A rèir na h-aithisg as ùire bho IHS Markit, tha caitheamh cruinneil deeitear ceallalòs—polaimear soluble ann an uisge air a thoirt gu buil le atharrachadh ceimigeach air ceallalòs—faisg air 1.1 millean tunna ann an 2018. De chinneasachadh iomlan eitear ceallalòs cruinneil ann an 2018, thàinig 43% à Àisia (bha Sìona a’ dèanamh suas 79% de chinneasachadh Àisianach), bha 36% ann an taobh an iar na Roinn Eòrpa, agus 8% ann an Ameireaga a Tuath. A rèir IHS Markit, thathar an dùil gum fàs caitheamh eitear ceallalòs aig ìre bhliadhnail chuibheasach de 2.9% bho 2018 gu 2023. Rè na h-ùine seo, bidh na h-ìrean fàis iarrtas ann am margaidhean aibidh ann an Ameireaga a Tuath agus taobh an iar na Roinn Eòrpa nas ìsle na a’ chuibheasachd chruinneil, 1.2% agus 1.3% fa leth, agus bidh an ìre fàis iarrtas ann an Àisia agus Oceania nas àirde na a’ chuibheasachd chruinneil, aig 3.8%; bidh an ìre fàis iarrtas ann an Sìona aig 3.4%, agus thathar an dùil gum bi an ìre fàis ann am Meadhan agus taobh an ear na Roinn Eòrpa aig 3.8%.
Ann an 2018, b’ e Àisia an roinn leis an ìre as motha de chaitheamh eitear ceallalòs san t-saoghal, a’ dèanamh suas 40% den chaitheamh iomlan, agus is e Sìona am prìomh fheachd dràibhidh. Bha taobh an iar na Roinn Eòrpa agus Ameireaga a Tuath a’ dèanamh suas 19% agus 11% den chaitheamh cruinneil, fa leth.Carboxymethyl cellulose (CMC)bha iad a’ dèanamh suas 50% de chaitheamh iomlan eitearan ceallalòsa ann an 2018, ach thathar an dùil gum bi an ìre fàis aige nas ìsle na ìre fàis eitearan ceallalòsa san fharsaingeachd san àm ri teachd.Methylcellulose (MC) ceallalòs meitile hiodrocsaipropil (HPMC)a’ dèanamh suas 33% den chaitheamh iomlan,ceallalòs hiodrocsaitil (HEC)bha 13% ann, agus bha eitearan ceallalòs eile a’ dèanamh suas mu 3%.
A rèir na h-aithisg, tha eitearan ceallalòs air an cleachdadh gu farsaing ann an tiughadairean, greamaichean, emulsifiers, humectants, agus riochdairean smachd slaodachd. Am measg nan tagraidhean deireannach tha sealant agus grouts, biadh, peant agus còtaichean, a bharrachd air drogaichean òrdaichte agus stuthan beathachaidh. Bidh diofar eitearan ceallalòs cuideachd a’ farpais ri chèile ann am mòran mhargaidhean tagraidh, agus cuideachd le toraidhean eile le gnìomhan coltach ris, leithid poileimearan synthetigeach soluble ann an uisge agus poileimearan nàdarra soluble ann an uisge. Am measg nam poileimearan synthetigeach soluble ann an uisge tha polyacrylates, polyvinyl alcohols, agus polyurethanes, agus am measg nam poileimearan nàdarra soluble ann an uisge tha guma xanthan, carrageenan, agus gumaichean eile sa mhòr-chuid. Ann an tagradh sònraichte, bidh am poileimear a thaghas an neach-cleachdaidh mu dheireadh an urra ris a’ mhalairt eadar ruigsinneachd, coileanadh agus prìs, agus buaidh an cleachdaidh.
Ann an 2018, ràinig margaidh iomlan cruinneil carboxymethylcellulose (CMC) 530,000 tunna, agus faodar an roinn ann an ìre gnìomhachais (fuasgladh stoc), ìre leth-ghlan agus ìre àrd-ghlan. Is e inneal-glanaidh an cleachdadh deireannach as cudromaiche de CMC, a’ cleachdadh CMC ìre gnìomhachais, a’ dèanamh suas mu 22% den chaitheamh; cleachdadh raon ola a’ dèanamh suas mu 20%; stuthan cur-ris bìdh a’ dèanamh suas mu 13%. Ann am mòran roinnean, tha prìomh mhargaidhean CMC an ìre mhath aibidh, ach tha iarrtas bho ghnìomhachas raon ola luaineach agus ceangailte ri prìsean ola. Tha CMC cuideachd an aghaidh farpais bho thoraidhean eile, leithid hydrocolloids, a dh’ fhaodas coileanadh nas fheàrr a thoirt seachad ann an cuid de thagraidhean. Bidh iarrtas airson eitearan ceallalòsa a bharrachd air CMC air a stiùireadh le cleachdaidhean deireannach togail, a’ gabhail a-steach còmhdach uachdar, a bharrachd air tagraidhean bìdh, cungaidh-leigheis agus cùram pearsanta, thuirt IHS Markit.
A rèir aithisg IHS Markit, tha margaidh gnìomhachais CMC fhathast caran sgapte, leis na còig riochdairean as motha a’ dèanamh suas dìreach 22% den chomas iomlan. An-dràsta, tha riochdairean CMC ìre gnìomhachais Sìneach a’ faighinn làmh an uachdair air a’ mhargaidh, a’ dèanamh suas 48% den chomas iomlan. Tha cinneasachadh margaidh CMC ìre purrachaidh caran dùmhail, agus tha comas cinneasachaidh iomlan de 53% aig na còig luchd-saothrachaidh as motha.
Tha cruth-tìre farpaiseach CMC eadar-dhealaichte bho chruth-tìre farpaiseach eitearan ceallalòs eile. Tha an stairsneach an ìre mhath ìosal, gu h-àraidh airson toraidhean CMC ìre gnìomhachais le purrachd de 65% ~ 74%. Tha margaidh nan toraidhean sin nas sgapte agus fo smachd luchd-saothrachaidh Sìneach. Margaidh ìre glanCMCtha e nas dùmhaile, aig a bheil purrachd de 96% no nas àirde. Ann an 2018, b’ e 537,000 tunna an caitheamh cruinneil de eitearan ceallalòsa a bharrachd air CMC, air an cleachdadh sa mhòr-chuid ann an gnìomhachasan co-cheangailte ri togail, a’ dèanamh suas 47%; bha tagraidhean gnìomhachas bìdh is cungaidh-leigheis a’ dèanamh suas 14%; bha gnìomhachas còmhdach uachdar a’ dèanamh suas 12%. Tha margaidh eitearan ceallalòsa eile nas dùmhaile, leis na còig prìomh riochdairean còmhla a’ dèanamh suas 57% de chomas cinneasachaidh cruinneil.
Gu h-iomlan, cumaidh dùilean cleachdaidh eitearan ceallalòsa ann an gnìomhachasan bìdh is cùram pearsanta spionnadh fàis. Leis gun lean iarrtas luchd-cleachdaidh airson toraidhean bìdh nas fhallaine le susbaint geir is siùcair nas ìsle a’ fàs, gus alergens a dh’fhaodadh a bhith ann leithid gluten a sheachnadh, agus mar sin a’ toirt cothroman margaidh do eitearan ceallalòsa, a dh’ fhaodas na gnìomhan a tha a dhìth a thoirt seachad, gun blas no inneach a mhilleadh. Ann an cuid de thagraidhean, bidh eitearan ceallalòsa cuideachd an aghaidh farpais bho thiughadairean a thig bho choipeadh, leithid gumaichean nas nàdarra.
Àm puist: 25 Giblean 2024