HEC ແລະ HPMC

ໄຮດຣອກຊີອີທິວ ເຊນລູໂລສ (HEC)ແລະໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວ ເມທິວເຊລລູໂລສ (HPMC)ທັງສອງແມ່ນອີເທີເຊລລູໂລສທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອອອນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ມາຈາກເຊລລູໂລສທໍາມະຊາດ. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ຢາ, ການດູແລສ່ວນຕົວ, ແລະອາຫານເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ດີເລີດໃນການເຮັດໃຫ້ໜາ, ການສ້າງຟິມ, ການເຮັດໃຫ້ໝັ້ນຄົງ, ແລະ ການເຮັດໃຫ້ເປັນນໍ້າ. ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນບາງຢ່າງໃນຕົ້ນກໍາເນີດແລະໜ້າທີ່, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງພວກມັນສົ່ງຜົນໃຫ້ມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

1. ຕົ້ນກຳເນີດ ແລະ ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ

ອີເທີເຊນລູໂລສ

ທັງ HEC ແລະ HPMC ແມ່ນສັງເຄາະໂດຍການດັດແປງທາງເຄມີຂອງເຊລລູໂລສທຳມະຊາດ, ເຊິ່ງເປັນໂພລີເມີທີ່ປະກອບດ້ວຍຫົວໜ່ວຍ β-D-glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນດ້ວຍພັນທະ glycosidic β(1→4). ເຊລລູໂລສເອງບໍ່ລະລາຍໃນນໍ້າ, ແຕ່ຜ່ານການດັດແປງທາງເຄມີ, ມັນສາມາດປ່ຽນເປັນອະນຸພັນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້.

ໄຮດຣອກຊີອີທິວ ເຊນລູໂລສ (HEC)

HEC ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊລລູໂລສກັບເອທິລີນອອກໄຊ, ໂດຍການແນະນຳກຸ່ມໄຮດຣອກຊີອີທິລ (-CH2CH2OH) ຕາມລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂພລີເມີ. ການດັດແປງນີ້ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການລະລາຍໃນນໍ້າ ແລະ ປັບປຸງຄວາມສາມາດຂອງໂພລີເມີໃນການສ້າງສານລະລາຍທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ໝັ້ນຄົງ. ການທົດແທນເກີດຂຶ້ນຕົ້ນຕໍຢູ່ບໍລິເວນໄຮດຣອກຊີລ (-OH) ຂອງຫົວໜ່ວຍແອນໄຮໂດຣກລູໂຄສໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຊລລູໂລສ.

ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວ ເມທິວເຊລລູໂລສ (HPMC)

HPMC ຖືກສັງເຄາະໂດຍການປະຕິກິລິຍາເຊລລູໂລສກັບເມທິລຄລໍໄຣ ແລະ ໂພຣພີລີນອອກໄຊ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການທົດແທນກຸ່ມໄຮດຣອກຊິວດ້ວຍກຸ່ມເມທອກຊີ (-OCH3) ແລະ ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວ (-CH2CHOHCH3). ອັດຕາສ່ວນຂອງປະລິມານເມທອກຊີຕໍ່ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ເພື່ອປັບແຕ່ງຄຸນສົມບັດຂອງໂພລີເມີ.

2. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

ການລະລາຍ

HEC: ລະລາຍໃນທັງນ້ຳຮ້ອນ ແລະ ນ້ຳເຢັນ, ປະກອບເປັນສານລະລາຍໃສ ​​ແລະ ໜຽວ. ມັນບໍ່ລະລາຍໃນຕົວລະລາຍອິນຊີສ່ວນໃຫຍ່.

HPMC: ລະລາຍໃນນ້ຳເຢັນໄດ້ຄືກັນ ແຕ່ຈະປະກອບເປັນເຈວເມື່ອຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ມັນບໍ່ລະລາຍໃນນ້ຳຮ້ອນ ແຕ່ຈະໃຄ່ບວມ ແລະ ປະກອບເປັນເຈວທີ່ສາມາດປີ້ນກັບຄືນໄດ້ເມື່ອຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໃນການສົ່ງຢາທີ່ຄວບຄຸມການປ່ອຍຕົວ. ບາງເກຣດອາດຈະລະລາຍໃນຕົວລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ: ເອທານອນ ຫຼື ອາເຊໂຕນ.

ຄວາມໜືດ

ທັງ HEC ແລະ HPMC ສາມາດຜະລິດໄດ້ໃນຫຼາຍລະດັບຄວາມໜືດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ວິທີແກ້ໄຂ HEC ມີຄວາມຊັດເຈນສູງ ແລະ ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ອຸນຫະພູມໜ້ອຍກວ່າ. ຄວາມໜືດຂອງ HPMC ມັກຈະມີຄວາມໝັ້ນຄົງຫຼາຍກວ່າໃນຊ່ວງ pH ທີ່ກວ້າງຂວາງ (3–11) ແລະ ມີພຶດຕິກຳ pseudoplastic ທີ່ດີ (shear-thinning), ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໃນການເຄືອບ ແລະ ຢາ.

ການເຈວຄວາມຮ້ອນ

HEC: ບໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເກີດເປັນວຸ້ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.

HPMC: ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການເກີດເປັນເຈວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນ, ສານລະລາຍໂພລີເມີຈະຜ່ານການຫັນປ່ຽນໄລຍະ, ປ່ຽນເປັນເຈວ. ສິ່ງນີ້ຖືກນຳໃຊ້ໃນສູດອາຫານ ແລະ ຢາ.

3. ຄຸນສົມບັດທາງດ້ານໜ້າທີ່

4. ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

ໄຮດຣອກຊີອີທິວ ເຊນລູໂລສ (HEC)

HEC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ຕ້ອງການການຄວບຄຸມຄວາມໜືດແລະສະຖຽນລະພາບ, ໂດຍສະເພາະໃນລະບົບນໍ້າ.

ສີ ແລະ ສານເຄືອບ: ໃຊ້ເປັນສານເຮັດໃຫ້ໜາ ແລະ ສານກັນບູດເພື່ອປ້ອງກັນການຕົກຕະກອນຂອງເມັດສີ ແລະ ປັບປຸງຄຸນສົມບັດການນຳໃຊ້.

ການດູແລສ່ວນຕົວ: ພົບໃນແຊມພູ, ຄຣີມນວດຜົມ, ແລະ ໂລຊັ່ນ ສຳລັບຄຸນສົມບັດໃນການເຮັດໃຫ້ຜົມໜາ ແລະ ປັບປ່ຽນການໄຫຼຂອງຜົມ.

ຢາ: ໃຊ້ເປັນສານຍຶດຕິດ ແລະ ສານເພີ່ມຄວາມໜາໃນສູດຢາທາພາຍນອກ.

ການກໍ່ສ້າງ: ໃຊ້ໃນການເຮັດຊີມັງ ແລະ ປູນ ເປັນຕົວແທນການຮັກສານ້ຳ ແລະ ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດໃນການໃຊ້ງານ.

ສານເຄມີໃນບໍ່ນ້ຳມັນ: ໃຊ້ໃນນ້ຳມັນເຈາະເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມໜືດ ແລະ ປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ຳມັນ.

ໄຮດຣອກຊີໂປຣພິວ ເມທິວເຊລລູໂລສ (HPMC)

HPMC ແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງມັນທັງໃນລະບົບການຈັດສົ່ງຢາທີ່ດູດຊຶມນ້ຳ ແລະ ລະບົບການຄວບຄຸມການປ່ອຍຢາ ແລະ ເປັນຕົວຍຶດຕິດ ຫຼື ຕົວສ້າງຟິມ.

ຢາ: ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາເມັດກິນ (ເປັນສານຍຶດຕິດ, ຕົວແທນເຄືອບ, ຫຼືຕົວສ້າງເມັດສຳລັບການປ່ອຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ), ນ້ຳຢາສຳລັບຕາ, ແລະເຈວທາ.

ອຸດສາຫະກຳອາຫານ: ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານ (E464) ແລະ ໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມຄວາມໜາ, ສານເອມັນຊິຟາຍເອີ ແລະ ສານເສີມຄວາມໜຽວ.

ການກໍ່ສ້າງ: ໃຊ້ໃນປູນປະສົມແຫ້ງ, ກາວປູນກະເບື້ອງ, ແລະ ປູນເພື່ອປັບປຸງການຮັກສານ້ຳ, ການຍຶດຕິດ, ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການໃຊ້ງານ.

ເຄື່ອງສຳອາງ: ໃຊ້ໃນຄຣີມ, ເຈວ, ແລະ ຢາຢອດຕາ.

ສີ: ຄ້າຍຄືກັບ HEC, ໃຊ້ໃນສູດທີ່ມີນໍ້າເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຄວບຄຸມການໄຫຼຂອງນໍ້າ

5. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສຳຄັນ

6. ຄວາມປອດໄພ ແລະ ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບ

ທັງ HEC ແລະ HPMC ແມ່ນຖືວ່າປອດໄພ ແລະ ບໍ່ເປັນພິດ. ພວກມັນຈະບໍ່ຖືກດູດຊຶມຢ່າງເປັນລະບົບເມື່ອໃຊ້ພາຍນອກ ຫຼື ທາງປາກໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນປົກກະຕິ. HPMC ມີສະຖານະພາບ GRAS (ຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ) ແລະ ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກຳຢາ ແລະ ອາຫານ ເນື່ອງຈາກຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບທີ່ດີເລີດ ແລະ ການຍອມຮັບຂອງກົດລະບຽບ.

ເຮຊີ ແລະ HPMC ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ໂພລີເມີທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງອຸດສາຫະກໍາ ແລະ ຢາ. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງຢ່າງມີໜ້າທີ່ເພີ່ມຄວາມໜາ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງທີ່ດີເລີດ, HPMC ໂດດເດັ່ນໃນການນໍາໃຊ້ຢາ ແລະ ອາຫານຍ້ອນການເກີດເຈວຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ທາງຊີວະພາບ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, HEC ແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນການນໍາໃຊ້ນໍ້າເຊັ່ນ: ສີ ແລະ ເຄື່ອງສໍາອາງເນື່ອງຈາກຄວາມຊັດເຈນ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງມັນໃນລະບົບນໍ້າ.