Ксантан сагызы һәм HEC арасында нинди аерма бар?

Ксантан сагызы һәм гидроксиэтилцеллюлоза (ГЭЦ) - төрле тармакларда, шул исәптән азык-төлек, фармацевтика, косметика һәм шәхси гигиена продуктларында киң кулланыла торган гидроколлоидлар. Үзлекләре һәм кулланылышлары буенча охшашлыкларга карамастан, алар арасында ачык аермалар бар.

Состав һәм структура:

Ксантан сагызы:
Ксантан сагызыXanthomonas campestris бактериясе тарафыннан углеводларны ферментацияләү нәтиҗәсендә алынган полисахарид. Ул глюкоза, манноза һәм глюкурон кислотасы берәмлекләреннән тора, алар югары тармакланган структурада урнашкан. Ксантан сагызының умыртка баганасы глюкоза һәм маннозаның кабатланучы берәмлекләрен үз эченә ала, аларның ян чылбырлары глюкурон кислотасы һәм ацетил төркемнәре белән бәйле.

HEC (гидроксиэтилцеллюлоза):
HECүсемлек күзәнәк тышчаларында очрый торган табигый полимер булган целлюлоза туындысы. HEC җитештерүдә этилен оксиды целлюлоза белән реакциягә кереп, целлюлоза нигезенә гидроксиэтил төркемнәрен кертә. Бу модификация целлюлозаның суда эрүчәнлеген һәм реологик үзлекләрен арттыра.

Үзлекләре:

Ксантан сагызы:
Ябышлылык: Ксантан сагызы хәтта түбән концентрацияләрдә дә сулы эремәләргә югары ябышлылык бирә, бу аны нәтиҗәле куертучы матдә итә.
Кысып сирәкләү үзенчәлеге: Ксантан сагызы булган эретмәләр кисеп сирәкләү үзенчәлеге күрсәтә, ягъни алар кисеп алу көчәнеше астында азрак ябышкак булалар һәм көчәнеш бетерелгәч, үзләренең ябышкаклыгын кире кайтаралар.
Тотрыклылык: Ксантан сагызы эмульсияләргә һәм суспензияләргә тотрыклылык бирә, фазаларның аерылуын булдырмый.
Ярашучанлык: Ул төрле рН дәрәҗәләре белән туры килә һәм куерту үзлекләрен югалтмыйча югары температураларга чыдам.

HEC:
Ябышлылык: HEC шулай ук ​​куерткыч булып хезмәт итә һәм сулы эремәләрдә югары ябышлылык күрсәтә.
Ион булмаган: Ксантан сагызыннан аермалы буларак, HEC ион булмаган, бу аны рН һәм ион көче үзгәрешләренә азрак сизгер итә.
Пленка формалаштыру: HEC киптерелгәндә үтә күренмәле пленкалар барлыкка китерә, бу аны каплау һәм ябыштыргычлар кебек кушымталарда файдалы итә.
Тозга чыдамлылык: HEC тозлар булганда да үзенең ябышлыгын саклый, бу кайбер формулаларда отышлы булырга мөмкин.

Кулланылышы:

Ксантан сагызы:
Азык-төлек сәнәгате: Ксантан сагызы гадәттә төрле азык-төлек продуктларында, шул исәптән соусларда, заправкаларда, икмәк-кондитер ризыкларында һәм сөт продуктларында стабилизатор, куертучы һәм желе ясаучы агент буларак кулланыла.
Косметика: Ул косметика составында, мәсәлән, кремнарда, лосьоннарда һәм теш пастасында, ябышлыкны һәм тотрыклылыкны тәэмин итү өчен кулланыла.
Нефть һәм газ: Ксантан сагызы нефть һәм газ сәнәгатендә бораулау сыекчаларында ябышлыкны контрольдә тоту һәм каты матдәләрне суспензияләү өчен кулланыла.

HEC:
Буяулар һәм каплаулар: HEC су нигезендәге буяуларда, каплауларда һәм ябыштыргычларда ябыштыргычлыкны контрольдә тоту, агым үзлекләрен яхшырту һәм пленка формалашуын көчәйтү өчен киң кулланыла.
Шәхси гигиена чаралары: Куерту һәм тотрыкландыру үзлекләре аркасында ул шампунь, кондиционер һәм крем кебек шәхси гигиена чараларының еш очрый торган ингредиенты.
Фармацевтика: HEC таблетка формаларында бәйләүче матдә буларак һәм сыек даруларда куертучы буларак кулланыла.

Аермалар:
Чыганак: Ксантан сагызы бактериаль ферментация юлы белән җитештерелә, ә HEC целлюлозадан химик модификация аша алына.
Ион характеры: Ксантан сагызы анионлы, ә HEC ион булмаган.
Тозга сизгерлек: Ксантан сагызы югары тоз концентрацияләренә сизгер, ә HEC тозлар булганда үзенең ябышлыгын саклый.
Пленка формалашуы: HEC киптерелгәндә үтә күренмәле пленкалар барлыкка китерә, бу капламаларда отышлы булырга мөмкин, ә ксантан сагызы бу үзенчәлекне күрсәтми.

Ябышлылык үзенчәлеге: Ксантан сагызы да, ГЭК да югары ябышлылык бирсәләр дә, алар төрле реологик үзенчәлекләр күрсәтәләр. Ксантан сагызы эремәләре кисү-сирәкләнү үзенчәлеген күрсәтә, ә ГЭК эремәләре, гадәттә, Ньютон үзенчәлеген яки бераз кисү-сирәкләнү үзенчәлекләрен күрсәтә.
Кулланылышы: Куллануларында кайбер охшашлыклар булса да, ксантан сагызы азык-төлек сәнәгатендә һәм бораулау сыекчасына өстәмә буларак ешрак кулланыла, ә HEC буяуларда, каплауларда һәм шәхси гигиена товарларында киң кулланыла.

ксантан сагызы һәм HEC су системаларын куерту һәм тотрыкландыру өчен кулланыла торган гидроколлоидлар белән охшашлыкларга ия булсалар да, алар чыганаклары, ион характеры, тозга сизгерлеге, пленка формалаштыру үзлекләре һәм кулланылышы буенча аерылып торалар. Бу аермаларны аңлау билгеле бер формулалар һәм теләгән үзлекләр өчен тиешле гидроколлоидны сайлау өчен бик мөһим.