Carboxymethylcellulose (CMC) jẹ́ afikún iṣẹ́ tí a ń lò ní onírúurú ilé iṣẹ́ bíi oúnjẹ, oògùn, ṣíṣe ìwé, aṣọ, àti iwakusa. Ó wá láti inú cellulose àdánidá, èyí tí ó pọ̀ nínú àwọn ewéko àti àwọn ohun èlò ìṣẹ̀dá mìíràn. CMC jẹ́ polima tí ó lè yọ́ omi pẹ̀lú àwọn ànímọ́ àrà ọ̀tọ̀ bíi viscosity, hydration, adhesion àti adhesion.
Àwọn ànímọ́ CMC
CMC jẹ́ àtúnṣe cellulose tí a ṣe àtúnṣe rẹ̀ nípasẹ̀ kẹ́míkà nípa fífi àwọn ẹgbẹ́ carboxymethyl sínú ìṣètò rẹ̀. Àtúnṣe yìí mú kí cellulose lè yọ́ àti kí ó lè yọ́, èyí sì mú kí iṣẹ́ rẹ̀ sunwọ̀n sí i. Àwọn ànímọ́ CMC sinmi lórí ìwọ̀n ìyípadà rẹ̀ (DS) àti ìwọ̀n molikula (MW). A túmọ̀ DS gẹ́gẹ́ bí iye àpapọ̀ àwọn ẹgbẹ́ carboxymethyl fún ẹyọ glucose kan nínú egungun cellulose, nígbà tí MW ṣe àfihàn ìwọ̀n àti ìpínkiri àwọn ẹ̀wọ̀n polymer.
Ọ̀kan lára àwọn ohun pàtàkì tí CMC ní ni bí omi ṣe lè yọ́. CMC rọrùn láti yọ́ nínú omi, ó sì ń ṣẹ̀dá omi oníhò pẹ̀lú àwọn ohun ìní pseudoplastic. Ìwà rheological yìí máa ń wá láti inú ìbáṣepọ̀ àárín molecule láàrín àwọn molecule CMC, èyí tí ó máa ń yọrí sí ìdínkù nínú ìfọ́mọ́ lábẹ́ ìdààmú shear. Ìwà pseudoplastic ti àwọn ojutu CMC mú kí wọ́n dára fún onírúurú ohun èlò bíi àwọn ohun èlò tí ó nípọn, àwọn ohun èlò tí ń mú kí omi dúró, àti àwọn ohun èlò tí ń mú kí omi dúró.
Àmì pàtàkì mìíràn tí CMC ní ni agbára rẹ̀ láti ṣe fíìmù. A lè fi àwọn ojútùú CMC sínú àwọn fíìmù pẹ̀lú àwọn ànímọ́ ẹ̀rọ tó dára, ìfarahàn, àti ìyípadà. A lè lo àwọn fíìmù wọ̀nyí gẹ́gẹ́ bí ìbòrí, laminates àti àwọn ohun èlò ìdìpọ̀.
Ni afikun, CMC ni awọn ohun-ini isopọ ati isopọ to dara. O ṣẹda asopọ to lagbara pẹlu awọn oju ilẹ oriṣiriṣi, pẹlu igi, irin, ṣiṣu ati aṣọ. Ohun-ini yii ti yori si lilo CMC ninu iṣelọpọ awọn ideri, awọn alemora ati awọn inki.
Ìfàsí CMC
Ìwọ̀n ìfọ́sípò àwọn ojutu CMC sinmi lórí ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan bíi ìfọ́sípò, DS, MW, iwọn otutu, àti pH. Ní gbogbogbòò, awọn ojutu CMC n fi ìfọ́sípò gíga hàn ní àwọn ìfọ́sípò gíga, DS, àti MW. Ìfọ́sípò náà tún ń pọ̀ sí i pẹ̀lú ìgbóná àti pH tí ń dínkù.
Ìbáṣepọ̀ láàárín àwọn ẹ̀wọ̀n polymer àti àwọn molecule solvent nínú omi náà ni a ń darí ìfọ́sípò àwọn omi CMC. Àwọn molecule CMC ń bá àwọn molecule omi ṣiṣẹ́ nípasẹ̀ àwọn ìdè hydrogen, wọ́n ń ṣe ìfọ́sípò hydration ní àyíká àwọn ẹ̀wọ̀n polymer. Ìfọ́sípò yìí ń dín ìṣíkiri àwọn ẹ̀wọ̀n polymer kù, èyí sì ń mú kí ìfọ́sípò omi náà pọ̀ sí i.
Ìwà rheological ti àwọn ojutu CMC ni a fi àwọn ìlà ìṣàn omi hàn, èyí tí ó ṣe àpèjúwe ìbáṣepọ̀ láàárín wahala shear àti oṣuwọn shear ti ojutu náà. Àwọn ojutu CMC ṣe àfihàn ìwà ìṣàn omi tí kì í ṣe ti Newtonian, èyí tí ó túmọ̀ sí wípé ìṣàn omi wọn yípadà pẹ̀lú ìwọ̀n shear. Ní ìwọ̀n shear kékeré, ìṣàn omi CMC ga jù, nígbà tí ní ìwọ̀n shear gíga, ìṣàn omi dínkù. Ìwà shear thinning yìí jẹ́ nítorí pé àwọn ẹ̀wọ̀n polymer ń ṣe déédéé àti ń nà lábẹ́ wahala shear, èyí tí ó ń yọrí sí ìdínkù agbára intermolecular láàrín àwọn ẹ̀wọ̀n àti ìdínkù nínú viscosity.
Lilo ti CMC
A nlo CMC ni ọpọlọpọ awọn aaye nitori awọn abuda alailẹgbẹ rẹ ati ihuwasi rheological. Ninu ile-iṣẹ ounjẹ, a lo CMC gẹgẹbi ohun ti o nipọn, iduroṣinṣin, emulsifier ati imudarasi awọ ara. A fi kun awọn ounjẹ bii ice cream, awọn ohun mimu, obe ati awọn ọja ti a yan lati mu didara wọn dara si, iduroṣinṣin ati igbesi aye ipamọ wọn. CMC tun ṣe idiwọ dida awọn kirisita yinyin ninu awọn ounjẹ ti o tutu, ti o yorisi ọja ti o dan ati ipara.
Nínú ilé iṣẹ́ oògùn, a ń lo CMC gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń so mọ́ ara, tí ó ń tú omi kúrò, tí ó sì ń darí ìtújáde nínú àwọn ohun èlò ìṣègùn. Mu kí ìfúnpọ̀ àti omi inú lulú náà sunwọ̀n sí i, kí ó sì rí i dájú pé àwọn wàláà náà dúró ṣinṣin àti pé wọ́n dúró ṣinṣin. Nítorí àwọn ohun èlò ìfúnpọ̀ àti ìfaradà rẹ̀, a tún ń lo CMC gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìtọ́jú nínú àwọn ohun èlò ìṣègùn ojú, imú, àti ẹnu.
Nínú iṣẹ́ ìwé, a ń lo CMC gẹ́gẹ́ bí àfikún ìparí omi, ìdìpọ̀ ìbòrí àti ohun èlò ìtẹ̀wé tí a fi ń ṣe ìwọ̀n. Ó ń mú kí ìpamọ́ àti ìṣàn omi pọ̀ sí i, ó ń mú kí agbára àti ìwúwo ìwé pọ̀ sí i, ó sì ń pèsè ojú ilẹ̀ dídán àti dídán. CMC tún ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ìdènà omi àti epo, ó ń dènà inki tàbí àwọn omi mìíràn láti wọ inú ìwé náà.
Nínú iṣẹ́ aṣọ, a ń lo CMC gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìfúnpọ̀, ohun èlò ìtẹ̀wé tí ó nípọn, àti ohun èlò ìtọ́jú àwọ̀. Ó ń mú kí ìsopọ̀ okùn sunwọ̀n síi, ó ń mú kí àwọ̀ wọ inú àti ìdúró pọ̀ sí i, ó sì ń dín ìfọ́ àti ìfọ́ kù. CMC tún ń fún aṣọ náà ní ìrọ̀rùn àti líle, ó sinmi lórí DS àti MW ti polima náà.
Nínú iṣẹ́ iwakusa, a ń lo CMC gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìṣàn omi, ohun tí ń dènà àrùn àti ohun èlò ìṣàtúnṣe rheology nínú iṣẹ́ ohun alumọ́ni. Ó ń mú kí ìdúró àti ìfọ́ àwọn ohun alumọ́ni sunwọ̀n síi, ó ń dín ìyàsọ́tọ̀ kúrò nínú èédú kù, ó sì ń ṣàkóso ìfọ́ àti ìdúróṣinṣin ìdádúró. CMC tún ń dín ipa àyíká tí iṣẹ́ iwakusa náà ní lórí nípa dídín lílo àwọn kẹ́míkà àti omi tí ó léwu kù.
ni paripari
CMC jẹ́ afikún tó wúlò tó sì níye lórí tó ń fi àwọn ohun ìní àti ìfọ́sí àrà ọ̀tọ̀ hàn nítorí ìṣètò kẹ́míkà rẹ̀ àti ìbáṣepọ̀ rẹ̀ pẹ̀lú omi. Ó lè yọ́, agbára rẹ̀ láti ṣẹ̀dá fíìmù, ìsopọ̀ àti ìsopọ̀mọ́ra rẹ̀ mú kí ó yẹ fún onírúurú ìlò nínú oúnjẹ, ilé ìtajà oògùn, ìwé, aṣọ àti iwakusa. Ọ̀pọ̀ nǹkan ló lè darí ìfọ́sí lílo àwọn ojutu CMC, bíi ìfojúsùn, DS, MW, ìwọ̀n otútù, àti pH, a sì lè fi ìwà rẹ̀ bíi pseudoplastic àti shear-thinning hàn. CMC ní ipa rere lórí dídára, ṣíṣe àti ìdúróṣinṣin àwọn ọjà àti ìlànà, èyí tó mú kí ó jẹ́ apá pàtàkì nínú iṣẹ́ òde òní.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹsàn-25-2023