລາຍຄໍລອຍດ໌ທີ່ມີຄວາມໜືດສູງທີ່ໝັ້ນຄົງ.

ຈຸດປະສົງຫຼັກ

ຄາບັອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ (CMC) ເປັນຜົງຟອກສີຂາວທີ່ບໍ່ມີສານພິດ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນ ມີປະສິດທິພາບທີ່ໝັ້ນຄົງ ແລະ ລະລາຍງ່າຍໃນນໍ້າ. ສານລະລາຍໃນນໍ້າຂອງມັນເປັນຂອງແຫຼວໜຽວທີ່ເປັນກາງ ຫຼື ເປັນດ່າງ, ລະລາຍໃນກາວ ແລະ ຢາງທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າອື່ນໆ, ແລະບໍ່ລະລາຍໃນຕົວລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ: ເອທານອນ. CMC ສາມາດໃຊ້ເປັນກາວ, ສານເພີ່ມຄວາມໜຽວ, ສານແຂວນ, ສານເອມັນຊິຟາຍເອີ, ສານກະຈາຍ, ສານເສີມຄວາມໝັ້ນຄົງ, ສານວັດແທກຂະໜາດ, ແລະອື່ນໆ.

ໂຊດຽມຄາບັອກຊີເມທິລເຊລລູໂລສ (CMC) ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຜົນຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ການນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ ແລະ ສະດວກທີ່ສຸດໃນບັນດາອີເທີເຊລລູໂລສ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນທົ່ວໄປວ່າ "ໂມໂນໂຊດຽມກູຕາເມດອຸດສາຫະກຳ".

1. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຂຸດເຈາະນໍ້າມັນ ແລະ ອາຍແກັສທໍາມະຊາດ, ການຂຸດບໍ່ ແລະ ໂຄງການອື່ນໆ

① ຂີ້ຕົມທີ່ມີ CMC ສາມາດເຮັດໃຫ້ຝາບໍ່ສ້າງເປັນເຄັກກອງບາງໆ ແລະ ແໜ້ນໜາ ມີຄວາມສາມາດໃນການຊຶມຜ່ານຕ່ຳ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ຳ.

② ຫຼັງຈາກເພີ່ມ CMC ໃສ່ຂີ້ຕົມແລ້ວ, ເຄື່ອງເຈາະສາມາດໄດ້ຮັບແຮງຕັດເບື້ອງຕົ້ນຕໍ່າ, ດັ່ງນັ້ນຂີ້ຕົມສາມາດປ່ອຍອາຍແກັສທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນນັ້ນໄດ້ງ່າຍ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນ, ເສດເຫຼືອຈະຖືກຖິ້ມລົງໃນຂຸມຂີ້ຕົມຢ່າງໄວວາ.

③ຂີ້ຕົມເຈາະ, ເຊັ່ນດຽວກັບການກະຈາຍຕົວຂອງລະບົບລະງັບອື່ນໆ, ມີໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນ, ແລະການເພີ່ມ CMC ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນໝັ້ນຄົງ ແລະ ຍືດໄລຍະເວລາຂອງການມີຢູ່.

④ ຂີ້ຕົມທີ່ມີ CMC ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເຊື້ອລາ, ສະນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຮັກສາຄ່າ pH ໃຫ້ສູງ ແລະ ໃຊ້ສານກັນບູດ.

⑤ ບັນຈຸ CMC ເປັນຕົວແທນການປິ່ນປົວນໍ້າລ້າງຂີ້ຕົມເຈາະ, ເຊິ່ງສາມາດຕ້ານທານມົນລະພິດຂອງເກືອທີ່ລະລາຍຕ່າງໆ.

⑥ ຂີ້ຕົມທີ່ມີ CMC ມີຄວາມໝັ້ນຄົງດີ ແລະ ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍນ້ຳໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມຈະສູງກວ່າ 150 ℃.

CMC ທີ່ມີຄວາມໜືດສູງ ແລະ ມີລະດັບການທົດແທນສູງແມ່ນເໝາະສົມກັບຂີ້ຕົມທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນຕ່ຳ, ແລະ CMC ທີ່ມີຄວາມໜືດຕ່ຳ ແລະ ມີລະດັບການທົດແທນສູງແມ່ນເໝາະສົມກັບຂີ້ຕົມທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນສູງ. ການເລືອກ CMC ຄວນໄດ້ຮັບການກຳນົດຕາມເງື່ອນໄຂຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປະເພດຂີ້ຕົມ, ພາກພື້ນ ແລະ ຄວາມເລິກຂອງບໍ່.

2. ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພ, ການພິມ ແລະ ການຍ້ອມສີ. ອຸດສາຫະກໍາແຜ່ນແພໃຊ້ CMC ເປັນຕົວແທນການວັດແທກຂະໜາດສໍາລັບການວັດແທກຂະໜາດເສັ້ນດ້າຍເບົາຂອງຝ້າຍ, ຜ້າໄໝ, ເສັ້ນໃຍເຄມີ, ວັດສະດຸປະສົມ ແລະ ວັດສະດຸທີ່ແຂງແຮງອື່ນໆ;

3. ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາເຈ້ຍ CMC ສາມາດໃຊ້ເປັນຕົວແທນເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວເຈ້ຍລຽບ ແລະ ຕົວແທນຂະໜາດໃນອຸດສາຫະກໍາເຈ້ຍ. ການເພີ່ມ CMC 0.1% ຫາ 0.3% ໃສ່ເນື້ອເຈ້ຍສາມາດເພີ່ມຄວາມແຂງແຮງຂອງເຈ້ຍໄດ້ 40% ຫາ 50%, ເພີ່ມການແຕກຫັກຂອງແຮງອັດໄດ້ 50%, ແລະ ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການນວດໄດ້ 4 ຫາ 5 ເທົ່າ.

4. CMC ສາມາດໃຊ້ເປັນຕົວດູດຊຶມຝຸ່ນເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນຜົງຊັກຟອກສັງເຄາະ; ສານເຄມີປະຈຳວັນເຊັ່ນ: ອຸດສາຫະກຳຢາສີຟັນ, ສານລະລາຍນ້ຳກລີເຊີຣິນ CMC ໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຢາງສຳລັບຢາສີຟັນ; ອຸດສາຫະກຳຢາໃຊ້ເປັນຕົວເຮັດໃຫ້ໜາ ແລະ ສານປະສົມ; ສານລະລາຍນ້ຳ CMC ໃຊ້ເປັນຕົວເຮັດໃຫ້ໜາ ແລະ ໃຊ້ສຳລັບການປຸງແຕ່ງແຮ່ທາດທີ່ລອຍຢູ່, ແລະອື່ນໆ.

5. ໃນອຸດສາຫະກໍາເຊລາມິກ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນກາວ, ພາດສະຕິກ, ຕົວແທນແຂວນສໍາລັບເຄືອບ, ຕົວແທນແກ້ໄຂສີ, ແລະອື່ນໆ.

6. ໃຊ້ໃນການກໍ່ສ້າງເພື່ອປັບປຸງການຮັກສານ້ຳ ແລະ ຄວາມແຂງແຮງ

7. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ. ອຸດສາຫະກໍາອາຫານໃຊ້ CMC ທີ່ມີລະດັບການທົດແທນສູງເປັນສານເພີ່ມຄວາມໜຽວສໍາລັບກະແລ້ມ, ອາຫານກະປ໋ອງ, ເສັ້ນໝີ່ທີ່ປຸງແຕ່ງໄວ, ແລະສານເສີມຄວາມໜຽວສໍາລັບເບຍ, ແລະອື່ນໆ. ສໍາລັບສານເພີ່ມຄວາມໜຽວ, ສານຍຶດຕິດ ຫຼື ສານເສີມ.

8. ອຸດສາຫະກຳຢາເລືອກ CMC ທີ່ມີຄວາມໜືດທີ່ເໝາະສົມເປັນຕົວຍຶດເມັດ, ສານລະລາຍ, ແລະ ຕົວແທນລະລາຍສຳລັບສານລະລາຍ.