តើ​និយមន័យ​នៃ​ជាតិ​សរសៃ សែលុយឡូស និង​អេធើរ​សែលុយឡូស​មាន​អ្វីខ្លះ ហើយ​តើ​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​អ្វីខ្លះ?

ម្សៅ Putty ភាគច្រើនផ្សំឡើងពីសារធាតុបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត (សម្ភារៈភ្ជាប់) សារធាតុបំពេញ សារធាតុរក្សាទឹក សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុបន្ថយពពុះ ជាដើម។ វត្ថុធាតុដើមគីមីសរីរាង្គទូទៅនៅក្នុងម្សៅ Putty ភាគច្រើនរួមមាន៖ សែលុយឡូស ម្សៅព្រីជែលឡាទីន អេធើរម្សៅ អាល់កុលប៉ូលីវីនីល ម្សៅឡាតិចរលាយ ជាដើម។ ខាងក្រោមនេះ Polycat នឹងវិភាគដំណើរការ និងការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមគីមីផ្សេងៗសម្រាប់អ្នកម្តងមួយៗ។

ជាតិសរសៃ៖

ជាតិសរសៃ (អាមេរិក៖ Fiber; អង់គ្លេស៖ Fiber) សំដៅលើសារធាតុដែលផ្សំឡើងពីសរសៃសរសៃដែលបន្ត ឬមិនបន្ត។ ដូចជាសរសៃរុក្ខជាតិ សក់សត្វ សរសៃសូត្រ សរសៃសំយោគ។ល។

សែលុយឡូស៖

សែលុយឡូស គឺជាប៉ូលីសាខ័រម៉ាក្រូម៉ូលេគុលដែលផ្សំឡើងពីគ្លុយកូស ហើយវាជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃជញ្ជាំងកោសិការុក្ខជាតិ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ សែលុយឡូសមិនរលាយក្នុងទឹក ឬក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គទូទៅទេ។ មាតិកាសែលុយឡូសនៅក្នុងកប្បាសគឺជិត 100% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រភពធម្មជាតិសុទ្ធបំផុតនៃសែលុយឡូស។ ជាទូទៅឈើ សែលុយឡូសមាន 40-50% ហើយមានអេមីសែលុយឡូស 10-30% និងលីញីន 20-30%។

ភាពខុសគ្នារវាងសែលុយឡូស (ស្តាំ) និងម្សៅ (ឆ្វេង)៖

១

ជាទូទៅ ទាំងម្សៅ និងសែលុយឡូស សុទ្ធតែជាប៉ូលីសាខ័រម៉ាក្រូម៉ូលេគុល ហើយរូបមន្តម៉ូលេគុលអាចត្រូវបានបង្ហាញជា (C6H10O5) n។ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលនៃសែលុយឡូសមានទំហំធំជាងម្សៅ ហើយសែលុយឡូសអាចរលួយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ សែលុយឡូសគឺជា D-គ្លុយកូស និង β-1,4 glycoside។ ប៉ូលីសាខ័រម៉ាក្រូម៉ូលេគុលផ្សំឡើងពីចំណង ខណៈពេលដែលម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចំណង glycosidic α-1,4។ ជាទូទៅសែលុយឡូសមិនមានមែកធាងទេ ប៉ុន្តែម្សៅត្រូវបានមែកធាងដោយចំណង glycosidic 1,6។ សែលុយឡូសមិនរលាយក្នុងទឹកទេ ខណៈពេលដែលម្សៅរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ សែលុយឡូសមិនងាយប្រតិកម្មនឹងអាមីឡាស ហើយមិនប្រែជាពណ៌ខៀវនៅពេលប៉ះពាល់នឹងអ៊ីយ៉ូតទេ។

អេធើរសែលុយឡូស៖

ឈ្មោះ​ជា​ភាសា​អង់គ្លេស​របស់អេធើរសែលុយឡូសគឺជាអេធើរសែលុយឡូស ដែលជាសមាសធាតុប៉ូលីមែរដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធអេធើរដែលផលិតពីសែលុយឡូស។ វាគឺជាផលិតផលនៃប្រតិកម្មគីមីនៃសែលុយឡូស (រុក្ខជាតិ) ជាមួយសារធាតុអេធើរហ្វីក។ យោងតាមការចាត់ថ្នាក់រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនៃសារធាតុជំនួសបន្ទាប់ពីការអេធើរហ្វីក វាអាចបែងចែកទៅជាអេធើរអានីយ៉ូនិច កាតូនិច និងមិនមែនអ៊ីយ៉ូនិច។ អាស្រ័យលើសារធាតុអេធើរហ្វីកដែលបានប្រើ មានមេទីលសែលុយឡូស អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលមេទីលសែលុយឡូស កាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស អេទីលសែលុយឡូស ប៊ែនហ្សីលសែលុយឡូស អ៊ីដ្រូស៊ីអេទីលសែលុយឡូស អ៊ីដ្រូស៊ីប្រូភីលមេទីលសែលុយឡូស ស៊ីយ៉ាណូអេទីលសែលុយឡូស ប៊ែនហ្សីលស៊ីយ៉ាណូអេទីលសែលុយឡូស កាបូស៊ីមេទីលហៃដ្រូស៊ីអេទីលសែលុយឡូស និងហ្វេនីលសែលុយឡូសជាដើម។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មសំណង់ អេធើរសែលុយឡូសសែលុយឡូសក៏ត្រូវបានគេហៅថាសែលុយឡូស ដែលជាឈ្មោះមិនទៀងទាត់ ហើយវាត្រូវបានគេហៅថាសែលុយឡូស (ឬអេធើរ) បានត្រឹមត្រូវ។

យន្តការធ្វើឱ្យក្រាស់នៃសារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់អេធើរសែលុយឡូស៖

សារធាតុ​បង្កើន​កម្រាស់​អេធើរ​សែលុយឡូស គឺជា​សារធាតុ​បង្កើន​កម្រាស់​មិនមែន​អ៊ីយ៉ុង ដែល​ក្រាស់​ជាចម្បង​ដោយសារ​ការ​ផ្តល់​ជាតិ​ទឹក និង​ការ​ជាប់​គ្នា​រវាង​ម៉ូលេគុល។

ខ្សែសង្វាក់ប៉ូលីមែរនៃអេធើរសែលុយឡូសងាយស្រួលបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែនជាមួយទឹកនៅក្នុងទឹក ហើយចំណងអ៊ីដ្រូសែនធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹកខ្ពស់ និងការជាប់គាំងរវាងម៉ូលេគុលខ្ពស់។

២

នៅពេលដែលអេធើរសែលុយឡូសសារធាតុក្រាស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថ្នាំលាបឡាតិច វាស្រូបយកទឹកបានច្រើន បណ្តាលឱ្យបរិមាណរបស់វាពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង កាត់បន្ថយទំហំទំនេរសម្រាប់សារធាតុពណ៌ សារធាតុបំពេញ និងភាគល្អិតឡាតិច។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ខ្សែសង្វាក់ម៉ូលេគុលអេធើរសែលុយឡូសត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដើម្បីបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញបីវិមាត្រ ហើយសារធាតុពណ៌ សារធាតុបំពេញ និងភាគល្អិតជ័រកៅស៊ូត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធនៅចំកណ្តាលសំណាញ់ ហើយមិនអាចហូរដោយសេរីបានទេ។

ក្រោមឥទ្ធិពលទាំងពីរនេះ ភាពស្អិតនៃប្រព័ន្ធត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង! សម្រេចបានប្រសិទ្ធភាពក្រាស់ដែលយើងត្រូវការ!


ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤