តើ​ការ​អភិវឌ្ឍ​អេធើរ​សែលុយឡូស​សកល​យ៉ាង​ដូចម្តេច?

យោងតាមរបាយការណ៍ចុងក្រោយបំផុតពី IHS Markit ការប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោកអេធើរសែលុយឡូស— ប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកដែលផលិតដោយការកែប្រែគីមីនៃសែលុយឡូស — មានចំនួនជិត 1.1 លានតោនក្នុងឆ្នាំ 2018។ ក្នុងចំណោមការផលិតអេធើរសែលុយឡូសសរុបទូទាំងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2018 43% បានមកពីអាស៊ី (ប្រទេសចិនមានចំនួន 79% នៃផលិតកម្មអាស៊ី) អឺរ៉ុបខាងលិចមានចំនួន 36% និងអាមេរិកខាងជើងមានចំនួន 8%។ យោងតាម ​​IHS Markit ការប្រើប្រាស់អេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងក្នុងអត្រាជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំ 2.9% ពីឆ្នាំ 2018 ដល់ឆ្នាំ 2023។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ អត្រាកំណើនតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារចាស់ទុំនៅអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ុបខាងលិចនឹងទាបជាងមធ្យមភាគពិភពលោក 1.2% និង 1.3% រៀងៗខ្លួន ខណៈពេលដែលអត្រាកំណើននៃតម្រូវការនៅអាស៊ី និងអូសេអានីនឹងខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគសកល 3.8%។ អត្រាកំណើននៃតម្រូវការនៅប្រទេសចិននឹងមាន 3.4% ហើយអត្រាកំណើននៅអឺរ៉ុបកណ្តាល និងខាងកើតត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមាន 3.8%។

នៅឆ្នាំ ២០១៨ តំបន់ដែលមានការប្រើប្រាស់អេធើរសែលុយឡូសច្រើនជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកគឺអាស៊ី ដែលមានចំនួន ៤០% នៃការប្រើប្រាស់សរុប ហើយប្រទេសចិនគឺជាកម្លាំងចលករចម្បង។ អឺរ៉ុបខាងលិច និងអាមេរិកខាងជើងមានចំនួន ១៩% និង ១១% នៃការប្រើប្រាស់សកលរៀងៗខ្លួន។កាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស (CMC)មានចំនួន 50% នៃការប្រើប្រាស់សរុបនៃអេធើរសែលុយឡូសក្នុងឆ្នាំ 2018 ប៉ុន្តែអត្រាកំណើនរបស់វាត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងទាបជាងអត្រាកំណើននៃអេធើរសែលុយឡូសទាំងមូលនាពេលអនាគត។មេទីលសែលុយឡូស (MC) អ៊ីដ្រូស៊ីប្រូភីលមេទីលសែលុយឡូស (HPMC)មានចំនួន 33% នៃការប្រើប្រាស់សរុបអ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលសែលុយឡូស (HEC)មានចំនួន 13% និងអេធើរសែលុយឡូសផ្សេងទៀតមានចំនួនប្រហែល 3%។

យោងតាមរបាយការណ៍នេះ អេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុស្អិត សារធាតុ emulsifiers សារធាតុសំណើម និងសារធាតុគ្រប់គ្រង viscosity។ កម្មវិធីចុងក្រោយរួមមាន sealant និង grouts អាហារ ថ្នាំលាប និងថ្នាំកូត ក៏ដូចជាថ្នាំតាមវេជ្ជបញ្ជា និងអាហារបំប៉ន។ អេធើរសែលុយឡូសជាច្រើនក៏ប្រកួតប្រជែងគ្នានៅក្នុងទីផ្សារកម្មវិធីជាច្រើន និងជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានមុខងារស្រដៀងគ្នា ដូចជាប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកសំយោគ និងប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកធម្មជាតិ។ ប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកសំយោគរួមមាន polyacrylates អាល់កុល polyvinyl និង polyurethanes ខណៈពេលដែលប៉ូលីមែររលាយក្នុងទឹកធម្មជាតិភាគច្រើនរួមមាន xanthan gum, carrageenan និង gum ផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងកម្មវិធីជាក់លាក់មួយ ប៉ូលីមែរណាដែលអ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសនៅទីបំផុតនឹងអាស្រ័យលើការសម្របសម្រួលរវាងភាពអាចរកបាន ដំណើរការ និងតម្លៃ និងឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់។

នៅឆ្នាំ ២០១៨ ទីផ្សារសរុបនៃសារធាតុ Carboxymethylcellulose (CMC) ទូទាំងពិភពលោកបានឈានដល់ ៥៣០,០០០ តោន ដែលអាចបែងចែកជាថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម (ដំណោះស្រាយស្តុក) ថ្នាក់ពាក់កណ្តាលបន្សុទ្ធ និងថ្នាក់ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ CMC គឺសាប៊ូបោកខោអាវ ដោយប្រើ CMC ថ្នាក់ឧស្សាហកម្ម ដែលមានចំនួនប្រហែល ២២% នៃការប្រើប្រាស់។ ការប្រើប្រាស់ក្នុងវាលប្រេងមានប្រហែល ២០%។ សារធាតុបន្ថែមអាហារមានប្រហែល ១៣%។ នៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន ទីផ្សារចម្បងរបស់ CMC មានភាពចាស់ទុំ ប៉ុន្តែតម្រូវការពីឧស្សាហកម្មវាលប្រេងមានភាពប្រែប្រួល និងជាប់ទាក់ទងនឹងតម្លៃប្រេង។ CMC ក៏ប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងពីផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជា អ៊ីដ្រូកូឡូអ៊ីត ដែលអាចផ្តល់នូវដំណើរការល្អជាងមុននៅក្នុងកម្មវិធីមួយចំនួន។ IHS Markit បាននិយាយថា តម្រូវការសម្រាប់អេធើរសែលុយឡូសក្រៅពី CMC នឹងត្រូវបានជំរុញដោយការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយនៃការសាងសង់ រួមទាំងថ្នាំកូតលើផ្ទៃ ក៏ដូចជាកម្មវិធីអាហារ ឱសថ និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន។

យោងតាមរបាយការណ៍ IHS Markit ទីផ្សារឧស្សាហកម្ម CMC នៅតែបែកខ្ញែកគ្នា ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតធំជាងគេទាំងប្រាំមានចំនួនត្រឹមតែ 22% នៃសមត្ថភាពសរុបប៉ុណ្ណោះ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនផលិត CMC ថ្នាក់ឧស្សាហកម្មរបស់ចិនគ្របដណ្តប់ទីផ្សារ ដោយមានចំនួន 48% នៃសមត្ថភាពសរុប។ ការផលិតទីផ្សារ CMC ថ្នាក់បន្សុទ្ធមានការប្រមូលផ្តុំគ្នា ហើយក្រុមហ៊ុនផលិតធំជាងគេទាំងប្រាំមានសមត្ថភាពផលិតសរុប 53%។

ទេសភាពប្រកួតប្រជែងរបស់ CMC គឺខុសពីអេធើរសែលុយឡូសផ្សេងទៀត។ កម្រិតប្រកួតប្រជែងគឺទាប ជាពិសេសសម្រាប់ផលិតផល CMC ថ្នាក់ឧស្សាហកម្មដែលមានភាពបរិសុទ្ធពី 65% ~ 74%។ ទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះមានការបែកបាក់ច្រើនជាង និងត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតចិន។ ទីផ្សារសម្រាប់ថ្នាក់បរិសុទ្ធស៊ីអឹមស៊ីមានកំហាប់ច្រើនជាង ដែលមានភាពបរិសុទ្ធ ៩៦% ឬខ្ពស់ជាងនេះ។ នៅឆ្នាំ ២០១៨ ការប្រើប្រាស់អេធើរសែលុយឡូសទូទាំងពិភពលោកក្រៅពី CMC មានចំនួន ៥៣៧,០០០ តោន ដែលភាគច្រើនប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មទាក់ទងនឹងសំណង់ មានចំនួន ៤៧%។ កម្មវិធីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងឱសថមានចំនួន ១៤%។ ឧស្សាហកម្មថ្នាំកូតផ្ទៃមានចំនួន ១២%។ ទីផ្សារសម្រាប់អេធើរសែលុយឡូសផ្សេងទៀតមានកំហាប់ច្រើនជាង ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតកំពូលទាំងប្រាំរួមគ្នាមានចំនួន ៥៧% នៃសមត្ថភាពផលិតសកល។

ជារួម ទស្សនវិស័យនៃការប្រើប្រាស់អេធើរសែលុយឡូសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួននឹងរក្សាសន្ទុះកំណើន។ ដោយសារតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ និងស្ករទាបនឹងបន្តកើនឡើង ដើម្បីជៀសវាងអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមានដូចជា gluten ដោយហេតុនេះផ្តល់ឱកាសទីផ្សារសម្រាប់អេធើរសែលុយឡូស ដែលអាចផ្តល់មុខងារដែលត្រូវការ ដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ឬវាយនភាព។ នៅក្នុងកម្មវិធីមួយចំនួន អេធើរសែលុយឡូសក៏ប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងពីសារធាតុក្រាស់ដែលមានប្រភពមកពី fermentation ដូចជាស្ករកៅស៊ូធម្មជាតិ។