សែលុយឡូសកាបស៊ីមេទីល (CMC) ត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពីការធ្វើកាបស៊ីមេទីលឡាស្យុងសែលុយឡូស។ ដំណោះស្រាយទឹករបស់វាមានមុខងារនៃការធ្វើឱ្យក្រាស់ ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ការភ្ជាប់ ការរក្សាទឹក ការការពារកូឡាជែន ការធ្វើឱ្យរលាយ និងស៊ុស្ពង់ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មប្រេង ម្ហូបអាហារ ថ្នាំពេទ្យ។ល។ វាយនភណ្ឌ និងក្រដាស គឺជាអេធើរសែលុយឡូសដ៏សំខាន់បំផុតមួយ។ សែលុយឡូសធម្មជាតិគឺជាប៉ូលីសាខ័រដែលចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត និងមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិ ហើយប្រភពរបស់វាសម្បូរទៅដោយ។ បច្ចេកវិទ្យាកែប្រែសែលុយឡូសបច្ចុប្បន្នផ្តោតសំខាន់លើអេធើរហ្វីកសិន និងអេស្ទ័រហ្វីកសិន។ ការបក់ស៊ីមេទីលឡាស្យុងគឺជាប្រភេទបច្ចេកវិទ្យាអេធើរហ្វីកសិន។
លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្ត
សូដ្យូម កាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូស (CMC) គឺជាអេធើរសែលុយឡូសអានីយ៉ូនិច ដែលមានម្សៅសរសៃរលាយពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច ឬម្សៅពណ៌ស គ្មានក្លិន គ្មានរសជាតិ មិនពុល ងាយរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ ឬទឹកក្តៅ បង្កើតជាដំណោះស្រាយថ្លាដែលមានជាតិស្អិតជាក់លាក់មួយ។ ដំណោះស្រាយមានសភាពអព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំងបន្តិច មិនរលាយក្នុងអេតាណុល អេធើរ អ៊ីសូប្រូប៉ាណុល អាសេតូន និងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គផ្សេងទៀត រលាយក្នុងដំណោះស្រាយអេតាណុល ឬអាសេតូនដែលមានទឹក 60%។ វាមានជាតិសំណើម ធន់នឹងពន្លឺ និងកំដៅ ជាតិស្អិតថយចុះជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាព ដំណោះស្រាយមានស្ថេរភាពនៅ pH 2-10 pH ទាបជាង 2 មានទឹកភ្លៀងរឹង ហើយជាតិស្អិតថយចុះនៅពេលដែល pH ខ្ពស់ជាង 10។ សីតុណ្ហភាពប្រែពណ៌គឺ 227 ℃ សីតុណ្ហភាពកាបូនគឺ 252 ℃ ហើយភាពតានតឹងផ្ទៃនៃដំណោះស្រាយទឹក 2% គឺ 71mn/n។
លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី
វាត្រូវបានរៀបចំពីដេរីវេសែលុយឡូសនៃសារធាតុជំនួស carboxymethyl ដោយព្យាបាលសែលុយឡូសជាមួយសូដ្យូមអ៊ីដ្រូស៊ីតដើម្បីបង្កើតជាសែលុយឡូសអាល់កាឡាំង ហើយបន្ទាប់មកធ្វើប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីតម៉ូណូក្លរ៉ូអាសេទិក។ ឯកតាគ្លុយកូសដែលបង្កើតជាសែលុយឡូសមានក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលចំនួន 3 ដែលអាចជំនួសបាន ដូច្នេះផលិតផលដែលមានកម្រិតនៃការជំនួសខុសៗគ្នាអាចទទួលបាន។ ជាមធ្យម 1 mmol នៃ carboxymethyl ត្រូវបានណែនាំក្នុង 1 ក្រាមនៃទម្ងន់ស្ងួត ដែលមិនរលាយក្នុងទឹក និងអាស៊ីតពនលាយ ប៉ុន្តែអាចហើម និងប្រើសម្រាប់ក្រូម៉ាតូក្រាហ្វីផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុង។ Carboxymethyl pKa មានប្រហែល 4 ក្នុងទឹកសុទ្ធ និងប្រហែល 3.5 ក្នុង NaCl 0.5mol/L។ វាគឺជាឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកាតូនដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្សោយ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំបែកប្រូតេអ៊ីនអព្យាក្រឹត និងមូលដ្ឋាននៅ pH > 4។ ច្រើនជាង 40% នៃក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីលត្រូវបានជំនួសដោយក្រុម carboxymethyl ដែលអាចរំលាយក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយកូឡាជែនដែលមាន viscosity ខ្ពស់។
គោលបំណងចម្បង
កាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស (CMC) គឺជាម្សៅរលាយពណ៌សដែលមិនមានជាតិពុល និងគ្មានក្លិន ដែលមានដំណើរការមានស្ថេរភាព និងងាយរលាយក្នុងទឹក។ ដំណោះស្រាយទឹករបស់វាគឺជាអង្គធាតុរាវស្អិតអព្យាក្រឹត ឬអាល់កាឡាំង រលាយក្នុងកាវ និងជ័រដែលរលាយក្នុងទឹកផ្សេងទៀត និងមិនរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល។ CMC អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុស្អិត សារធាតុក្រាស់ សារធាតុព្យួរ សារធាតុ emulsifier សារធាតុបំបែក សារធាតុស្ថេរភាព សារធាតុកំណត់ទំហំជាដើម។
សូដ្យូម កាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូស (CMC) គឺជាផលិតផលដែលមានទិន្នផលធំបំផុត ប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់បំផុតក្នុងចំណោមអេធើរសែលុយឡូស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា "ម៉ូណូសូដ្យូម គ្លូតាម៉ាត ឧស្សាហកម្ម"។
១. វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការខួងប្រេង និងឧស្ម័នធម្មជាតិ ការជីកអណ្តូង និងគម្រោងផ្សេងៗទៀត។
① ភក់ដែលមានផ្ទុក CMC អាចធ្វើឱ្យជញ្ជាំងអណ្តូងបង្កើតជានំតម្រងស្តើង និងរឹងមាំ ជាមួយនឹងភាពជ្រាបទឹកទាប ដែលជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់ទឹក។
② បន្ទាប់ពីបន្ថែម CMC ទៅក្នុងភក់ ម៉ាស៊ីនខួងអាចទទួលបានកម្លាំងកាត់ដំបូងទាប ដូច្នេះភក់អាចបញ្ចេញឧស្ម័នដែលរុំព័ទ្ធក្នុងវាបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កំទេចកំទីត្រូវបានបោះចោលយ៉ាងលឿនទៅក្នុងរណ្តៅភក់។
③ភក់ខួង ដូចជាសារធាតុរំលាយផ្សេងទៀតដែរ មានរយៈពេលជាក់លាក់មួយនៃអត្ថិភាព ហើយការបន្ថែម CMC អាចធ្វើឱ្យវាមានស្ថេរភាព និងពន្យាររយៈពេលនៃអត្ថិភាព។
④ ភក់ដែលមានផ្ទុក CMC កម្ររងផលប៉ះពាល់ដោយផ្សិតណាស់ ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់រក្សាតម្លៃ pH ខ្ពស់ និងប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុកនោះទេ។
⑤ មានផ្ទុក CMC ជាសារធាតុព្យាបាលសារធាតុរាវលាងភក់ខួង ដែលអាចទប់ទល់នឹងការបំពុលនៃអំបិលរលាយផ្សេងៗ។
⑥ ភក់ដែលមានផ្ទុក CMC មានស្ថេរភាពល្អ និងអាចកាត់បន្ថយការបាត់បង់ទឹក ទោះបីជាសីតុណ្ហភាពលើសពី 150 ℃ ក៏ដោយ។
CMC ដែលមាន viscosity ខ្ពស់ និងកម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួសគឺសមរម្យសម្រាប់ភក់ដែលមានដង់ស៊ីតេទាប ហើយ CMC ដែលមាន viscosity ទាប និងកម្រិតខ្ពស់នៃការជំនួសគឺសមរម្យសម្រាប់ភក់ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ ការជ្រើសរើស CMC គួរតែត្រូវបានកំណត់ទៅតាមលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗគ្នាដូចជាប្រភេទភក់ តំបន់ និងជម្រៅអណ្តូង។
2. ប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ ការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌។ ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌប្រើប្រាស់ CMC ជាសារធាតុកំណត់ទំហំសម្រាប់កំណត់ទំហំអំបោះស្រាលៗនៃកប្បាស រោមចៀមសូត្រ សរសៃគីមី សម្ភារៈលាយ និងវត្ថុធាតុដើមរឹងមាំផ្សេងទៀត។
៣. ប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាស CMC អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុធ្វើឱ្យផ្ទៃក្រដាសរលោង និងជាសារធាតុកំណត់ទំហំក្នុងឧស្សាហកម្មក្រដាស។ ការបន្ថែម CMC ០.១% ទៅ ០.៣% ទៅក្នុងសាច់ក្រដាសអាចបង្កើនកម្លាំង tensile នៃក្រដាសពី ៤០% ទៅ ៥០% បង្កើនការបែកបង្ហាប់ ៥០% និងបង្កើនសមត្ថភាពច្របាច់បាន ៤ ទៅ ៥ ដង។
៤. CMC អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុស្រូបយកភាពកខ្វក់នៅពេលបន្ថែមទៅក្នុងសាប៊ូបោកខោអាវសំយោគ; សារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃដូចជាឧស្សាហកម្មថ្នាំដុសធ្មេញ ដំណោះស្រាយទឹកគ្លីសេរីន CMC ត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានស្ករកៅស៊ូសម្រាប់ថ្នាំដុសធ្មេញ; ឧស្សាហកម្មឱសថត្រូវបានប្រើជាសារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុ emulsifier; ដំណោះស្រាយទឹក CMC ត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ និងប្រើសម្រាប់ដំណើរការរ៉ែអណ្តែតទឹក។ល។
៥. នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសេរ៉ាមិច វាអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុស្អិត សារធាតុប្លាស្ទិក សារធាតុព្យួរសម្រាប់លាបពណ៌ សារធាតុជួសជុលពណ៌ជាដើម។
៦. ប្រើប្រាស់ក្នុងការសាងសង់ដើម្បីបង្កើនការរក្សាទឹក និងភាពរឹងមាំ
៧. វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារប្រើប្រាស់ CMC ដែលមានកម្រិតជំនួសខ្ពស់ជាសារធាតុក្រាស់សម្រាប់ការ៉េម អាហារកំប៉ុង មីឆ្អិនរហ័ស និងសារធាតុស្ថេរភាពពពុះសម្រាប់ស្រាបៀរជាដើម។ សម្រាប់ជាសារធាតុក្រាស់ សារធាតុចង ឬសារធាតុបន្ថែម។
៨. ឧស្សាហកម្មឱសថជ្រើសរើស CMC ដែលមាន viscosity សមស្របជាសារធាតុចងគ្រាប់ថ្នាំ សារធាតុរំលាយ និងសារធាតុព្យួរសម្រាប់សារធាតុព្យួរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែវិច្ឆិកា-០៣-២០២២