សូដ្យូម កាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូស (CMC)គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលមានកាបូនីមេទីល ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសែលុយឡូសជ័រ ហើយវាគឺជាជ័រសែលុយឡូសអ៊ីយ៉ុងសំខាន់បំផុត។ CMC ជាធម្មតាគឺជាសមាសធាតុប៉ូលីមែរអានីយ៉ូនិចដែលទទួលបានដោយប្រតិកម្មសែលុយឡូសធម្មជាតិជាមួយនឹងអាល់កាឡាំងកាស្ទីក និងអាស៊ីតម៉ូណូក្លរ៉ូអាសេទិក។ ទម្ងន់ម៉ូលេគុលនៃសមាសធាតុនេះមានចាប់ពីរាប់សិបលានទៅច្រើនលាន។
【លក្ខណៈសម្បត្តិ】ម្សៅពណ៌ស គ្មានក្លិន រលាយក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយដែលមានជាតិស្អិតខ្ពស់ មិនរលាយក្នុងអេតាណុល និងសារធាតុរំលាយផ្សេងៗទៀត។
【កម្មវិធី】វាមានមុខងារនៃការព្យួរ និង emulsification, ភាពស្អិតរមួតល្អ និងធន់នឹងអំបិល ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "monosodium glutamate ឧស្សាហកម្ម" ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ការរៀបចំ CMC
យោងតាមឧបករណ៍លាយអេធើរហ្វីកផ្សេងៗគ្នា ការផលិតឧស្សាហកម្មនៃ CMC អាចបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖ វិធីសាស្ត្រផ្អែកលើទឹក និងវិធីសាស្ត្រផ្អែកលើសារធាតុរំលាយ។ វិធីសាស្ត្រនៃការប្រើប្រាស់ទឹកជាឧបករណ៍លាយប្រតិកម្មត្រូវបានគេហៅថា វិធីសាស្ត្រទឹក ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតឧបករណ៍លាយអាល់កាឡាំង និង CMC ថ្នាក់ទាប។ វិធីសាស្ត្រនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុរំលាយសរីរាង្គជាឧបករណ៍លាយប្រតិកម្មត្រូវបានគេហៅថា វិធីសាស្ត្រសារធាតុរំលាយ ដែលសមស្របសម្រាប់ការផលិត CMC ថ្នាក់មធ្យម និងថ្នាក់ខ្ពស់។ ប្រតិកម្មទាំងពីរនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងម៉ាស៊ីនច្របាច់ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ដំណើរការច្របាច់ ហើយជាវិធីសាស្ត្រសំខាន់សម្រាប់ផលិត CMC នាពេលបច្ចុប្បន្ន។
1
វិធីសាស្ត្រផ្អែកលើទឹក
វិធីសាស្ត្រដែលផលិតដោយទឹកគឺជាដំណើរការផលិតកម្មឧស្សាហកម្មមុនមួយ ដែលត្រូវធ្វើប្រតិកម្មសែលុយឡូសអាល់កាឡាំងជាមួយសារធាតុអេធើរីហ្វាយីងក្នុងស្ថានភាពអាល់កាឡាំងសេរី និងទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអាល់កាឡាំង និងអេធើរីហ្វាយីង មិនមានឧបករណ៍សរីរាង្គនៅក្នុងប្រព័ន្ធទេ។ តម្រូវការឧបករណ៍នៃវិធីសាស្ត្រដែលផលិតដោយទឹកគឺសាមញ្ញណាស់ ជាមួយនឹងការវិនិយោគតិច និងតម្លៃទាប។ គុណវិបត្តិគឺខ្វះឧបករណ៍រាវច្រើន ហើយកំដៅដែលបង្កើតដោយប្រតិកម្មបង្កើនសីតុណ្ហភាព ដែលបង្កើនល្បឿននៃប្រតិកម្មចំហៀង ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពអេធើរីហ្វាយីងទាប និងគុណភាពផលិតផលមិនល្អ។ វិធីសាស្ត្រនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផល CMC កម្រិតមធ្យម និងទាប ដូចជាសាប៊ូបោកគក់ សារធាតុវាស់ទំហំវាយនភណ្ឌជាដើម។
2
វិធីសាស្ត្រសារធាតុរំលាយ
វិធីសាស្ត្ររំលាយក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាវិធីសាស្ត្ររំលាយសរីរាង្គ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺប្រតិកម្មអាល់កាឡាំង និងប្រតិកម្មអេធើរហ្វីកត្រូវបានអនុវត្តក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលសារធាតុរំលាយសរីរាង្គត្រូវបានប្រើជាឧបករណ៍ប្រតិកម្ម (សារធាតុរំលាយ)។ យោងតាមបរិមាណសារធាតុរំលាយប្រតិកម្ម វាត្រូវបានបែងចែកជាវិធីសាស្ត្រច្របាច់ និងវិធីសាស្ត្រលាយទឹក។ វិធីសាស្ត្ររំលាយគឺដូចគ្នានឹងដំណើរការប្រតិកម្មនៃវិធីសាស្ត្រដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក ហើយវាក៏មានដំណាក់កាលពីរនៃអាល់កាឡាំង និងអេធើរហ្វីកដែរ ប៉ុន្តែឧបករណ៍ប្រតិកម្មនៃដំណាក់កាលទាំងពីរនេះគឺខុសគ្នា។ វិធីសាស្ត្ររំលាយលុបបំបាត់ដំណើរការដែលមាននៅក្នុងវិធីសាស្ត្រដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក ដូចជាការត្រាំ ការច្របាច់ ការកិន ការចាស់ទុំជាដើម ហើយប្រតិកម្មអាល់កាឡាំង និងប្រតិកម្មអេធើរហ្វីកទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងម៉ាស៊ីនច្របាច់។ គុណវិបត្តិគឺថាការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមានកម្រិតទាប តម្រូវការទំហំ និងតម្លៃខ្ពស់។ ជាការពិតណាស់ សម្រាប់ការផលិតប្លង់ឧបករណ៍ផ្សេងៗ វាត្រូវការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវសីតុណ្ហភាពប្រព័ន្ធ ពេលវេលាចំណី ជាដើម ដើម្បីឲ្យផលិតផលដែលមានគុណភាព និងដំណើរការល្អឥតខ្ចោះអាចត្រូវបានរៀបចំ។ តារាងលំហូរដំណើរការរបស់វាត្រូវបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពទី 2។
3
ស្ថានភាពនៃការរៀបចំសូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូសពីផលិតផលកសិកម្មរង
ផលិតផលរងនៃដំណាំមានលក្ខណៈចម្រុះ និងងាយស្រួលរក ហើយអាចប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការរៀបចំ CMC។ បច្ចុប្បន្ននេះ វត្ថុធាតុដើមផលិតកម្មរបស់ CMC ភាគច្រើនជាសែលុយឡូសចម្រាញ់ រួមទាំងសរសៃកប្បាស សរសៃដំឡូងមី សរសៃចំបើង សរសៃឫស្សី សរសៃចំបើងស្រូវសាលីជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងការលើកកម្ពស់ជាបន្តបន្ទាប់នៃការអនុវត្ត CMC នៅគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន ក្រោមធនធានកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមដែលមានស្រាប់ របៀបប្រើប្រាស់ប្រភពវត្ថុធាតុដើមដែលមានតម្លៃថោក និងទូលំទូលាយសម្រាប់ការរៀបចំ CMC ប្រាកដជានឹងក្លាយជាចំណុចសំខាន់មួយ។
ទស្សនវិស័យ
សូដ្យូម កាបូស៊ីមេទីល សែលុយឡូស អាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុ emulsifier, flocculant, thickening agent, chelating agent, water retention agent, adhesive agent, sizing agent, film material ជាដើម។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអេឡិចត្រូនិច ស្បែក ផ្លាស្ទិច ការបោះពុម្ព សេរ៉ាមិច ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ និងវិស័យគីមីផ្សេងៗទៀត ហើយដោយសារតែវាមានដំណើរការល្អឥតខ្ចោះ និងការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ វានៅតែអភិវឌ្ឍវិស័យកម្មវិធីថ្មីៗឥតឈប់ឈរ។ សព្វថ្ងៃនេះ ក្រោមការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៃគោលគំនិតនៃការផលិតគីមីបៃតង ការស្រាវជ្រាវបរទេសលើ...ស៊ីអឹមស៊ីបច្ចេកវិទ្យារៀបចំផ្តោតលើការស្វែងរកវត្ថុធាតុដើមជីវសាស្រ្តដែលមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលទទួលបាន និងវិធីសាស្រ្តថ្មីៗសម្រាប់ការបន្សុទ្ធ CMC។ ក្នុងនាមជាប្រទេសដែលមានធនធានកសិកម្មច្រើន ប្រទេសរបស់ខ្ញុំកំពុងស្ថិតក្នុងការកែប្រែសែលុយឡូស ទាក់ទងនឹងបច្ចេកវិទ្យា វាមានគុណសម្បត្តិនៃវត្ថុធាតុដើម ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ហាដូចជាភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៅក្នុងដំណើរការរៀបចំដែលបណ្តាលមកពីប្រភពផ្សេងៗនៃសរសៃសែលុយឡូសជីវម៉ាស និងភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងសមាសធាតុ។ នៅតែមានចំណុចខ្វះខាតក្នុងភាពគ្រប់គ្រាន់នៃការប្រើប្រាស់សម្ភារៈជីវម៉ាស ដូច្នេះសមិទ្ធផលបន្ថែមទៀតនៅក្នុងវិស័យទាំងនេះត្រូវការអនុវត្តការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៥ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤