အမျှင်ဓာတ်၊ ဆယ်လူလို့စ်နှင့် ဆယ်လူလို့စ်အီသာတို့၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များကား အဘယ်နည်း။ ကွာခြားချက်များကား အဘယ်နည်း။

ပတ္တီမှုန့်ကို အဓိကအားဖြင့် ဖလင်ဖွဲ့စည်းသည့်ပစ္စည်းများ (ချည်နှောင်ပစ္စည်းများ)၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ၊ ရေထိန်းသိမ်းပစ္စည်းများ၊ ထူစေသောပစ္စည်းများ၊ အမြှုပ်ထွက်ပစ္စည်းများ စသည်တို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ပတ္တီမှုန့်တွင် အသုံးများသော အော်ဂဲနစ်ဓာတုကုန်ကြမ်းများတွင် အဓိကအားဖြင့် ဆယ်လူလို့စ်၊ ပရီဂျယ်လတင်ဓာတ်ပါဝင်သော ကစီဓာတ်၊ ကစီဓာတ်အီသာ၊ ပိုလီဗီနိုင်းအယ်လ်ကိုဟော၊ ပျံ့နှံ့နိုင်သော လာတက်စ်အမှုန့် စသည်တို့ ပါဝင်သည်။ အောက်တွင် Polycat သည် ဓာတုကုန်ကြမ်းအမျိုးမျိုး၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အသုံးပြုပုံကို သင့်အတွက် တစ်ခုချင်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပေးပါမည်။

အမျှင်ဓာတ်:

ဖိုက်ဘာ (အမေရိကန်: Fiber; အင်္ဂလိပ်: Fiber) ဆိုသည်မှာ စဉ်ဆက်မပြတ် သို့မဟုတ် အဆက်မပြတ်သော အမျှင်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အရာတစ်ခုကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဥပမာအားဖြင့် အပင်အမျှင်၊ တိရစ္ဆာန်အမွှေး၊ ပိုးမျှင်၊ ဓာတုအမျှင် စသည်တို့ ဖြစ်သည်။

ဆဲလ်လူလို့စ်:

ဆယ်လူလို့စ်သည် ဂလူးကို့စ်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော မက်ခရိုမော်လီကျူး ပိုလီဆာကာရိုက်တာ တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အပင်ဆဲလ်နံရံများ၏ အဓိကဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အခန်းအပူချိန်တွင် ဆယ်လူလို့စ်သည် ရေတွင် မပျော်ဝင်နိုင်သလို သာမန်အော်ဂဲနစ် ပျော်ရည်များတွင်လည်း မပျော်ဝင်ပါ။ ဂွမ်းတွင် ဆယ်လူလို့စ်ပါဝင်မှု ၁၀၀% နီးပါးရှိပြီး ၎င်းသည် ဆယ်လူလို့စ်၏ အသန့်စင်ဆုံး သဘာဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် သစ်သားတွင် ဆယ်လူလို့စ်သည် ၄၀-၅၀% ရှိပြီး ဟေမီဆယ်လူလို့စ် ၁၀-၃၀% နှင့် လစ်နင် ၂၀-၃၀% ရှိသည်။

ဆယ်လူလို့စ် (ညာဘက်) နှင့် ကစီဓာတ် (ဘယ်ဘက်) တို့၏ ကွာခြားချက်-

ယေဘုယျအားဖြင့် ကစီဓာတ်နှင့် ဆယ်လူလို့စ် နှစ်မျိုးလုံးသည် မက်ခရိုမော်လီကျူးပိုလီဆာကာရိုက်များဖြစ်ပြီး မော်လီကျူးဖော်မြူလာကို (C6H10O5) n အဖြစ်ဖော်ပြနိုင်သည်။ ဆယ်လူလို့စ်၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်သည် ကစီဓာတ်ထက် ပိုကြီးပြီး ဆယ်လူလို့စ်ကို ကစီဓာတ်ထုတ်လုပ်ရန် ပြိုကွဲနိုင်သည်။ ဆယ်လူလို့စ်သည် D-ဂလူးကို့စ်နှင့် β-1,4 ဂလိုင်ကိုဆိုက် ချည်နှောင်မှုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး ကစီဓာတ်ကို α-1,4 ဂလိုင်ကိုဆိုက်ဒစ်ချည်နှောင်မှုများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဆယ်လူလို့စ်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အကိုင်းအခက်မရှိသော်လည်း ကစီဓာတ်ကို 1,6 ဂလိုင်ကိုဆိုက်ဒစ်ချည်နှောင်မှုများဖြင့် အကိုင်းအခက်ဖွဲ့ထားသည်။ ဆယ်လူလို့စ်သည် ရေတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ဘဲ ကစီဓာတ်သည် ရေနွေးတွင် ပျော်ဝင်သည်။ ဆယ်လူလို့စ်သည် အမိုင်လေ့စ်ကို ထိခိုက်လွယ်ပြီး အိုင်အိုဒင်းနှင့် ထိတွေ့သောအခါ အပြာရောင်သို့ မပြောင်းပါ။

ဆယ်လူလို့စ် အီသာ:

ရဲ့ အင်္ဂလိပ်နာမည်ကဆယ်လူလို့စ် အီသာcellulose ether ဆိုတာ cellulose နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ether structure ရှိတဲ့ polymer ဒြပ်ပေါင်း တစ်မျိုးပါ။ cellulose (အပင်) နဲ့ etherification agent တို့ရဲ့ ဓာတုဓာတ်ပြုမှုရဲ့ ရလဒ်ပါ။ etherification လုပ်ပြီးနောက် substituent ရဲ့ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ ခွဲခြားချက်အရ anionic, cationic နဲ့ nonionic ethers အဖြစ် ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။ အသုံးပြုတဲ့ etherification agent ပေါ်မူတည်ပြီး methyl cellulose, hydroxyethyl methyl cellulose, carboxymethyl cellulose, ethyl cellulose, benzyl cellulose, hydroxyethyl cellulose, hydroxypropyl methyl cellulose, cyanoethyl cellulose, benzyl cyanoethyl cellulose, carboxymethyl hydroxyethyl cellulose နဲ့ phenyl cellulose စတဲ့ အမျိုးအစားတွေ ရှိပါတယ်။ ဆောက်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းမှာ cellulose ether ကို cellulose လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။ ဒါက ပုံမှန်မဟုတ်တဲ့ အမည်တစ်ခုဖြစ်ပြီး cellulose (သို့မဟုတ် ether) ကို မှန်ကန်စွာ ခေါ်ဆိုပါတယ်။

ဆယ်လူလို့စ် အီသာ ထူစေသည့်ပစ္စည်း၏ ထူစေသည့် ယန္တရား-

Cellulose ether thickeners များသည် non-ionic thickeners များဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ရေဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် မော်လီကျူးများအကြား ရှုပ်ထွေးမှုများကြောင့် ထူထဲစေသည်။

ဆယ်လူလို့စ် အီသာ၏ ပိုလီမာကွင်းဆက်သည် ရေထဲတွင် ရေနှင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုး ဖွဲ့စည်းရန် လွယ်ကူပြီး ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးကြောင့် ရေဓာတ်စုပ်ယူမှုနှင့် မော်လီကျူးများအကြား ရှုပ်ထွေးမှု မြင့်မားစေသည်။

ဘယ်အချိန်မှာဆယ်လူလို့စ် အီသာလေးတက်စ်ဆေးထဲသို့ အထူပစ္စည်းထည့်လိုက်သောအခါ ရေများစွာစုပ်ယူပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထုထည်ကို သိသိသာသာကျယ်ပြန့်စေပြီး ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် လေးတက်စ်အမှုန်အမွှားများအတွက် နေရာလွတ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဆယ်လူလို့စ် အီသာ မော်လီကျူးကွင်းဆက်များသည် သုံးဖက်မြင်ကွန်ရက်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖွဲ့စည်းရန် ယှက်နွယ်နေပြီး ရောင်ခြယ်ပစ္စည်းများ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့် လာတက်စ်အမှုန်အမွှားများသည် ကွက်လပ်အလယ်တွင် ဝန်းရံထားပြီး လွတ်လပ်စွာ စီးဆင်းနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။

ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုနှစ်ခုအောက်တွင် စနစ်၏ viscosity တိုးတက်လာပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်သော thickening effect ကို ရရှိခဲ့သည်။